외식창업
1994년부터 외식업계에 종사하면서 다양한 실전 경험과 현장 사례를 바탕으로 외식사업 컨설팅 푸드윌을 운영하고 있습니다. 외식창업을 전문으로 컨설팅 해 드립니다. 푸드윌 대표 이기하 010- 9097- 2735 /상진식감 대표
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[비공개] 음식점창업 [요리주점 (17) 인테리어 공사 7일째- 목공,전기,닥트]
음식점창업 [요리주점 (17)인테리어 공사 7일째- 목공,전기,닥트] ......추천 -
[비공개] 음식점창업 [요리전문주점 (16) 개점 일정표]
음식점창업 [요리전문주점 (16)개점 일정표] 인테리어 공사가 확정되면 개점 일정표를 작성한다. 각 항목별로 예정일을 우선 예상해서 기록하고 인테리어 공사 공정에 맞춰서 확정일을 정하게 된다. 음식점창업을 하기 위해서 기본적으로 필요한 항목만 나열한 것이고 각 공정별로 더 많은 일 들을 처리해야 된다. 독립창업인 경우에는 이 일들을 창업자 혼자서 결정하고 처리해야 하는데 그렇게 쉽은 일이 아니다. 예정일이 어는 정도 윤곽이 나오면 한 번에 보기 좋게 달력 형태로 공정 순서를 작성한다. 점포 상황과 여러 가지 여건으로 각 공정이 예정대로 진행이 되지 않는 경우가 있으니 일이 마무리되기 전까지는 신.......추천 -
[비공개] 음식점창업 [요리전문주점 (15) 창업 예상 금액 내역서]
음식점창업 [요리전문주점 (15)창업 예상 금액 내역서] 창업 자금 예산 금액을 토대로 좀 세부적인 창업 예상 금액 내역서를 작성한다. 견적을 받기 전에 항목별 공사금액을 예상해서 분배한다. 항목별로 업체 견적을 제대로받아서비교 검토하고 최종 업체들을 선정하게 된다. 창업 예상 금액 내역서 NO 내 용 예상금.......추천 -
[비공개] 음식점창업 [요리전문주점 (14) BI (로고) 최종 시안]
음식점창업 [요리전문주점 (14)BI (로고)최종 시안] 푸드윌 [외식창업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr 추천 -
[비공개] 음식점창업 [요리전문주점 (13) BI (로고) 3차 시안]
음식점창업 [요리전문주점 (13)BI (로고)3차 시안] 푸드윌 [외식창업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr 추천 -
[비공개] 음식점창업 [요리전문주점 (12) BI (로고) 2차 시안]
음식점창업 [요리전문주점 (12)BI (로고)2차 시안] 푸드윌 [외식창업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr추천 -
[비공개] 음식점창업 [요리전문주점 (11) BI (로고) 1차 시안]
음식점창업 [요리전문주점 (11)BI (로고)1차 시안] 상호가 확정되어서 BI (로고)시안 작업을 전문 업체에서 진행한다. 최종시안이 나오기 전까지 몇 차례의 수정 작업이 필요하다. 단지 가게 이름을예쁘게 만드는차원보다는 점포의 콘셉트와 특성을 살릴 수있도록여러 각도에서 검토하고 접목해야 한다. 푸드윌 [외식창업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr 추천 -
[비공개] 음식점창업 [요리전문주점 (10) 인테리어 계약/ 인테리어 투시도]
음식점창업 [요리전문주점 (10) 인테리어계약/ 인테리어 투시도] 창업자와 가도면 수정 작업과 콘셉트를협의하고 최종 도면과 인테리어 투시도를 제작해서인테리어 견적서를 조율했다.최종 도면과 투시도로 업체에서 추구하는 콘셉트와 공사 방향을 설명 받고인테리어 계약을 하였다. 창업자가 요구하는 사항들을 반영해서 도면 작업을 보충했고 공사 기간 동안 공정별로 업체와 긴밀한 협조와 조율로 경쟁력이 있는 인테리어 시설을 하게 된다. 공사기간 동안 본점에서 메뉴 전수가 마무리 단계에 들어가고 인테리어 공사가 시작되면 음식점 창업에 필요한 모든 공정이 동시에 진행된다. 이번 인테리어 공.......추천 -
[비공개] 음식점창업 [개인창업 (9) 인테리어 도면 협의]
음식점창업 [개인창업 (9) 인테리어 도면 협의] 점포 실측과 점검을 마치고 1차적으로 가도면을 만들어서 기본 구조와 배치에 대해서 업체와 몇 번의수정과 보안이협의되면 최종 도면이 나온다. 천장 구조가 계단 형식이고 높이가 일반적인 상가보다 높아서 어떻게 하면 인테리어 연출을 최대한 살릴 수 있을 것인지에 대해서 가장 많은 고민을 했다. 또한 점포가 2층이라 밖에서 쳐다보았을 때 무엇인가 볼 거리를 주기 위해서 업체와 다양하게 이야기를 나누어서 최종 방안이 결정된다. 기본 홀 부분에서 별도 룸을 만드는 것과 좌식 룸을 계획하였으나 창업자의 의견을 수렴해서 부착 구조물과 파티션을 활용해서.......추천 -
[비공개] 음식점창업 [개인창업 (8) 창업 자금 예산 계획]
음식점창업 [개인창업 (8)창업 자금 예산 계획] 투자 가능한 창업 자금을 정확히 확인하고 1차적으로창업 자금 예산 계획을 정리한다.예산 계획을 하지 않으면 창업 진행 단계에서 예기치 않았던 추가 비용이 많이 발생된다. 각 항목별로 창업 자금을 잘 분배해서 예상한금액에 맞추어야 한쪽으로 치우쳐 발생되는 비용을 줄일 수 있다. 무리하게 인테리어에 자금을 많이 투자하면 실제로 장사하는데 필요한 시설물과 비품들을 구매하는데 어려움이 생긴다.인테리어도 중요하지만 장사하려면 최소한의 기본적인 시설물과 비품이 더절실히 필요하다. 창업 자금은 한정적인데 인테리어에 무리하게 욕심을 내면 끝이 없.......추천
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