고봉민김밥 - 프리미엄 김밥 프랜차이즈작년부터 눈에 띄기 시작하더니 수도권에 무섭게 점포 확장이 되고 있다.홈피를 보니 전국에350여 개.. 수도권에 70여 개 가맹점이영업을 하고 있다.부산에서 출발한 프랜차이즈 프리미엄 김밥의 선두주자로 조용하게 출점이보이더니 이제는 웬만한 상권에서 쉽게 마주치고 있다.자세한 분석을 해 봐야겠지만 생계형 창업으로 검토 가능한 브랜드이다.현장에서확인한 가맹점 영업 상황과 분위기가 브랜드의 수준을 말해준다.맛과 콘셉트가 궁금해서..*가격: 고봉민-2.5 돈까스-3. 매운김밥-3.0 참치김밥-3.0 떡갈비-3.0 치즈-3.0새우-3.0고봉민김밥- 2.5돈까스김밥-3.0 참치김밥-3.0- 홈피 브랜드 소개......

음식점 창업에 도움이 되는 책... 고객이 이기게 하라​한식 업계에서 경험한 다양한 실전 경험 노하우를 알 수 있는 책이다.현재는 큰 규모와 시스템으로 움직이는 조직을 가지고일하고 있어서생계형 창업자에게는 좀 공감되지 못하는 부분도 있지만 음식점 창업과식당 운영에 대한 기본적인 마인드와 정신자세를 배울 수 있다.처음부터 이런 사고방식과 연륜을 쌓기 힘들겠지만 마음가짐은 이렇게출발하는것이맞다고 생각된다...책 내용 중에서...외식업으로 성공하려면 불편함과 귀찮음을 기꺼이 감수해야 한다. 항상 내가 힘들어야고객이 편하고, 내가 고단해야 고객이 행복하다. 음식을 만들 때도, 손님을 대할 때도자신이 불편하고 힘.......

오진권 대표님 강연회..놀부보쌈 창업자이었고 현재도 왕성한 활동을 하고 계시는 오진권 대표님의 강연회에다녀왔다. 예전부터 한 번강의를 듣고 싶었는데역시많은 생각을하게되는의미 있는시간이었다. 강연 듣고바로 책을 구입해서 읽으니내용이 더 실감 났다.그런데 이런 좋은 강연을 신문에 광고까지 했는데 업체 관계자들 제외하면 일반 창업자참석이 다른 창업 강의보다 정말 저조하다.형편없고쓸데없는강의는 잘 가서 들으면서실제로 도움 되는 정보를 찾지 못하는 창업자들 생각을 하면 씁쓸하다..^^강연 중에 절실히공감 되는 이야기..- 남 탓하지 마라.- 비싼 거보다 행복한 시간, 즐거운 시간을 만들자.- 처음에는 작게 시작하라.- 상.......

희망이 사라지기 전에...세월호에 남아있는 아이들 생각 때문에 계속 우울하고 침통한나날을보내고 있다. 정말 희망이 없는 것일까...아침에 일어나서 오늘은 좋은 소식이 있겠지 하고며칠을 기대했지만 더 슬픈 소식들만 들려온다. 이제 기쁜 소식이 있어도 되는데..사고 후일주일이 지나도 제대로 수습을 못하고 허둥대는 정부의 모습을보니 절로 한숨이 나온다. 절망적인 단원고 학생들 부모의 마음을 조금이라도 정말로 느끼고 있다면 그렇게 안일하게 대처해서는 안 된다.이제 시간이 얼마 남아있지 않은 것 같다. 이 밤이 지나면 부디 기적 같은 일이생기기를 기대해본다. 얼마나 힘들고, 춥고, 외로운 시간들을 보내고 있을까..빨리 너희.......

음식점 창업 왜 쉽게 망하는가? [14] 점포 콘셉트가 불투명하다.음식점 장사를 하기 전에 무엇을, 어떻게, 누구에게 팔 것인지 명확하게 정립되어야 하는데 대부분의 창업자 생각은 두루뭉술하다. 아이템 선정 이유에 대해서 물어봐도 정확한 답변을 못하는 수준이니 점포 콘셉트는 당연히 불투명하다. 점포 콘셉트가 정리되지 않은 상태에서 무리하게 오픈을 강행하고 손님을 받는다. 그리고 가게의 정체성과 콘셉트도 없이 영업을 시작하게 된다.점포 콘셉트는 쉽게 연출되지 않는다. 창업자의 여건과 조건을 바탕으로 아이템과 상권, 입지, 상호, 인테리어 수준, 점포 분위기, 판매 가격, 영업시간 등을 총체적으로 어울리게 각 부분을 연결.......

우진이와 이태리 레스토랑 맛집 탐방..미식가인 둘째 아들 우진이와 맛집 탐방으로이태리 레스토랑에 갔다.분위기도 좋고 음식도 괜찮은데 브랜드의 콘셉트가 좀 아쉽다.브랜드를 잘 표현할 수 있는 차별화가 필요해 보였다.비슷하고 쉽게 만나는 이태리 레스토랑 형태의 창업은 경쟁력이 떨어진다.맛, 분위기, 서비스, 획기적인 콘셉트 중에 하나가 확실해야 살아남는 시장이다.푸드윌 [외식창업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr​​

소프트 아이스크림의황제.. 소프트리(허니칩스 - 4,800)작년 가로수길한적한 골목에 오픈해서 돌풍을일으킨 소프트리 아이스크림..가게 앞을 지나가면서 보면줄을 서서 먹어야 하는 분위기이여서포기했던 소프트리..홍대, 이촌, 한남, 이태원, 청담, 정자동에 소리 없이 살금살금 오픈하더니이제 백화점 식품관을 가면 쉽게 어디에서나 마주친다.현대백화점전문식당가 시장조사갔다가 습관적으로 지하 식품관을들렸다.마침 줄 서있는 사람이 없어서 과감히(?) 도전해서 먹어보았다.가격이좀 부담되는 4,800원이고, 아이스크림을 찾아서 먹는편이 아니지만도저히 궁금해서 한 번은먹어 보고 싶었는데 역시 대박이 난 이유를 알겠다.먹으면 먹을수.......

프랜차이즈창업설명회 참관 리스트프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅의정확한 정보 제공을 위해서우진장군은외식업 프랜차이즈 본사에서 주최하는 창업설명회를 참관하고 있습니다.기존에 참관한 브랜드와 지속적인 정보 수집을 통해서가맹점 창업을 희망하는창업자에게유망 브랜드와 본사를냉정하게 분석해서 선별합니다.참관브랜드와 본사현황은 계속 업데이트 됩니다. [참관 기준]-유망 브랜드로 성장 가능한 본사-부실 브랜드로 의심이 되는 본사=========================================================================================브랜드 /업종 /본사 / 참관년도 / 비고1. 돈씨네돈천하 / 삼겹살전문점 / 더조은세상 / 2006년4월 / 사.......