한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 "상권조사 및 사업타당성분석" 토론방 과제 상권조사 및 사업타당성분석을 위해서 가장 먼저 해야 할 일은 자신이 창업하고 싶은 음식점의 유형을 선택하는 일입니다. 아래와 같은 내용으로 자신이 창업하고 싶은 음식점의 유형을 정리하도록 합니다. 1. 나의 현재 상황(자본금, 나이, 가족상황, 경력, 관심사, 기타)을 고려할 때 창업하기에 가장 적합한 외식사업(음식점) 유형을 정리한다.(주) 현재가 반드시 지금을 의미하는 것은 아닙니다. 자신이 창업을 할 수 있는 먼 미래를 가정하여도 됩니다. 자본금을 모아야 사업을 할 수 있으니까요^^ 2. 국내의 음식점 중에서 내가 창.......

방송사에서 연예인들의 외식창업과 관련된 내용의 인터뷰 요청이 있어서 국내 연예인들의 외식창업역사에 대하여 간략하게 이정표가 될만한 내용을정리하여 보았습니다. 연예인의 외식업 진출 역사 년도 연예인 내용 1967 김시스터즈 미국 연예계에서 유명세를 타면서 호텔, 레스토랑 사업 1981 길옥윤 칵테일 하우스 손쉬운 창업으로 음식점, 주점 선호 박상규 빈대떡집 김세레나 양주집 최불암 경영식집 후박 1997 배연정 소머리국밥 연예인이 전문외식경영.......

방송사에서 연예인들의 외식창업과 관련된 내용의 인터뷰 요청이 있어서 국내 연예인들의 외식창업역사에 대하여 간략하게 이정표가 될만한 내용을정리하여 보았습니다. 연예인의 외식업 진출 역사 년도 연예인 내용 1967 김시스터즈 미국 연예계에서 유명세를 타면서 호텔, 레스토랑 사업 1981 길옥윤 칵테일 하우스 손쉬운 창업으로 음식점, 주점 선호 박상규 빈대떡집 김세레나 양주집 최불암 경영식집 후박 1997 배연정 소머리국밥 연예인이 전문외식경영.......

한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 김영갑 교수입니다. 2013년에는 "외식사업콘셉트와 디자인" 과목의 개발을 계획하고있습니다. 외식사업에서 디자인의 중요성이 날로 증대되고 있습니다. 단순히 디자이너의 주관적인 감각에만 의존해서는 경쟁력 있는 외식업체를 만들어내는데 한계가 있다는데 착안하여 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 학생들에게 좀 더 과학적인 디자인 콘셉트 설정방법을 가르치려고 합니다. 소비자 중심 디자인, 감성디자인, 과학적인 디자인 콘셉트 설정 방법 등이 주 내용이 될 것입니다. 그런 차원에서 요즘 콘셉트와 디자인에 대한 연구를 열심히 하고 있습니다. 전문서적.......

한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 김영갑 교수입니다. 2013년에는 "외식사업콘셉트와 디자인" 과목의 개발을 계획하고있습니다. 외식사업에서 디자인의 중요성이 날로 증대되고 있습니다. 단순히 디자이너의 주관적인 감각에만 의존해서는 경쟁력 있는 외식업체를 만들어내는데 한계가 있다는데 착안하여 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 학생들에게 좀 더 과학적인 디자인 콘셉트 설정방법을 가르치려고 합니다. 소비자 중심 디자인, 감성디자인, 과학적인 디자인 콘셉트 설정 방법 등이 주 내용이 될 것입니다. 그런 차원에서 요즘 콘셉트와 디자인에 대한 연구를 열심히 하고 있습니다. 전문서적.......

오늘은 5주차 수업을 녹화합니다. 외식창업을 위한 "사업타당성분석과 자금조달" 수업 녹화는 1. 외식창업을 위한 사업타당성분석의 이해 2. 사업타당성분석 프로세스 3. 자금계획과 조달방법 순으로 진행됩니다. 오늘 수업에서활용할 사례는 다음과 같습니다. 참고하세요^^ 본 수업내용은내년부터 평생교육원에서도 수강이 가능하게 될 지도 모릅니다. 외식창업을 꿈꾸는 여러분!!! 꼭 사업타당성분석 하시고 창업하시기 바랍니다.

오늘은 5주차 수업을 녹화합니다. 외식창업을 위한 "사업타당성분석과 자금조달" 수업 녹화는 1. 외식창업을 위한 사업타당성분석의 이해 2. 사업타당성분석 프로세스 3. 자금계획과 조달방법 순으로 진행됩니다. 오늘 수업에서활용할 사례는 다음과 같습니다. 참고하세요^^ 본 수업내용은내년부터 평생교육원에서도 수강이 가능하게 될 지도 모릅니다. 외식창업을 꿈꾸는 여러분!!! 꼭 사업타당성분석 하시고 창업하시기 바랍니다.

본 자료는 주류저널 2012년 6월호에 기고한 내용입니다. 기존 사업자를 위한 상권분석 사례 - 신촌상권의 주류관련업종 사업자를 중심으로 - 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 교수 김영갑 1. 상권의 개념이해 및 목적 수립 상권분석을 위해서는 우선 ‘상권(商圈)’이란 용어의 개념을 이해할 필요가 있다. 상권은 현실적으로는 상가권이라는 뜻과 상세권이라는 뜻이 혼용되어 사용되는 경우가 많지만 정확한 상권분석을 위해서는 사용처에 따라서 정확하게 해석할 수 있어야 한다. 먼저 상가권(商街圈, shopping area)은 “점포가 밀접되어 있는 구역”을 일컫는 말로 ‘상점가’라고도 한다. 예를 들어 ‘강남역 상.......