상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
인공지능과 빅데이터를 활용한 상권분석전문가과정 및 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. webkim@naver.com
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[비공개] [신제주보말칼국수 사례] 컨셉 리뉴얼을 위한 메뉴개발과 스토리텔링 연..
#외식업컨셉기획자과정 #메뉴개발 #메뉴스토리 온마와 상권 수업을 들으며 점포 컨셉 리뉴얼을 준비하는 제자들을 위한 정보입니다. 직접 해보시고 어려운 점은 언제든 상담 신청하시기 바랍니다. 앞으로 더 자세한 내용은 4월에 개강하는 외식업 컨셉 기획자 과정에서 다루겠습니다. 광고, 홍보, 판매촉진, 인적판매로 더 이상 매출이 오르지 않는다면 컨셉 리뉴얼을 고민해야 합니다 요즘 온라인 마케팅 MBA와 상권분석 전문가 과정 수강생들이 컨셉 리뉴얼 과정에서 QSC&V (Quality, Service, Cleanliness, and Value; 품질, 서비스, 청결, 가치) 중 품질(Quality)에 해당하는 메뉴 개발에 집중하고 있다는 점은 특히 중요합니다. 이는 외.......추천 -
[비공개] [상권분석전문가과정 사업타당성분석 수업] 식당 적정 매출액 순이익률 ..
안녕하세요 상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 상권분석전문가과정 30기 수업을 위해 식당의 적정 매출액 순이익률을 다양한 출처에서 조사해 보고 있습니다. 매출액 순이익률이란? 식당의 매출액 순이익률을 계산하는 방법은 기본적인 재무 분석의 한 형태로, 식당이 얼마나 효율적으로 운영되고 있는지를 평가하는 데 사용됩니다. 순이익률은 식당의 순이익(세후 이익)을 매출액으로 나눈 값으로, 퍼센트(%) 형태로 표현됩니다. 이 비율을 통해 식당의 수익성을 평가할 수 있습니다. 계산 과정은 다음과 같습니다. 1. 순이익 계산: 순이익은 매출에서 모든 비용과 세금을 제외한 금액입니다. 여기에는 재료비, 인건비, 임대료, 유틸리티, 마.......추천 -
[비공개] [음식점 컨셉 리뉴얼 성공사례] 송기원진주냉면을 진주 대표 맛집 백년..
#온라인마케팅MBA #식당리뉴얼 #음식점리뉴얼 #컨셉리뉴얼 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 온라인마케팅MBA 수업에서는 꿈꾸는 매출 성과를 만들어 내는 식당 컨셉 리뉴얼을 배우고 실천합니다. 결론부터 말씀 드리면 송기원진주냉면은 2세 경영자의 컨셉 리뉴얼 후 다음과 같은 변화가 일어났습니다 1. 냉면의 성수기 기간이 컨셉 리뉴얼 전에는 5월~8월로 4개월, 리뉴얼 후에는 4월~10월이 되면서 7개월도 늘어남 2. 성수기 월별 매출액이 2배 이상 증가함 3. 비수기인 2월이 과거 성수기 수준의 매출액을 달성함 4. 결론적으로 연간 매출액이 4배 이상 상승하였으며, 현재 발전 추세를 고려하면 향후 더 큰 성장이 예상 매출.......추천 -
[비공개] 온라인 마케팅, 사무라이 스프카레의 미션과 핵심가치 3가지
안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 지난 주 온라인마케팅MBA 수업을 듣고 포항에서 창업을 준비하고 계신 대표님이 정리하신 내용을 공유하여 드립니다. 제가 알려드린 수많은 일본 외식 브랜드의 마케팅 성공사례 중 사무라이 스프카레의 마케팅 성공사례를 잘 요약해 주셨습니다. 자세히 읽어 보시고 참고하시기 바랍니다. 사무라이 스프카레의 미션 사무라이 스프카레의 미션은 고객에게 최상의 경험을 제공하면서, 신선하고 질 좋은 재료를 사용하여 건강하고 맛있는 스프카레를 선보이는 것입니다. 이를 통해, 그들은 음식을 통한 사람과 사람 사이의 연결을 중시하고, 각각의 고객에게 기억에 남는 식사 경험을 제공하고자 합.......추천 -
[비공개] [3월 5일 마케팅 리포트] 식당 메뉴를 인스타그래머블하게 만드는 방..
안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 2024년 3월 5일 식당 마케팅 리포트 메뉴를 인스타그래머블하게 만드는 방법 10가지 인스타그램은 시각적 매력이 중심이 되는 소셜 미디어 플랫폼으로, 맛있는 음식뿐만 아니라 눈길을 끄는 메뉴 디자인은 사용자들의 공유를 유도하고, 식당의 인지도를 높이는 데 크게 기여할 수 있습니다. 오늘은 식당의 메뉴를 '인스타그래머블'하게 만드는 10가지 방법을 정리해 보겠습니다. 이러한 전략들은 외식경영학의 다양한 이론과 성공 사례에 기반하여, 식당이 소셜 미디어 마케팅을 통해 더 많은 고객을 유치하고, 브랜드 가치를 향상시킬 수 있도록 돕습니다. 1. 색채를 활용하세요 밝고.......추천 -
[비공개] [챗GPT, 구글 재미나이에게 묻다] 학습하지 않고 부자가 되는 방법..
