철거 후 점포 모습... 이제 모든 컨설팅 작업이 동시에 진행된다..^^ 푸드윌 [외식사업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr  

오늘은 어디서... 정광수의 돈까스가게 (콤보-안심,등심,생선 10,000원) 열악한 상권에서도 성업중인 돈까스 가게.. 간판이 없어도 손님이 알아서 찾아오는 돈까스 집.. 전형적인 생계형 창업으로 모범이 되는 식당..^^ 푸드윌 [외식사업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr   

아이들과 캐리비안베이에서 하루 종일.. ㅠㅠ 

이렇게 교감을 나누고 싶다.. 창업컨설팅 해 드리고 계속유대관계를 맺고 있는 사모님에게 온 메일이다. ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 날씨가 많이 선선해졌네요. 일할맛이 나는것 같아요^^ 이달 22일이 1년째인데 손님들에게 어떤 이벤트를 해야할지 고민이네요. 많이 생각해본게 떡을 준비해서 좀 드릴까.... 21일(22일은 토요일) 하루만, 기본메뉴(대구탕 알탕 회덮밥 오뎅탕 알밥)를 1000원씩 다운해서 받고, 저녁 술손님은 10% 할인해서 받을까....생각해봤는데요. 떡은 주변 사무실에 당연 돌리구요. 신랑은 할인할때 뿐이라고....그냥 넘어가.......

음식점창업 - 부동산에서 말하는 권리금 시세.. 창업컨설팅을 하면서 제일 많이 만나는 사람들이 부동산 업체들이다. 상가전문 법인 대형 부동산하고는 수수료도 비싸고 권리금 장난을 하는 곳이 많아서아예 접촉을 하지 않는다. 창업자들에게도 동네 부동산에서 물건을 소개 받는 방법을 설명 해 준다. 점포를 구해오면 검토 가능한 점포 일 경우 부동산직원들을직접 만나서 물건에 대해서상세하게확인하는 과정에들어간다. 확인하는 과정 중에 제일 중요한 권리금에 대해서 이야기를 하다보면"권리금 시세"에 대해서 당연하게 말하는이들을 만나게 된다. 메인상권에서 흔히 말하는 바닥권리금의 존재는인정하지만.. 어떻게 소.......

오늘은 어디서... 노다보울 (스테이크덮밥-14,000원/카레덮밥-11,000원) 가로수길에서 덮밥으로 유명한 집..^^ 여성분들이 좋아하는 가게.. 푸드윌 [외식사업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr  

새벽 5시에 문을 여는 김밥집... 출근 할 때마주치는 동네 김밥집 영업시간이다. 4평 정도의 가게에 앉아서 먹을 수 있는 탁자는 한 개있지만.. 거의 일하는 용도로 사용되고매출은 포장 손님으로 운영된다. 일찍 출근하는 직장인들, 가게 인근에 근무하는 직장인들, 지나가는 차에서 내려서 포장 해가는 사람들로 가게는 붐비고 주인아주머니는 쉴 틈 없이계속해서 김밥을 만든다. 도와주는사람도 없이 주인아주머니 혼자서 김밥을 말아서 쿠킹호일에 싸 놓으면 손님들이 알아서 계산을 하고 가져간다. 김밥은 오로지 야채김밥 한 가지이고 가격은 천원이다. 궁금해서 예전에 사서 먹어봤는데 가격대비 맛도 좋았다.......

오늘은 어디서... 화진포막국수 (순메밀 동치미막국수7,000원) 강동구에서 동치미막국수로성업중인 가게..^^ 본점은 화진포... 푸드윌 [외식사업 전문 컨설팅] www.foodwill.kr