상진식감 휴무일은 일요일과 월요일이다. 6일 근무 직원을 채용하지 못해서 당분간 주 5일 영업을 하고 있다. 앞으로 5일 영업이 지속될지는 상황을 봐야겠다. 일요일은 쉬지만 월요일에는 별일 없으면 가게에 나온다. 그동안 다른 문제로 가게에 있어도 매장 정리를 못했는데 오늘은 작정을 하고 밀린 청소를 했다. 평상시에 시간이 나지 않아서 미루었던 청소를 하나씩 해결한다. 식당을 운영하면 매일 하는 청소가 있고 날을 잡아서 하는 청소가 있다. 이렇게 정리를 정기적으로 해 줘야 관리가 수월하다. 오늘 청소 목표 - 버리지 못하고 방치한 쓰레기 정리 - 에어컨 필터 청소 - 제빙기 청소 - 생맥주관 추가 정기 세척 - 내일 영업 재료 준.......