인공지능 챗GPT에게 묻다 배울학 익힐습, 학습 안하고 부자되는 방법 있으면 알려주세요 학습을 전혀 하지 않고 부자가 되는 방법은 현실적으로 매우 제한적입니다. 대부분의 부를 축적하는 방법은 어떤 형태로든 학습과 노력을 필요로 합니다. 그러나 몇 가지 상황이나 조건 하에서는 전통적인 학습 과정이나 자기 주도적 학습 없이도 경제적 이득을 얻을 수 있는 경로가 존재할 수 있습니다. 이러한 경우는 주로 다음과 같은 상황에 해당됩니다. 1. 상속 가족으로부터 재산이나 사업을 상속받는 경우, 개인이 직접 학습하거나 노력하지 않아도 부를 얻을 수 있습니다. 우리 모두의 꿈이었죠? 재벌 2세^^ 2. 운 로또나 도박과 같은 행운 기반의.......추천 -
[비공개] 월 매출 3억 원 이상을 달성하는 식당 만드는 방법, 상권분석 후 리..
안녕하세요. 상권분석 전문가 과정 김영갑 교수입니다. 상권분석전문가과정 30기 9주차 수업을 위해 준비하고 있는 상권분석 사례 특강 내용을 공유하여 드립니다. 3월 5일 오후 5시부터 2시간 동안 진행하게 될 특강의 주제는 상권분석 후 리뉴얼을 통해 월 매출 3억 원 이상을 달성한 식당의 성공사례 3가지입니다 어려움에 처한 식당을 리뉴얼할 때 상권분석이 얼마나 중요한지 알 수 있도록 200페이지에 달하는 자료를 준비하고 있습니다. 저는 점포의 리뉴얼을 하기 전에, 다양한 상권분석을 진행한 후 리뉴얼 진행 여부를 결정합니다. 가장 먼저 진행하는 상권분석은 자기 점포 분석입니다. 자기 점포 분석은 다음과 같이 '월 3억 원.......추천 -
[비공개] [2024년 3월 4일 식당 상권분석 리포트] 상권분석의 생활화가 필..
#상권분석전문가과정 #상권분석리포트 안녕하세요. 매일 소상공인 경영자를 위해 제공하는 상권분석 리포트입니다. 2024년 3월 4일 식당 상권분석 리포트 "상권분석의 생활화가 필요합니다" 2024년 3월 4일, 외식업계 식당 경영자 여러분께^^ 오늘날 외식업계에서 성공하려면, 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것만으로는 부족합니다. 시장과 소비자의 끊임없는 변화 속에서 귀하의 사업이 지속적으로 성장하려면, 상권분석을 사업 운영의 핵심 요소로 삼고 이를 '생활화'하는 것이 필수적입니다. 왜 상권분석의 생활화가 중요한가? 지속적인 시장 변화 파악: 시장은 끊임없이 변화합니다. 새로운 식당의 등장, 소비자 트렌드.......추천 -
[비공개] [2024년 3월 4일 식당 마케팅 리포트] 식당 경영자를 위한 마케..
#온라인마케팅MBA #마케팅리포트 안녕하세요, 식당 경영자 여러분! 새로운 계절이 시작되면서, 우리의 메뉴와 마케팅 전략에도 새로운 변화를 준비할 때입니다. 이번 봄에는 어떤 마케팅 전략을 적용해야 할지, 어떤 트렌드가 주목받고 있는지 함께 알아보겠습니다. 1. 지속 가능성에 중점을 둔 마케팅 2024년 봄, 식당 업계에서 가장 큰 화두 중 하나는 '지속 가능성'입니다. 소비자들은 이제 단순히 맛있는 음식을 넘어, 그 음식이 어떻게 생산되고 제공되는지에 대해서도 관심을 가지고 있습니다. 지역 농산물을 사용하거나, 친환경 포장재를 도입하는 등의 방법으로 식당의 지속 가능한 이미지를 강화해 보세요. 이러한 노력들은 소.......추천 -
[비공개] [갈수록 상가 공실은 늘어나겠죠?] 식당 사업자의 상가 투자를 위한 ..
#상권분석전문가과정 안녕하세요. 상권분석전문가과정 김영갑 교수입니다. 상가 투자의 매력도가 계속 하락 중입니다. 일단 아래 기사를 잘 읽어 보시기 바랍니다 상가 투자 매력도 계속 하락할까? 아니면 다시 높아질까? 국내 상가 투자 환경의 미래는 여러 요인에 의해 결정될 것이며, 경기 호전, 저금리 전환, 상가 공급 감소 등의 상황이 발생한다면 상가 투자의 매력도는 개선될 가능성이 있습니다. 다만, 이러한 변화가 상가 투자 환경을 어떻게 변화시킬지는 다음과 같은 여러 요소에 따라 달라질 수 있습니다. 1. 경제 및 금융 환경 변화 경기 회복: 경기가 호전되면 소비자 신뢰가 증가하고, 따라서 소비가 증가합니다. 이는 상가 및 소.......추천
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