요리주점 전문점 만들기 [4] 창업 진행 일정표 창업 진행 일정표  푸드윌 [외식사업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr  .......

파워 블로거 상품평 '믿을 게 없네~' “파워 블로거는 파워 브로커!” ‘베비로즈 사태’로 점화된 파워 블로거의 허위·과장 정보제공 논란이 일파만파 확산되고있다. 네티즌들은 마치 이웃처럼 친근한 이미지로 제품을 소개한 일부 파워 블로거들이 실상은 억대의 수수료를 받고 물건을 팔아온 ‘파워 브로커’였다는 사실에 허탈해하고 있다. 이어 공동구매(공구)를 통해 장삿속을 챙겨온 파워 블로거들에 대한 세무조사 요구가 거세게 일면서 유명 파워블로거들이 공구 흔적을 지우거나 블로그를 휴면상태로 돌려놓는 등 한바탕 몸살을 치르고 있다. ◇깨그미가 촉발한 파워 블로거 사태 ‘베.......

파워블로거의 일탈  [한마당-박정태] 파워블로거의 일탈 “큰 물의를 일으켜 죄송합니다. 지금은 그 어떠한 말씀도 드리기 힘든 시간이네요… 훗날 예전의 모습으로 뵈올 수 있었으면 좋겠습니다….” 최근 공동구매를 주도하면서 해당 업체로부터 거액의 수수료를 챙긴 파워블로거 ‘베비로즈’ 사건으로 인터넷 세상이 시끄럽다. 해당 블로거 현모씨는 지난 4일 자신의 블로그 ‘베비로즈의 작은 부엌’에 이 같은 사과문을 남기고 블로그를 사실상 폐쇄했다. 블로그 활동을 통해 전업주부에서 요리·살림 전문가로 거듭난 현씨는 유명 인사다. TV에 가사의 달인, 수납의 달인으로 출연하기도 했다. 그의 블로그 회원은 130만.......

동네빵집 밀어내곤 값 올리기 바쁜 대형 빵 회사 최보윤 기자 spica@chosun.com ▶기자의 다른 기사보기 뚜레쥬르, 어제 49개 품목 9% 인상… 보름 만에 또 올려임대료 올려 기존 상인 축출, 가맹점수 전국 빵집 3분의 1업체 "원자재값 올라" 주장 재료비 비중 20%선에 불과… 가맹점주는 인상 혜택 못봐, 프랜차이즈 본사만 이득 "16년 동안 애지중지 키워온 빵집인데, 돈으로 밀어붙이는 대기업 때문에 맨몸으로 쫓겨났습니다."충청남도 천안에서 '뚜쥬루제과점'을 운영하는 윤석종씨는 원래 서울에서 제과점을 운영하던 사람이다. 1992년 서울 성동구 용답동에 문을 연 '뚜쥬루제과점' 1호점이 "맛 좋은 빵집"으로 소문이 나.......

"닭·개는 비켜라"… 정1품 보양식 민어 납시오 김성윤 기자 gourmet@chosun.com 기자의 다른 기사보기 [제철, 우리맛] 민어조선 사대부가 즐기던 대표 보양식, 길이1m 몸무게 10~30㎏ '풍채' 당당떡처럼 도톰하게 썰어 입에 넣으면 차지기가 인절미, 씹을수록 단맛이… 조만간 장마가 끝나면 본격적으로 무더위가 시작된다. 민어(民魚)를 먹어야 할 때가 왔다. 여름 보양식으로 말이다.보양식이라고 하면 닭, 개, 장어 따위가 자웅을 겨루는 요즘이다. 그러나 조선시대까지만 해도 이들은 민어 앞에서 명함도 내밀지 못했다. 민어는 과거에는 회어(魚回 魚·'동의보감'), 면어(魚免魚·'습유기')라 부르기도 했다. 보신탕이나 삼.......

요리주점 전문점 만들기 [3] 창업 자금 예산 계획 창업 자금 예산 계획 *예산 비용 내역(실 20~25평 기.......

요리주점 전문점 만들기 [2] 창업 진행 일정 협의  1. 자금 계획 확정 (본인 자금 활용) 2. 창업 자금 예산 계획 3. 상권 압축 (논현역~신사역 / 신사역 8번출구 / 사당역13번출구, 8번~10번출구 교대역 9번출구, 5번출구 / 강남역 2번출구,우성아파트 사거리 역삼역 4번출구 / 선릉역 2번, 5번출구) 4. 점포 물색 물색 기준 - 실20~25평대 / 1층 / 보증금.......

요리주점 전문점 만들기 [1] 아이템 확정 창업자가 기존에 주점과 횟집을 운영했던 경험을 최대한 활용해서 점심 영업이 가능하고 저녁에는 요리를 전문으로 판매하는 요리주점을 컨셉으로 아이템을 확정 하였다. 기본 컨셉은 요리로 승부하는전문주점으로 직장인들이 부담 없이 편안하게 맛있는 음식과 술을 즐길 수 있는 공간으로 꾸민다. 이자카야 전문점과 프랜차이즈 퓨전주점이 난립되어 있는 현재 주점 시장에서 살아남기 위해서는맛과 분위기가 차별화 되고 경쟁력이 있는 가게로 만들어야 한다. 점심에는 단품메뉴로 4가지정도를 집중적으로 판매한다. 저녁.......