오랜만에 닭개장을 끓여 보았습니다. 매번 아들덕에 뽀얗게 맑은 국만 끓이다가 며칠내내 여간 속이 부대끼는 것 같아 매콤한 것이 생각나서 이번에는 저희 부부가 즐길 수 있는 얼큰한 닭개장을 끓이게 된 것이지요... ^^;; 요 닭개장을 끓이려고 냉동실에 고이 모셔두었던 토란대도 잔뜩 꺼내다가 조물조물 무쳐 함께 넣어주었구요~~ 역시 육개장이나 닭개장에는 토란대나 고사리가 빠지면 섭한 것 같습니다... ㅎㅎㅎ 언제 한 번 끓여 먹어야지 하고 아껴뒀는데 그때가 온 것이지요 ^^ 닭 한마리, 토란대 세 줌, 대파, 다진마늘, 무, 다시마, 청양 고추가루, 조선간장, 소금, 청주 닭 밑간 - 진간장 2T, 참기름 1T, 매실액 1T, 후추 조금 토란대 밑간 - 고추가루, 조선된장 1~2T, 다진마늘 1. 닭은 깨끗히 씻어 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓으면 청주를 넣고 살짝 ..