돈까스 전문점 만들기 [28] 간판 설치 푸드윌 [외식사업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr  

돈까스 전문점 만들기 [27] 의자, 테이블 입고 푸드윌 [외식사업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr  

돈까스 전문점 만들기 [26] 닥트설치, 주방기기, 주방용품 입고 푸드윌 [외식사업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr  

돈까스 전문점 만들기 [25] 인허가 완료 위생교육, 보건증, 영업허가증, 사업자등록 완료 푸드윌 [외식사업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr

돈까스 전문점 만들기 [24] 인테리어 공사 - 바닥, 도장공사 푸드윌 [외식사업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr 

평안도·함경도 실향민이 꼽은 최고의 냉면집 고향의 육수맛 그대로 '평양면옥' 군침 도는 홍어회 꾸미 '흥남집' 서울 사람들이 장충동과 을지로, 오장동에 줄 서기 시작했다. 냉면 철이다. 국수를 좋아하는 한국인은 얼마 전까지도 땀 뻘뻘 흘리며 칼국수를 먹다가, 별안간 변심한 애인처럼 차가운 대접 앞으로 몰려들고 있다.냉면은 원래 겨울 음식이라 했다. 평북 정주 출신 시인 백석(白石)은 "눈이 많이 와서/ 산엣새가 벌로 나려 멕이고/ 눈구덩이에 토끼가 더러 빠지기도 하면/ 마을에는 그 무슨 반가운 것이 오는가보다/…/ 이 희수무레하고 부드럽고 수수하고 슴슴한 것은 무엇인가"라고 겨울 냉면을 반.......

[제철, 우리맛] 전남 신안 '병어'… 기름지면서 담백한… '생선계의 베이글녀(청순하면서 육감적인 여성)'  산란기 맞아 감칠맛 더 강해져… 손바닥 둘만한 크기가 가장 좋아칼칼한 조림은 부드러운 육질이, 뼈째 썬 회는 은은한 단맛이 일품 병어는 영어이름이 '버터피시(butterfish)'이다. 왜 이렇게 부르는지는 요즘 나오는 병어를 먹어보면 안다. 결이 곱고도 보드라운 흰살에서 버터처럼 고소한 감칠맛이 배어 나온다.병어가 제철을 맞았다. 생선은 산란기를 앞두고 생식기가 비대해지고 지방을 몸에 비축한다. 병어는 산란기가 5~8월경. 산란을 코앞에 둔 이맘때 맛이 극대치에 도달한다. 그중에서도 전남 신안 앞.......

음식점 창업 세미나 안녕하세요.. 우진장군 입니다. 몇 해 전부터 계획만 하고 실천하지 못했던 음식점 창업 세미나를 미흡하지만 시작합니다. 우진장군은 상담과 컨설팅 진행 외에는 외부 강의를 잘 하지 않아서 예비창업자들과 만날 수 있는 기회가 적었습니다. 음식점 창업의애로사항과 현실적인외식 시장에 대해서 알려드리고 싶지만 온라인과 지면으로는 한계가 있고 여러 가지 제약이 있어서이렇게 부정기적으로음식점 창업 세미나를 진행 합니다. 예비창업자분들의 관심과 성원이있으면 월 1회 정도 정기적인 세미나도 고려하겠.......