#외식업컨셉기획자과정 안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. Yakibuta Ramen Sanjo (焼豚ラーメン 三条) 벤치마킹 컨셉 Yakibuta Ramen Sanjo는 전통적인 일본 라멘의 맛을 현대적으로 재해석한 전문 라멘점입니다. "아름다운 직원이 만들어주는 맛있는 라멘"이라는 슬로건 아래, 고객에게 눈과 입을 동시에 만족시키는 특별한 경험을 제공합니다. 점포는 기후현 타마노이 역 근처에 위치해 있어 접근성이 좋으며, 다양한 고객층에게 사랑받고 있습니다. 메뉴의 특성 Yakibuta Ramen Sanjo의 대표 메뉴는 돼지고기 라멘입니다. 오랜 시간 동안 정성껏 끓여낸 명물 차슈(돼지고기)는 입에서 살살 녹아내리며, 고기의 깊.......

인공지능&상권분석 전문가 과정 32기 수업은 이렇게 시작합니다. 어떻게 해야 성공할 수 있을까? 전 세계 지식의 대부분을 학습한 인공지능은 성공의 패턴을 알고 있습니다. 성공하는 식당의 패턴에 대한 분석은 외식경영에서 매우 중요한 주제입니다. 이를 바탕으로 각 요소를 조금 더 깊이 살펴보겠습니다. 1. 전략이 있다 성공하는 식당은 명확한 경영 전략을 가지고 있습니다. 이 전략은 단순히 메뉴 구성이나 가격 설정을 넘어, 전체적인 비전과 목표를 포함합니다. 예를 들어, 어떤 식당은 지역 주민들에게 친근한 '동네 맛집'이 되는 것을 목표로 삼을 수 있고, 또 다른 식당은 고급 레스토랑으로서 특정 고객층을 타깃으로.......

안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 상담 신청은 비밀 댓글로 해 주시기 바랍니다. 성명, 상호, 과정명 및 기수, 상담 내용 9월 2일부터 4일까지 김영갑 교수와 이동수 이사에게 상담을 원하시는 분은 예약하시기 바랍니다. 김영갑 교수 상담 분야 경영관리 상권분석 브랜드 컨셉 기획 다운사이징 리뉴얼 마케팅 이동수 이사 상담 분야 네이버 스마트 플레이스 세팅 소상공인 광고 네이버 플레이스 광고 손익계산서 작성 엑셀을 이용한 온라인마케팅 관리 6. 블로그 세팅과 글쓰기 주) 이동수 이사의 상담 신청자가 많은 경우 현병욱 강사, 전원택 대표에게 부탁을 드려서 상담을 하실 수 있도록 하겠습니다.

안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 온마 26기 신입생 여러분을 위해 25기 성과발표 영상 8편을 하나로 모아 보았습니다. 이 영상은 공부를 시작하기 전에 한번쯤 보시면 앞으로 공부하는 방향성을 이해하는데 도움이 되실겁니다. 가능하다면 시간이 되실 때 조금씩이라도 모두 보시기 바랍니다. 12주 동안 온라인 마케팅을 집중적으로 공부한 8명의 소상공인 대표님들이 실전에서 마케팅 전략을 적용한 후 나타난 성과와 결과를 공유하는 영상 시리즈입니다. 각 영상에서는 각 대표님이 직접 실행한 마케팅 전략과 그로 인해 얻은 구체적인 결과를 상세히 설명합니다. 이 시리즈를 통해 실제 현장에서 적용된 온라인 마케팅의 효과.......

#외식업컨셉기획자과정11기 #서울돈 #한돈생갈비맛집 #선육후면 #볶음우동 서울돈의 볶음우동은 그야말로 한 끼 식사를 예술로 승화시킨 예시다. 이 요리는 단순한 면 요리가 아닌, 고기를 충분히 맛본 후에 즐길 수 있는 완벽한 마무리이자, 미각을 한층 더 자극하는 후식이다. 우선, 유기 그릇에 담긴 이 볶음우동은 첫눈에 감탄을 자아낸다. 유기의 은은한 금빛은 접시 위의 음식과 조화를 이루며, 전체적으로 고급스러운 분위기를 연출한다. 이러한 그릇 선택은 서울돈의 전통과 품격을 고스란히 반영하며, 음식을 단순한 요리 이상으로 끌어올린다. 볶음우동 위에 산처럼 쌓인 가쓰오부시는 바람에 흔들리듯 살짝 떠 있는 모습으로, 보는 이.......

#온라인마케팅MBA26기 안녕하세요, 온라인마케팅 MBA 26기 여러분^^♡ 김영갑 교수입니다 8월 28일부터 시작하는 12주 동안의 온라인마케팅 MBA 26기 수업은 매우 의미 있는 대장정이 될 것입니다. 강원도부터 제주도까지 전국 각지에서 모이신 120명의 대표님들은 각기 다른 배경과 경험을 가지고 있지만, 한 가지 공통된 목표를 가지고 있습니다. 그것은 바로 급변하는 디지털 환경 속에서 온라인 상권을 점령하고, 인공지능 트렌스포메이션을 통해 비즈니스의 새로운 가능성을 모색하는 것입니다. 이번 수업은 단순한 지식 전달을 넘어서, 실제 비즈니스 현장에서 바로 적용할 수 있는 전략과 기술을 배울 수 있는 기회가 될 것입니다. 특히나.......

#온라인마케팅MBA26기 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 8월 27일 온라인마케팅MBA 수강생 상담일지 커피와 인생, 그리고 다운사이징에 대한 대화 8월의 늦여름, 서울 선릉세화빌딩의 스타벅스에서 **커피 대표님을 만났다. 선릉역 인근의 이 지점은 평일 오후라 비즈니스맨들로 가득했지만, 커피 한 잔을 사이에 두고 앉은 우리에게는 그 바쁜 분위기가 오히려 차분하게 느껴졌다. 이날의 대화는 점포 운영의 변화와 그로 인한 인생의 새로운 방향에 대해 깊이 있는 이야기를 나누는 자리였다. 점포의 다운사이징, 영업일수 축소와 단체 주문에 집중하다 "최근 온라인 마케팅을 배우고 나서 단체 샌드위치 주문이 많이 늘었어요." 대표.......

안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 오늘은 서울돈 브랜드 컨셉 리뉴얼 프로젝트 카톡방에서 메뉴 스타일링 이야기를 하고 있습니다. 서울돈의 생갈비는 단순한 음식이 아니라, 그 자체로 예술 작품이다. 사진 속에 담긴 고기와 채소들은 그저 요리 재료 이상의 의미를 지닌다. 그들은 서로의 아름다움을 돋보이게 하며, 먹는 이로 하여금 음식의 가치를 다시 생각하게 만든다. 우선, 메인 재료인 생갈비는 깔끔하고 정교하게 준비되었다. 윤기가 도는 고기의 표면은 신선함을 그대로 전달하며, 표면에 고르게 새겨진 칼집은 손님의 편안한 식감을 위해 세심하게 배려한 결과물이다. 이 고기들은 전통적인 한국식 식기를 대표하.......