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[비공개] 독일식정육점, 육가공 제조-판매-외식-교육
'한국식 메쯔거라이'는 요런 맛!다이어리알 추천 맛집/ 구의동 ‘어반나이프’2013년 식육즉석가공판매업 신설 한강변에 새롭게 문을 연 ‘어반나이프’는 한국형 메쯔거라이(Metzgerei)를 콘셉트로 삼고 있다. 메쯔거라이는 소, 돼지 등의 가축을 직접 정형하고 소시지나 햄 등으로 가공해 판매하는 곳을 말하며 델리카트슨(Delicatessen)이라고도 한다. 지난해 축산물위생관리법이 새롭게 개정되면서 식육즉석판매가공업이 신설돼 드디어 제대로 된 수제 소시지와 햄을 맛볼 수 있는 곳이 등장하게 됐다.모태는 30년 가깝게 육가공제조를 전문으로 한 ㈜대경햄이다. 그간의 축적된 노하우를 기반으로 다양한 제품군을 개발·생산하고 있다. 유럽.......추천 -
[비공개] 제주, 동부지역 여름철 웰빙 잡곡 생산 "소득↑"
아주경제 진순현 기자 (jinjin@ajunews.com)등록 : 2015-09-11 11:08제주, 동부지역 여름철 웰빙 잡곡 생산 "소득↑" ▲기장 수확 아주경제 진순현 기자=제주 동부지역이 국내산 기능성 웰빙 잡곡 재배로 토지이용률과 소득향상에 도움을 주고 있다. 특히 월동무·당근 재배지역 여름철 작물을 재배하지 않는 기간을 활용, 일석이조의 효과를 톡톡히 보고 있다. 제주도농업기술원 동부농업.......추천 -
[비공개] 동남아 농기계수출 초석 다진다
[15년 09월 18일 농민신문]농기계조합, 베트남 농업기계화 지원동남아 농기계수출 초석 다진다정부 지원…4년간 90억 투입현지업체와 맞춤형 기계 개발해외지소 설립…전진기지 활용부품생산 중기 동반 진출 기대베트남 농업인들이 추수한 볏단을 구형 탈곡기로 탈곡하고 있다. 우리나라의 농업기계화 지원사업이 베트남 국내총생산(GDP) 증가는 물론 국내 농기계 경쟁력 향상과 농기계 가격 하락에도 크게 기여할 것으로 전망하고 있다. 사진제공=한국농기계공업협동조합 태극마크가 붙은 트랙터로 논밭을 갈며 미소 짓는 베트남 농업인, 한국인에게 배운 정비기술로 농기계 수리에 나선 베트남 정비공…. 4년 뒤 베트남에서는 이런 모.......추천 -
[비공개] '미니 채소' 인기 상승... 미니오이.파프리카.양배추.양파(셜롯) 등
미니 양배추나 미니 오이, 미니 양파 혹시 보신 적 있으신지요?크기가 작아 휴대가 간편하면서도 식감과 맛이 좋아 갈수록 인기가 높아지고 있다고 합니다.경기도 양주에 있는 비닐하우스에서 오이가 자라고 있습니다.그런데 크기가 일반 오이의 3분의 1밖에 되지 않습니다.같은 무게면 일반 오이보다 두 세배 더 비쌉니다. [김광열, 스낵오이 재배]"7년 전부터 스낵오이를 농사짓고 있는데 잘 안 팔려서 굉장히 고생했습니다. 하지만 작년부터 소비자가 많이 찾아주셔서 지금은 수익이 좀 나고 있습니다."방울 토마토밖에 없었던 미니 채소가 최근 들어 다양해졌습니다.기존 채소보다 크기를 줄인 스낵오이와 미니 파프리카는 물론, 미니.......추천 -
[비공개] 축산농가 태양광발전 시설자금 지원
[15년 09월 18일 농민신문]농협, 축산농가 태양광발전 시설자금 지원토지·건물 담보 최장 12년축사 지붕에 설치된 태양광 발전설비. 축사는 주변에 높은 건물이 없는데다 넓은 지붕을 갖고 있어 태양광 발전을 하는데 좋은 조건을 갖추고 있다. 농협중앙회는 축산농가들이 축사 지붕을 이용한 태양광 발전을 통해 소득을 높일 수 있도록 시설자금을 지원키로 했다고 16일 밝혔다. 시설자금 지원은 농협의 상호금융을 재원으로 이뤄지며, 태양광 발전 사업자(축산농가) 본인 소유의 태양광 발전시설 및 토지, 건물 등을 담보로 제공해 최장 12년까지 가능하다고 농협 관계자는 설명했다. 이는 지금까지 자금조달이 여의치 않아 발전사업에 나설.......추천 -
[비공개] 조사료 부족 현실화…농가 ‘발동동’
