매일 다른 상권... 의뢰인의 관심 상권과 물색한 점포들을동행해서 우선 둘러보았다. 사무실에서 업무 정리를 한 후 본격적인 저녁 상권분석을 위해.. 다시현장 실사를하고 지금 집으로 왔다..^^ 추운 날씨에 걸어다녀서 정신도 없는데.. 원했던 답을 얻지 못해서 머리가 복잡하다.. 강남역상권.. 역삼역상권.. 선릉역상권.. 우진장군이 가장 잘 알고 있는 강남 테헤란로 상권이지만.. 이렇게다른 상권 분위기가놀라웠다.. 평소에 보았고.. 느꼈던 상권의 흐름이 아니다.. 오늘만 그런 것일까?? 왜.. 왜.. 왜...... .......

제육볶음이 맛있는 쌈밥전문점.. 점심시간이 지난 시간에 도착 해서 보니 거의 모든 손님들이 쌈밥정식으로 식사를 하고 있었다.. 상권과 입지가 떨어지는곳에서 손님이 많다고 해서 궁금 하고 우진장군이 워낙 제육볶음을 좋아해서 가보았는데.. 역시.. 장사가 잘 되는 이유를 알 수 있었다.. 음식 장사라는것이 단시간에 안정적인 매출을 올리기는 어렵지만.. 이런 가게처럼 음식과 서비스에서 정성과 노력을 쏟으면 꿈은 이루어질 것이다. 맛있는 밥집을 알게 되어서 기분히 좋은 하루였다..^^ 푸드윌 [외식사업 전문 컨설팅] www.foodwill.......

우진장군이 나이를 넘 먹어서.. 이제 출입금지 이네요.. ㅎㅎ

발렌타인 30년.. 구정때 컨설팅을 진행한 의뢰인에게 선물 받은 발렌타인 30년..^^ 감사의 선물로 받았지만.. 우진장군이 더고맙게 생각한다.. 그 동안 고생 했다고 하면서.. 말씀 해 주시는 마음이 우진장군의 마음에도 진정으로 전달되었다.. 사무실에 고이 모시고 있는.. 이 비싸고.. 맛있는 술을 누구랑 마실까.. ㅎㅎ 푸드윌 [외식사업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr

정갈한밥집이 좋다.. 설렁탕 브랜드 선별 컨설팅 진행으로 사무실에서 점심 먹을 일이 없다가 간만에 근처 밥집을 찾아보았다..^^ 자주 가는 몇 군데 식당을 제외하면 선뜻 가고 싶은밥집이 아쉽게도 없다.. 대부분의 밥집들이 맛도 형편없고 서비스나 위생상태가 심각해서 오히려 그런 집들을 가면 밥맛이 떨어져서 발걸음이 움직이지 않는다.. 우진장군 사무실 근처에 있는 식당들은 안타깝게도 새롭게 오픈하면 일년을... 못 버티고 가게 문이 닫히고 또 다시 인테리어가 시작되는 악순환이 계속 된다.. 기본이 충실하지 않은 상태에서 식당 문을 성급하게 열고.. 뭐..그냥 하면.......

프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅-진행 상황 (설렁탕전문점) - 12월17일(1차) 기본상담- 현재 관심 브랜드, 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅 상담 - 12월22일(2차) 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅 계약. 진행 일정 협의 - 12월27일(3차) 신촌설렁탕 본점 실사 - 12월28일(4차) 가망 브랜드 1차 정보 수집 및 검토 - 12월31일(5차) 가망 브랜드 1차 선정 (37개) - 1월 3일(6차) 가망 브랜드 2차 선정(가망 브랜드-5개) 한촌설렁탕/신촌설렁탕(하.......

프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅 [7] 본사 계약 브랜드가 최종 선정 되어서 본사와 계약을 하였다.. 본사 계약에도 창업자와 동행해서 계약 진행을 도와주고 계약부분에서 창업자에게 불리한 점이 없도록조율했다.. 프랜차이즈 본사와의 계약은 최종 단계에서 신중하게 검토하고 판단해서 해야 한다.. 부실 본사와의 잘못된 계약으로큰 피해를 보는 창업자들이 꽤 많다. 계약 후 개점 진행 절차를 확인하고일부협의할부분들을 조정 해주었다. 이제 아이템에 적합한점포를 개발하는 작업에 들어간다. 점포개발은 본사와 창업자가 동시에 알아보고 최종 압축.......

프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅 [6] 브랜드 최종 선정 한 달 동안 진행한 ㅅ사장님의 프랜차이즈 가맹점 창업 브랜드가 최종 선정 되었다.. 가망 브랜드 37개 업체에서 출발해서 최종 2개 업체로 압축된 상황에서 가맹점 현장 실사와 본사와의 상담을 마치고 선별 기준 체크리스트에 근거하여 마지막 평가작업을 완료했다. 각 업체별로 장,단점이 있어서 창업자의 여건과 조건에 적합한 브랜드가 최종 선정 되어서내일 본사와 계약한다. 창업자에게 가장 적합한 브랜드가 될 것인지는 오픈을 하고 1년 후에 평가가 내려 질 것이다. 내년 이맘때쯤 좋은 소식이 있기를 고대한다..^^ .......