#청년사관학교4기 #졸업식 #학교장특강 안녕하세요. 청년사관학교 4기 학교장을 맡고 있는 김영갑 교수입니다. 청년사관학교 4기가 벌써 졸업식을 하게 되었습니다. 11월 27일 월요일, 학교장으로서 졸업식에 참석하여 특강을 하게 됩니다. 졸업식 특강의 주제는 '음식점 창업자가 반드시 알아야 하는 필수 지식, 최소 투자로 최대 매출을 달성하는 방법'으로 정했습니다. 청년사관학교 졸업생을 위한 특강의 목차는 다음과 같습니다. 매출은 어떻게 만들어지나요? 객단가가 10,000원인 소규모 식당을 창업한다고 가정해 보겠습니다. 식당에는 20개의 좌석이 있고, 하루 평균 회전률이 3회라고 예상합니다. 식당은 일주일에 6일, 하루.......

#상권분석전문가과정 #상권전략 안녕하세요. 상권분석전문가과정 김영갑 교수입니다. 11월 29일 수요일 오전 10시부터 오후 1시까지 3시간 동안 공부하게 될 10주차 수업 내용을 예고하여 드립니다. 10주차 : 상권전략과 상업시설MD 활용법 식당 사장님들이 상권전략과 상업시설MD를 배웠을 때 실전에서 활용하는 방법은 다음과 같습니다 1. 상권 입지전략 활용 식당의 위치를 선정할 때, 인구 통계, 경쟁자 분석, 고객 흐름 등을 고려하여 최적의 입지를 결정할 수 있습니다. 상권 분석을 통해 경쟁 상황을 파악하고, 이를 바탕으로 차별화된 점포 콘셉트를 개발할 수 있습니다. 예를 들어, 대학가에 위치한 식당은 학생들을 대상으로 저렴한 가.......

#온라인마케팅MBA #상권분석전문가과정 #대만콘셉트립 안녕하세요. 여러분^^ 온라인마케팅 MBA 23기 상권분석전문가과정 29기와 함께 한 대만 타이페이 콘셉트립 맛집 정보입니다. 20년 역사의 노포 대만 현지인 샤오룽바오 맛집 미쉐린가이드 빕구르망 '항주소룡탕포' 인기 있는 수프 만두 가게는 20여 년 전 주인이 상하이 요리사에게 샤오롱바오 만드는 법을 배운 후 탄생했습니다. 가장 신선한 돼지 뒷다리 부위만 속재료로 사용하며 만두 '껍질'은 밀가루와 물만으로 만들어집니다. 수프를 뿜어내는 만두는 담백함으로도 유명합니다. 팥 팬케이크는 두 종류의 팥을 사용하여 부드러운 속을 채우고 바삭한 참깨 페이스트.......

안녕하세요. 온라인마케팅MBA 23기 수료식 성과발표 5번째 영상을 공유하여 드립니다. 청주 황제장어갈비 온라인마케팅 교육 성과발표 월 1억 5천만 원 매출을 월 3억 원으로 성장시키기 위한 로드맵 - 23년간 오직 교육사업만을 하던 사장님이 토지 1천평, 건물 200평의 외식사업을 시작하다 - 여사장님이 대형 장어와 갈비집을 운영하면서 성공에 이르게 된 과정을 배울 수 있습니다. - 대형 장어 고깃집의 문제점과 코로나19 등의 고난을 오히려 긍정적인 방향으로 이겨낸 이야기입니다. 김영갑 교수 : 잘 하고 있는데, 왜 왔어? 대표님 : 월 1억5천만원을 월 3억원으로 성장해야죠! 청주 맛집 황제장어갈비 소개 및 성공요인 황제장어갈비는.......

컨셉을 알아야 성공적인 식당을 만들 수 있습니다. 성공하는 식당을 만들고 싶은가요? 대박나는 카페를 창업하고 싶은가요? 어떤 부문에 집중해야 성공적인 식당과 카페를 만들고 롱런할 수 있는지 알려드리겠습니다 답은 컨셉을 기획하는 능력에 있습니다 6W2H의 눈으로 식당을 분석하는 능력을 키우시기 바랍니다 #온라인마케팅MBA #상권분석전문가과정 #김영갑교수 성공적인 식당을 만들기 위해서는 6W2H (Who, What, When, Where, Why, Which, How, How Much) 방법론을 활용하여 식당을 철저히 분석하는 것이 중요합니다. 이 접근법은 다음과 같은 질문들을 통해 식당의 컨셉과 운영 전략을 명확히 하는 데 도움을 줍니다: 1. Who (누가): 대.......

대만 타이페이 콘셉트립에서 배우는 외식 경영과 마케팅 제15회 대만 타이페이 콘셉트립 콘셉트립에서 무엇을 배우셨나요? 항상 말씀드리지만 성공하는 식당에는 이유가 있습니다. 대만 타이페이 콘셉트립에서 방문한 벤치마킹 대상 식당에는 반드시 성공하는 이유가 있습니다. 무엇을 파느냐보다 어떻게 파느냐에 집중해서 대만 타이페이 콘셉트립 인사이트를 시리즈로 정리해 드렸습니다 첫 번째 주제는 '시그니처 메뉴의 먹는 방법을 설명해야 하는 이유'에 대한 내용입니다. #대표메뉴 #시그니처메뉴 #먹는방법설명 #딘타이펑 #대만콘셉트립 #온라인마케팅MBA23기 #상권분석전문가과정29기 딘타이펑에서 대표메뉴의 먹는 방법을 자.......

안녕하세요. 대만 콘셉트립 마지막 날에 호텔에서 가까운 시먼딩 상권에서 방문한 선물용품점과 식당의 정보를 공유하여 드립니다. 콘셉트립 4일차 방문 식당 대만 타이페이 시먼딩 맛집 1. 마츠야 Matsuya Taipei Ximending Branch 1팀 조원들이 대만식과 한식이 아닌 일식을 선택해서 방문한 규동 전문점 마츠야... 대만에서 가야 할 맛집은 아니지만 마지막 아침 식사는 가볍고 편하게 하자는 의견이 모아져서 방문했습니다. "Matsuya Taipei Ximending Branch" (松屋 台北西門町分店)는 대만 타이페이의 유명한 쇼핑 및 엔터테인먼트 지구인 시먼딩에 위치한 일본식 레스토랑입니다. Matsuya는 주로 일본식 소고기 덮밥, 일명 .......

안녕하세요. 온라인마케팅MBA, 상권분석 전문가 과정 동문들을 위한 대만 콘셉트립 3일차 일정을 공유하여 드립니다. 대만 콘셉트립 타이페이 맛집 벤치마킹 투어 3일차에 방문한 식당 리스트와 소개 1. 푸항또우장 어제는 줄이 너무 길어서 사진만 찍고 식사를 하지는 못했습니다. 그래서, 팀원들과 함께 새벽 6시에 출발해서 드디어 조식을 먹을 수 있었습니다. 2. 왕핀그룹 대만 타이페이 콘셉트립 3일차 2번째 방문 매장 #왕핀그룹 #샤무니 #프렌치테판야끼 "Chamonix French Fusion Teppanyaki"는 프랑스 요리와 일본식 철판 요리(teppanyaki)를 결합한 독특한 컨셉의 레스토랑입니다. 이 레스토랑은 프랑스 요리의 정교함과 일본.......