[15년 09월 18일 농민신문]조사료 부족 현실화…농가 ‘발동동’봄가뭄 여파 여름작물 흉작가격도 들썩…수급 빨간불사료용 볏짚값도 상승 우려농협, 정부에 지원 요청키로올해 상반기부터 예견된 조사료 부족이 현실화될 조짐이다. 사진은 목장에 조성한 이탈리안라이그라스 초지 모습. 올해 상반기부터 예견된 조사료 부족 사태가 현실화될 조짐을 보이자 농가들이 긴장하고 있다. 축산농가들에 따르면 사료업자들 사이에 올해 동절기 조사료 값이 오를 것이라는 얘기가 공공연히 나돌고 있는 상황이다. 수입 조사료를 취급하는 기관·단체 관계자들도 부족분만큼 수입량을 늘려야 한다는 조심스러운 전망을 내놓고 있다. 올 상반기.......추천 -
[비공개] 패션프루트 집단재배, 제주 8농가 7천평 계약 재배
[15년 09월 18일 농민신문]아열대과일 패션프루트 집단재배 도전 ‘눈길’서귀포 중문농협 ‘패션프루트재배모임’ 생산기술 등 정보공유…공동선별로 품질 높여8농가 참여…7천평서 재배“수확 후 농협이 맡아줘 편해”집단재배·공동선별 등으로 패션프루트 품질 차별화에 도전하고 있는 제주 서귀포 중문농협 소속 농가들이 김성범 조합장(오른쪽 세번째)과 함께 중문농협 농산물산지유통센터 선별장에서 수확한 패션프루트를 보여주고 있다. “100가지 맛이 난다고 해서 백향과라고 불린다지요. 높은 당도에다 특유의 신맛 때문에 묘한 중독성이 있어요. 디저트로 이만큼 개운한 과일이 없습니다.” 아열대과일 패션프루트(백향과)를 집단재.......추천 -
[비공개] 토종벌, 낭충봉아부패병 예방법 개발
[15년 09월 18일 농민신문][그후…]‘낭충봉아부패병’ 예방법 찾은 토종벌 농가들“6년 사투…토종벌 괴질 잡았다”전국 98% 폐사…고사위기토종벌지킴이·청주 농가 뭉쳐‘여왕벌 교체’ ‘방지벌통’ 개발…“70농가 중 60여농가 효과”“농가 돌며 적극 보급 할것”토종벌지킴이 임철환 회장(가운데)과 회원농가, 낭충봉아부패병 예방법을 주도적으로 연구한 김대립씨(맨 오른쪽)가 여왕벌관리장치를 들어 보이며 작동원리에 대해 설명하고 있다. “오랜 절망 속에서 한가닥 희망을 본 것 같아 너무나 기쁩니다.” 정부 연구기관이 아닌 토종벌 농가들이 현장에서 발로 뛰며 낭충봉아부패병을 90%가량 예방할 수 있는 기술을 개발해.......추천 -
[비공개] 건고추, 생산 줄어도 값하락
[15년 09월 18일 농민신문]건고추, 이상장세…생산 줄어도 값하락냉동고추·다진양념 수입급증에 재고 과잉정부, 7천t 선제 수매…비축분 방출 중단“수입이 값좌우 불안감”…배추·무도 수매 농림축산식품부는 최근 ‘2015년도 제6차 농산물 수급조절위원회’를 개최해 햇 건고추 7000t을 긴급 수매하기로 했다. 고추시장이 예년과 다른 이상조짐을 보임에 따라, 수확기임에도 선제적 수급대책을 내놓은 것이다. ◆건고추 이상장세=올해 노지고추 재배면적은 3만4514㏊로 집계됐다. 이는 지난해(3만6120㏊)보다 5%(1606㏊), 평년(4만4173㏊) 대비 22%나 줄어든 수치다. 올해 생산량은 8만1000t으로, 지난해(8만5068t)보다 5% 평년(9만4869t).......추천 -
[비공개] 지자체 행사·축제 年 1만 1800건… 우후죽순 '빚잔치 행사'
지난달 25일 방문한 전남 영암 코리아인터내셔널 서킷은 고요했다. 축구장 170개 넓이에 달하는 185만3000㎡ 규모 경기장과 12만명을 수용할 수 있는 스탠드는 모두 비어 있었다. 서킷을 둘러보니 3㎞ 구간에서 갈라져 나온 5㎞ 구간이 특히 깨끗했다. 앞선 주말에 3㎞ 구간만 이용하는 아마추어 오토바이 대회가 열렸다고 한다. 굳게 닫힌 차량 정비 구역에는 2013년 포뮬러원(F1) 코리아 그랑프리에 참가했던 ‘마크 웨버’ ‘세바스찬 베텔’ 등 유명 카레이서들 이름과 얼굴이 차고지 출입구에 새겨진 채 그대로 남아 있었다. 이 경기장에서는 2013년 이후 F1 경기가 열리지 않았다. 전남도는 2010년부.......추천