#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #캐나다 #K푸드 #소상공인비즈니스닥터 안녕하세요. 소상공인 비즈니스 닥터 김영갑교수입니다. 이제 한식의 상권은 대한민국을 넘어 세계로 확장되고 있다. 한식의 세계화, 캐나다 토론토에서 만난 새로운 도전과 기회 한식은 이제 더 이상 한국의 경계를 넘지 못하는 지역 음식이 아닙니다. 세계 각국에서 K푸드, 즉 한식에 대한 관심이 높아지고, 다양한 국가에서 한식당이 생겨나고 있습니다. 나는 이런 변화를 몸소 느끼고, 직접 그 흐름에 기여하기 위해 캐나다 토론토로 떠나게 되었습니다. 이번 방문은 짧은 일주일의 일정이지만, 그 안에서 토론토에서 한식당을 운.......

#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #캐나다 안녕하세요. 소상공인 비즈니스 닥터(문제진단 및 솔루션 전문가) 김영갑교수입니다. 오늘부터 캐나다 토론토에서 진행하는 상담 서비스를 위해 개발한 체크리스트를 소개해 드립니다. 소상공인 식당의 문제 진단을 위한 단계별 체크리스트 1. 문제 정의 단계 체크리스트. [ ] 매출 부진의 원인이 무엇인지 파악했는가? 매출이 언제부터 줄어들었는가? 매출 감소가 특정 시간대나 요일에 집중되는가? [ ] 고객 감소가 발생하고 있는가? 신규 고객 유입이 감소했는가? 재방문율이 낮아지고 있는가? 고객 불만 사항이나 리뷰에서 감소 원인이 드러나는가? [ ] 운영 효.......

안녕하세요^^ 상권분석 전문가 과정 김영갑교수입니다. 오늘은 캐나다 토론토에 도착해서 1일차 일정을 소화하고 있습니다. 캐나다에 도착해서 가장 먼저 방문한 한식당, 명동교자칼국수 내일부터는 본격적인 상담과 세미나를 진행해야 하는 관계로 캐나다 토론토 외식시장 현황을 살펴보겠습니다. 토론토의 외식산업 현황 시장 규모와 성장성 - 시장 규모 : 토론토의 외식산업은 캐나다에서 가장 큰 시장 중 하나로, 2023년 기준으로 약 100억 달러의 매출을 기록했습니다. - 성장성: 팬데믹 이후 배달 및 테이크아웃 시장이 급격히 성장했으며, 많은 외식업체가 이러한 서비스를 강화하고 있습니다. 특히, 2022년과 2023년 동안 배달 서비스 매.......

#외식업컨셉기획자과정 #양재족발참족 안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 대박식당 만들기 프로젝트 양재족발 참족 브랜드 컨셉 리뉴얼 기획 을 하고 있습니다. 1. 시그니처 메뉴 개발 차별화된 족발 레시피: 참족만의 특화된 족발 조리법을 개발하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 특별한 숙성 방식(예: 312시간 숙성법)이나 비밀 양념 소스를 강조하는 방식으로 차별화할 수 있습니다. 한정판 메뉴: 계절에 따라 한정판 족발 메뉴를 도입하는 것도 좋습니다. 이를 통해 고객에게 희소성과 기대감을 부여하여 재방문을 유도할 수 있습니다. 예를 들어, 여름철 냉채족발이나 겨울철 고추장 족발 같은 메뉴를 개발할 수 있습니다.......

안녕하세요 인공지능상권분석전문가과정 김영갑 교수입니다. 캐나다에 출장 잘 다녀오겠습니다 10월 4일부터 12일까지 캐나다 한식당 대표님들을 위한 강의와 자문을 위해 출장 다녀올게요. 캐나다에서 저를 초청해 주신 이유와 일정은 다음과 같습니다. 2024 운영컨설팅 - 식당사업 성공전략 세미나 KCBA 온주한인비즈니스협회는 모국 한식진흥원의 후원으로 모국의 외식 경영전략 및 상권분석, 프랜차이즈산업 전문가들을 초청하여, 본 협회원들을 대상으로 두차례 세미나와 1박2일 워크샵을 개최합니다 초청강사 김영갑 KYG푸드서비스그룹 교수 (외식 업 창업 관련 인기 유투브 운영) 이경희 한국창업전략연구소 소장/ (주)리더스비전 대표 (한.......

제주도 온마 가족들이 승승장구하고 있습니다. 역시 면요리가 강세입니다 신제주보말칼국수에 이어 제주올레면옥 대표님이 저를 행복하게 만드는 소식을 보내주셨습니다. 제주도가 극심한 불황을 겪고 있는 시기에 우리 온마 가족은 승승장구 하고 있습니다. 진심으로 감사드립니다. 여러분의 노력이 결실을 맺고 있어서 너무 행복합니다.

역시 다운사이징 리뉴얼의 힘은 강력합니다. 안녕하세요. 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 제주도는 지금 극심한 비수기입니다 그런데 이렇게 어려운 시기에도 최고 매출을 갱신하는 온마 가족이 있습니다. 알고 계시는 바와 같이 얼마전 신제주보말칼국수는 다운사이징 리뉴얼을 단행한 바 있습니다. 신제주보말칼국수가 최근 다운사이징 리뉴얼을 성공적으로 진행한 후, 최고 매출을 갱신한 것은 주목할 만한 성과입니다. 이 리뉴얼은 공간 축소나 메뉴 단순화 등 효율적인 운영 방식을 도입하여 비용을 절감하면서도 고객 만족을 높이는 전략으로 이어졌을 가능성이 큽니다. 매출 성장은 이러한 변화를 통해 고객들에게 더욱 집중된 서비.......

#온라인마케팅MBA 온라인마케팅 MBA가 추구하는 마스터 마인드란 무엇일까? 온라인마케팅 MBA에서 추구하는 마스터 마인드는 개인의 성장과 성공을 위한 협력적이고 지적 교류의 장을 의미합니다. 이 개념은 네트워킹과 협력을 기반으로, 각기 다른 배경과 경험을 가진 사람들이 함께 모여 문제를 해결하고, 목표를 달성하는 데 필요한 지식과 아이디어를 공유하는 것을 목표로 합니다. 마스터 마인드는 1930년대 나폴레온 힐이 제시한 개념으로, ‘서로의 성공을 도울 수 있는 두 명 이상의 사람들이 지적 교류와 협력을 통해 시너지를 낼 수 있다’는 원칙에 기초하고 있습니다. 온라인마케팅 MBA 과정에서는 이 원칙을 바탕으로 다양한 사람들.......