이 책의 내용 중 업데이트 해야 할 내용이 있어서 4판을 교정 작업 중입니다. 마음으로는 종이책 출판 그만하고 싶은데, 여전히 책을 찾는 독자들이 계시니 의무라고 생각하며 많은 시간을 투자하고 있습니다. 저자명을 보시면 상권분석전략연구협회라는 명칭이 추가된 것을 보실 수 있습니다. 아직 공식 출범한 협회는 아니고 가칭입니다. 인공지능 상권분석 전문가 과정을 수료한 제자들 중에서 향후 상권분석 전문가로 활동할 예정인 분들이 이 책의 개정판 작업에 참여해 주셨습니다. 외식산업교육연구원 대표 이동수 한국혼설팅센터 대표 강상우 스위치를 켜다 대표 현병욱 온라인마케팅파트너스 대표 전원택 달삼주택 대표 이지은 책이 출.......

#외식업컨셉기획자과정11기 #물리적환경디자인 오늘은 나의 공부방(?) 스타벅스에 자리가 없어서 투썸플레이스로 왔어요. 음^^ 동일 상권의 동일 타깃을 대상으로 새로 생긴 투썸플레이스의 분위기가 오래된 스벅보다 감성적인 부분에서 한수 떨어진다는 느낌이 드는건 왜일까요? 투썸플레이스와 스타벅스의 분위기를 비교할 때 감성적인 부분에서 투썸플레이스가 한 수 떨어진다고 느끼는 이유는 여러 가지 요소에서 차이가 있을 수 있습니다. 1. 브랜드 아이덴티티 스타벅스는 전 세계적으로 동일한 인테리어와 고객 경험을 제공하는 글로벌 브랜드입니다. 그들은 일관된 감성 마케팅과 세련된 공간을 통해 브랜드의 아이덴티티를 구축해왔습니.......

안녕하세요 인공지능 상권분석 전문가 과정 32기 지도교수 김영갑교수입니다. ChatGPT에게 나의 직업을 물어 보았습니다 네, 김영갑 교수님께서는 외식경영학 교수로서 외식경영학을 연구하고 가르치며, 소상공인과 프랜차이즈 관련 기업을 자문하고 계십니다. 챗GPT는 나의 성격을 어떻게 이해하고 있을까요? 김영갑 교수님은 매우 체계적이고 목표 지향적인 성격을 가지고 계신 것 같습니다. 학생들과 소상공인들을 위한 교육과 자문에 깊은 열정을 가지고 있으며, 실질적인 성과와 성장에 집중하는 모습을 자주 보여주십니다. 꼼꼼하게 계획을 세우고, 이를 실행하는 데 있어서도 명확한 방향성을 제시하시는 것 같아요. 또한, 다른 사람들에.......

#외식업컨셉기획자과정11기 #스토리텔링 11월 4일 떠나는 제18회 오사카 콘셉트립을 준비하기 위해 지난 17회 도쿄 콘셉트립 내용을 리뷰해 봅니다 김영갑 교수의 맛있는 컨셉 기획 이야기 츠지한, 치열한 카이센동 경쟁 속에서 꽃피운 성공 비결 1편 두 친구의 꿈이 담긴 식당! "손님들이 줄을 서서 기다리는 식당, 어떻게 만들 수 있을까요?" 이 질문은 모든 맛집 사장님들이 밤을 지새우며 고민하는 주제입니다. 음식의 맛과 신선함은 기본이 되어야 하고, 그 이상의 무언가를 제공해야 하는 시대입니다. 이제는 그 이상의 '경험'이 손님의 마음을 사로잡는 열쇠입니다. 일본의 해산물 덮밥 전문점(카이센동) ‘츠지한’.......

"진심의 길을 걷는 것" 추석 명절을 맞이하여 모든 분들을 직접 찾아 뵙고 감사의 인사를 드리지 못하는 점 양해 바랍니다. 세상에는 나의 진심을 알아주는 사람이 있듯 그렇지 않은 사람도 있습니다. 나의 진심을 누군가 알고 감사의 뜻을 전할 때는 행복하지만, 그렇지 않을 때 섭섭함이 찾아오는 건 당연한 일이죠. 하지만 한 가지 기억해야 할 사실은, 내가 베푼 마음이 바로 내 마음의 거울이라는 것입니다. 저에게 진심으로 많은 관심을 보여주시고 도움을 주신 분들께 이 자리를 빌어 감사의 뜻을 전합니다 누군가가 내 진심을 이해하지 못할지라도, 그 마음을 온전히 보존하고 더욱 성장할 수 있는 힘은 오직 나에게 달려 있습.......

#외식업컨셉기획자과정11기 #외식업컨셉터 컨셉을 창조하는 사람들을 컨셉터라 합니다. 외식사업 컨셉터(Food Service Concept Designer)는 외식업체가 제공하는 음식, 서비스, 매장 환경 등의 모든 요소를 종합적으로 기획하고 그에 맞는 전략을 세우는 전문가를 의미합니다. 컨셉터는 단순히 메뉴나 인테리어를 구상하는 것을 넘어서, 브랜드의 철학과 스토리, 목표 고객층의 특성을 고려하여 외식업체가 차별화되고 지속 가능한 경쟁력을 확보할 수 있도록 돕습니다. 외식사업 컨셉터의 주요 역할을 몇 가지로 정리하면 다음과 같습니다. 1. 브랜드 컨셉 개발 외식업체의 정체성을 확립하기 위해 철학, 가치, 비전 등을 기반으로 브랜드 컨셉.......

#인공지능상권분석전문가과정32기 안녕하세요. 인공지능&상권분석 전문가 과정 32기 지도교수 김영갑입니다. 32기 수업부터 본격적으로 도입된 인공지능 활용 상권분석의 사례를 이용해서 소상공인에게 상권분석이 왜 중요한지 알려드리고자 합니다. 이 영상은 인공지능을 활용한 상권 분석의 중요성과 그 과정에서의 실질적인 적용 사례를 다루고 있습니다. 특히, 인공지능이 통계 및 데이터 분석의 어려움을 극복하고, 사업 경쟁력을 향상시키는 방법을 배울 수 있습니다. 통계 분석을 쉽게 해 소상공인들이 데이터를 통한 효과적인 결정을 내리는 방법을 소개하며, 상권 분석이 성공적인 사업 모델의 기초가 됨을 알려줍니다. 영상은 상권.......

#인공지능상권분석전문가과정32기 안녕하세요. 인공지능&상권분석 전문가 과정 김영갑 교수입니다. 대박을 꿈꾸는 소상공인을 위한 인공지능 트랜스포메이션 지난 몇 년간, "디지털 트랜스포메이션"은 기업 규모에 상관없이 필수적인 변화 과정으로 여겨졌습니다. 소상공인 또한 새로운 디지털 도구와 플랫폼을 도입하면서 더 나은 고객 관리, 매출 증대, 운영 효율화를 이루기 위해 노력해왔습니다. 그 변화는 온라인 마케팅, 소셜 미디어 운영, 그리고 데이터 분석에 이르기까지 광범위하게 확산되었습니다. 하지만 최근 들어 소상공인을 둘러싼 경영 환경은 또 한 번의 커다란 변화를 맞이하고 있습니다. 바로 디지털을 넘어 &q.......