음식점창업을 내년에 준비하고 있다면... 음식점창업을 2012년 상반기에 계획하고 있는 예비창업자분들은 지금부터 전문적인 창업 상담을 받아 보시기를 권유합니다. 이론적으로아이템 정하고, 가게 얻고, 인테리어 하고 오픈 하면 된다고 쉽게 생각하는 창업자들이 의외로 많습니다. 죄송하지만..... 현장에서는 창업과정이 그렇게 진행 되지 않습니다. 물론, 창업자가 혼자알아서 뚝딱 개업을 목표로 오픈진행을 하면 가능합니다. 하지만그 가게의수명은 그리 길지 못합니다. 오픈을 목적으로 진행되는 무조건식 창업 진행 절차는 가게의 경쟁력을 갖지 못해서 이 어렵고 힘든 상황을 견디어 내기에는 역부족입니다.......

올바른 고객 맞이 접객서비스에 알맞은 언어와 방법접객서비스의 목적은 고객이 기분 좋게 즐기다 갈 수 있도록 하는 것이다. 고객들이 즐겁고 풍요로운 기분으로 머물 수 있도록 다방면에서 많은 배려와 정성을 다하는 것이 중요하다.접객 서비스에서의 올바른 언어사용 당연한 일이겠지만 직원의 언어사용에는 충분한 주의를 해야 한다. 언어사용이라는 것은 의외로 어려운 일이다. 특히 평소 생활에서는 자주 사용하지 않는 경어 표현이라 더욱 어렵다고 할 수 있다. 접객 서비스의 언어사용에서 가장 중요한 것은 절대로 고객의 자존심에 상처를 입혀서는 안 된다는 것이다. 이것이 외식업의 철칙이며 경어나 정중어를 사용해야만 하는 이.......

아직도 인테리어 재시공 강요하는 본부? 가맹점 1000개 이상 브랜드 25개 중 3개 업체 일정 기간 후 인테리어 재시공 가맹계약서 명시 약관 규제법 위반, 조항 자체 무효화 될 수 있어 (출처 : 창업경영신문 http://www.sbiznews.com) [창업경영신문 정승호기자] 가맹점주로 하여금 가맹계약 후 일정 기간 내에 인테리어 재시공을 강제하는 사례가 잇따르고 있어 대책마련이 시급하다는 지적이 제기되고 있다. 특히 가맹점 1,000개 이상을 보유한 25개 프랜차이즈 브랜드 중 3개 브랜드가 가맹계약서 상에 일정 기간 후 인테리어 재시공을 명시하고 있어 이들과 계약을 고려 중인 예비창업자들의 각별한 주의가 요구된다. 국내 최대 치.......

1등 브랜드 ‘본죽’이 가야 할 길!! 위기를 기회로 만드는 본 보기가 되어주길 프랜차이즈의 기본 원칙에 충실하는 것이 ‘살 길’ (출처 : 창업경영신문 http://www.sbiznews.com) [창업경영신문 오병묵기자] 요즘 대한민국 1등 죽 전문 브랜드 ‘본죽’이 무척 시끄럽다. 재탕죽, 삼탕죽 등 소위 ‘쓰레기죽’으로 시끄럽더니, 이제는 무리한 인테리어 강요로 또 신문기사를 장식하고 있다. 한국 프랜차이즈 대상에서는 최초로 대통령상을 수상했고, 가맹점 1,000개가 훨씬 넘고 자산규모는 수백 억에 달하는 명실상부한 최고로 성공한 프랜차이즈 기업 중 하나가 바로 ‘본죽’이다. 그런데, 입에 담기도 민망할 정도의 ‘쓰레기.......

본죽, 이번엔 무리한 인테리어 강요!? 2,000만원 상당 인테리어 공사 강요우월적인 지위 이용한 불공정한 행위 [창업경영신문 정승호기자] 최근 쓰레기죽 판매로 큰 분란을 일으킨 본죽이 이번엔 가맹점에 대한 무리한 인테리어 강요로 다시 한번 논란의 중심에 섰다. 전문가들은 단기간에 1,000개 이상의 가맹점을 개설하는 동안 외형적 성장에 걸맞는 가맹점 지원ㆍ관리시스템을 구축하지 못한 것이 오늘날 문제점들을 양산하게 된 근본 원인이 됐다고 지적한다. 부산 북구에서 2005년부터 본죽 가맹점을 운영해온 이모씨는 2010년 무렵 본사로부터 수차례에 걸쳐 2,000만원 상당의 내부 인테리어 리뉴얼 공사를 강요.......

본죽, 사과문 발표 ‘쓰레기죽 판매 가맹점 영업 정지’ 소공동점, 동여의도점, 용산파크자이점 등 제재 유사사례 재발방지 위해 가맹점 관리 감독 강화 (출처 : 창업경영신문 http://www.sbiznews.com) [창업경영신문 정승호기자] MBC ‘불만제로’ 방송으로 쓰레기죽 논란을 불러일으킨 본죽이 공식 사과문을 발표했다. 16일 방송에서는 본죽의 일부 매장에서 남은 죽을 재활용하거나 중량을 줄여서 속여 팔고 있는 현장을 여과 없이 반영해 큰 논란을 불러일으켰다. 소비자들과 원성이 빗발치고 다수 언론매체들의 보도가 이어지자 하루 뒤인 17일 자사 홈페이지를 통해 “방송과 관련, 지난 9년간 신뢰해주고 사랑해주신 고객 여.......

본죽, 쓰레기죽 판매 적발 ‘경악’ 모든 죽 전문점 신뢰성에 큰 타격남은 죽 재활용 중국산 재료 사용1인분을 2인분으로 나누어 판매 [창업경영신문 정승호기자] 웰빙죽을 앞세워 소비자들에게 폭넓은 사랑을 받아온 본죽이 일부 매장에서 쓰레기죽을 판매해 온 것으로 드러나 충격을 안겨주고 있다. 본죽은 1,250여개 이상의 가맹점을 보유하고 있는 국내의 대표적인 프랜차이즈 업체로서, 지난해엔 프랜차이즈 업계 최초로 대통령상을 수상하기도 해 소식을 접한 소비자 및 업계 관계자들을 경악케 했다. MBC 방송국의 소비자고발 프로그램 ‘불만제로’에서는 지난 16일 죽전문점의 위생상태를 살펴보기 위.......

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