[좋은쌀고르기](7)일본쌀 양곡표시제'명칭.원산지.품종.중량.도정일.판매자 6가지만 표기' 승인2015.07.14 01:06:49▲ 박성환 밥소믈리에[칼럼리스트 박성환] 지난 번에 이어서 이번 시간에도 쌀의 양곡 표시제에 관해 말씀 드리려고 합니다.제대로 검사하지 않아도 되는 양곡 표시제 왜 그런지, 표기하라고 기준을 만들어 놓고서는 ‘미검사’로 표기한다면 차라리 표기항목에서 빼는 게 낫지 않을까요? 참 아이러니 합니다.보통의 식품들은 다 소비자를 위해 표기사항을 정합니다만, 쌀은 다른 식품들과 비교해서 소비자들보다는 쌀 생산자 와 유통업자를 위해 표기사항을 만들어 놓은 듯한 느낌이 드는 것은 왜 일까요? ▲ 마트에서 판매되는.......

[좋은쌀고르기]쌀품질표시사항 등급표기 '특.상.보통', 단백질함량 '수.우.미' 승인2015.07.07 01:44:14▲ 박성환 밥소믈리에[칼럼리스트 박성환] 요즘 주부님들은 매우 꼼꼼합니다. 후면 표기사항을 하나하나 보면서 유통기한은 얼마나 남은 상품인지, 원산지는 어디인지, 어떤 원료를 사용했는지, 어떤 첨가물이 들어있는지 매우 자세히 보시는 분들이 많이 계십니다. 한발 더 나아가 그 원료가 어떤 원료인지 제조회사에 연락해서 확인하는 분들도 많이 계시는 것으로 알고 있습니다. 그런데 쌀은 어떤가요? 예전에 비해 도정일을 꼼꼼히 보거나 아니면 즉석 도정 코너에서 바로 도정해서 드시는 분들도 점점 늘고 계시는 것으로 알고 있습니.......

작성자 : okdab 등록일 : 2016.10.06 | 조회수:57 쌀값 대란이 지속되면서 본격적인 수확기를 앞둔 농민들의 불안감도 깊어가고 있다. 통계청 80kg 산지쌀값은 9월 5일 기준 13만7,152원에서 15일 13만5,544원, 25일 13만3,436원 등 8월 이후 줄곧 13만원대를 보이고 있다. 이는 지난해 같은 기간 15만9,972원, 15만9,648원, 15만9,196원보다 80kg 한 가마당 2만6,000원 낮은 수준이다. 약 16% 정도 폭락했다. 지난달 29일 한국농촌경제연구원은 올해 쌀 생산량을 420만톤 정도로 예측했다. 당초 전망만큼 ‘대풍’이 아닐 것으로 보이지만, 현장에서는 2015년 구곡과 2016년 신곡의 교차시기가 예년보다 짧아지면서 2015년산 재고부담을 느낀 RP.......

최종편집일 : 2016-10-07 우리쌀 활용한 수제맥주 등장보리맥아 80% 혼합해 제조 순수 국산원료 제품화 최초농진청 “쌀 소비 확대 기대” 　우리 쌀과 맥주보리를 이용한 수제맥주가 나왔다. 　쌀맥주는 맥주의 주원료인 보리 중 일부를 쌀로 대체해 만든 것으로, 100% 보리맥주에 비해 뒷맛이 깔끔한 것이 특징이다. 특히 쌀을 주식으로 하는 아시아권에서는 프리미엄 맥주로 인식되고 있다. 현재 국내에서 유통 중인 쌀맥주는 수입 맥주이거나 외국산 원료를 사용한 제품이다. 　농촌진흥청이 이번에 선보인 쌀맥주는 국산 쌀가루 20%와 보리맥아 80%를 혼합해 만들었다. 순수 국산 원료의 쌀맥주가 제품화·산업화된 것은 처음이다. 농진청은.......

최종편집일 : 2016-10-05 [아！ 그렇구나’]쌀포장지 읽는 법생산지 큰 글씨만 보이나요？ 밥맛 핵심정보를 놓치셨네요 　‘밥맛이 없다’라는 말이 있습니다. 음식이 입에 당기지 않고 식욕이 없는 상태를 나타내는 표현입니다. 바꿔 말하면, 밥맛이 좋아야 매일 맛있게 식사를 할 수 있다는 뜻이기도 합니다. 그렇다면 맛있는 밥을 지으려면 어떤 쌀을 선택해야 할까요? 쌀도 다른 식품과 마찬가지로 포장지 전면에 해당 정보를 표시하도록 돼 있습니다. 쌀 포장지 읽는 법을 알아봅니다. 　좋은 쌀 고르기는 맛있는 밥 짓기의 출발입니다. 흔히 철원쌀·이천쌀·여주쌀처럼 유명한 생산지 이름에 이끌려 쌀을 구입하는 경우가 많지만 쌀 포장지.......

최종편집일 : 2016-10-05 작년 국내 식품산업 성장세 꺾였다생산실적 70조4118억원 2014년보다 3.5% 줄어 2011년 이후 꾸준한 증가세를 보이던 국내 식품산업 생산실적이 지난해 감소세로 돌아선 것으로 나타났다. 　식품의약품안전처가 최근 발표한‘2015년 식품산업 생산실적’에 따르면 지난해 국내 식품산업 생산액은 70조4118억원으로 2014년(72조9708억원) 보다 3.5% 줄었다. 식품산업 생산액은 2011년(58조5956억원) 이후 꾸준히 5% 정도의 성장률을 보이다가 지난해 처음으로 감소했다. 　생산액 감소는 커피·음료 등 일반식품이 주도했다. 지난해 일반식품 생산액은 46조5038억원으로 2014년(49조5306억원)에 비해 6.1% 줄었다. 커피(-3.......

최종편집일 : 2016-10-05꿀벌해충 ‘작은벌집딱정벌레’ 국내 발생 첫 확인2~4년전 유입 추정…정부 방역대책 시급밀양 양봉농가서 발견…벌 죽이고 벌통 초토화미국·호주 등 외래해충…유입 시기·경로 관심벌통 주변 토양살충제 뿌리고 감염 심할땐 소각 미국·호주 등에서 큰 피해를 일으키고 있는 ‘작은벌집딱정벌레’가 국내에서 처음으로 발생해 양봉농가들이 정부의 철저한 역학조사와 구제대책 마련을 요구하고 있다. 사진은 작은벌집딱정벌레 성충.　토종벌 에이즈라 불리는 ‘낭충봉아부패병’이 전국적으로 다시 확산한 가운데 설상가상으로 외래해충인 ‘작은벌집딱정벌레’의 국내 첫 발생이 확인돼 양봉농가에 비상이 걸렸다. 미국.......

■ 강의 주제: 귀농 농업경영 개요, 경영 진단, 농업경영 의사결정, 나의 농업경영 방향 ■ 일 시: 2016년 09월 23일 10:00~16:00 ■ 장 소: 춘천시농업기술센터■ 강 사: 한국농업마케팅연구소 최죠셉 대표 ■ 참석 인원: 35명 춘천시 귀농귀촌과정■ 주관 단체: 춘천시농업기술센터 기술지원과