나이는 어리지만 정신은 성숙한 사이버대학생들은 항상 나에게 감격을 선물한다. 그들이 있기에 내가 있는 것. 그들에게 작은 힘이라도 될 수 있다면 내가 있음의 가치를 느끼게 될 듯하다. 수상한 주인장 작가 김주현 출판 넥서스BOOKS 발매 2011.06.05 리뷰보기  수상한 주인장을 읽고, 고등학교 3학년 18살이었던 나는 꿈을 위해하던 모든 공부를 정리하고 삼성전자로 입사를 했다. 더 낳은 미래를 위해서 현실적으로 돈이 없으면 안되는게 아직까지의 우리 사회라고 생각했기 때문이다. 그리고 2년이 지난 지금 나의 꿈을 점점 잃어 가고 있는 게 느껴진다. 사람이 가지면 가질수록.......

나에게 그들은 어떤 존재인가? "최고의 교수"를 꿈꾸던 나에게 최고보다는 "소통하는 교수"가 될 것을 바라는 그들에게 나는 오늘도 그들과 소통하기 위해 최선의 노력을 한다. 내 회사 차리는 법 작가 마이클 E. 거버 출판 크리에디트 발매 2008.05.15 리뷰보기  학과 게시판에 절판이라는 소식에 걱정을 했는데 다행히 책이 도착했습니다. 그리고 몇일 뒤 전화한통이 왔습니다. 책이 절판되어 안내 전화를 했다고.. 책을 받았다고 서로 어색하게 웃으며 전화를 끊었습니다. 배송확인이 안된 건 전산상 오류일까요? ㅎㅎ 내 회사 차리는 법이라는 제목을 보고 내용이 궁금했습니다. 몇년.......

항상 학생들에게 자신의 삶속에 나의 강의 내용을 접목하라고 강조한다. 우리가 배우는 지식이 단순히 머리에서만 남아 있다가 어느 순간 사라지는 것만큼 슬프고 힘든 일은 없을 것이다. 왜 배우는가? 나를 이롭게 하고 내 주변과 내가 사랑하는 모든 것을 이롭게 하기 위함이 아닌가 나의 작은 가르침을 가장 크게 받아 들인 제자는 정말 이쁘기 그지없다. 그런 제자의 독후감을 소개한다. 수상한 주인장 작가 김주현 출판 넥서스BOOKS 발매 2011.06.05 리뷰보기  [ 수상한 주인장 ] 을 읽고 마침 실제 방문 경험이 있는 두 곳에 대한 이야기가 있어 책을 읽는 중 반가웠고, 그를 중.......

항상 수업을 하면서 독후감 과제를 내줍니다. 가능한 해당과목과 가장 연관성이 높은 실용서적을 찾아서 과목의 내용을 쉽게 이해하는데 도움이 되도록 합니다. 학생들이 내용을 정리하고 자신의 생각을 정리하면서 제가 원하는 목표가 어느정도는 달성되는 것 같습니다.2011년 2학기 외식사업론의 과제 대상은"수상한 주인장"을 선택하였습니다. "음식점을 소개하는 책을 이렇게도 쓸 수 있구나" 하는 생각을 들게 만들었던 책입니다. 학생들에게도 꽤 좋은 인상을 줄 것이라는 생각이 틀리지 않은 것 같아서 다행입니다. 학생들의 독후감 중에서인상적인 것을 소개합니다. 수상한 주인장 작가 김주현 출판 넥서스.......

한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과에 개설된 외식사업론 강의에서 항상 토론방을 운영하고 있습니다. 이번에 개설한 토론방은 자기 자신의 하루를 어떻게 경영하고 있는지 소개하고 토론하는 내용입니다. 자신의 하루 일과를 여과없이 소개하고 있어서 나의 제자들이 얼마나 열정적으로 살고 있는지를 알게 되는 소중한 기회입니다. 매 학기제자들이 자신을 돌아보고 다른 친구들의 일상을 알게 되는 기회이므로 꼭 제시하는과제 중 하나이기도 합니다. 이번 학기에는나의 제자 중 꼭 소개하고싶은 아름다운친구가 있어서소개합니다. 아마 당사자도 이해를 해 주실 것으로 믿습니다. 물론 누구인지는 공개하지 않습니.......

입지와 상권분석 서비스의 진화 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 호텔관광외식MBA 교수 김영갑 입지와 상권은 성공적인 외식창업에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 수 많은 관련 서적에서 “첫째도 입지, 둘째도 입지, 셋째도 입지”라는 말이 반복적으로 사용되는 것이 이를 잘 입증하고 있다. 일부 문헌에서는 그 영향력이 70%에 달한다는 구체적인 수치까지 제시하기도 한다. 일본의 외식창업 컨설턴트 ‘오쿠보 카즈히코’는 “내가 치료할 수 없는 음식점은 입지 선정에 실패하였거나 경제사정이 극히 어려운 때 뿐이다”라고 말할 정도로 입지 선정에 대한 중요성을 강조하.......

외식업체의 부진을 진단하고 개선책을 찾는 과정에서 리뉴얼, 리노베이션, 리모텔링이란 단어의 명확한 개념정립이 필요함을 느끼게 되었습니다. 물론 한 가지 단어로 통일해야 하지 않을까 하는 생각도 해 보았구요. 일단의 이 단어들의 구체적인 차이점을 정리하고 사용처를 명확히 해야 할 것 같습니다. 리뉴얼, 리노베이션, 리모델링의 차이 1. 정의 - 리뉴얼 [ renewal ] 원뜻은 「부활･회복･재생･경신」의 뜻. 여기서는 ‘손님의 요청 변화에 맞춰 매장을 새롭게 재구성하고 새로운 출발을 한다’는 의미의 업계 용어이다. 리프레시(refresh)라고도 하.......

한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 외식창업론 수업의 과제(2011년 2학기)로 학생들에게 외식업체의 콘셉트를 가장 잘 표현하는 슬로건을 찾아 보고 상호 토론을 하도록 하였습니다. 대부분의 학생들이 대기업이나 유명 프랜차이즈 또는 외국 기업의 슬로건을 소개한 반면 특이하게도 자신의 주변에서 자주 이용하는 소규모 치킨집의 슬로건을 직접 개발하여 올린 학생이 있었습니다. 꽤나 재미있는 사례라서 이곳에 소개합니다. 외식업체의 콘셉트를 표현하는 슬로건 사례 사실 한눈에 확 들어오는 쌈빡한(?) 슬로건이 있는 외식업체를 선정하여 글을 올릴까 했지만 중복될 가능성도 많을 것 같고.......