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외식창업

1994년부터 외식업계에 종사하면서 다양한 실전 경험과 현장 사례를 바탕으로 외식사업 컨설팅 푸드윌을 운영하고 있습니다. 외식창업을 전문으로 컨설팅 해 드립니다. 푸드윌 대표 이기하 010- 9097- 2735 /상진식감 대표
블로그"외식창업"에 대한 검색결과2349건
  • [비공개] 뜨는 상권 현지 르포 ⑧ 전주 서신동

    뜨는 상권 현지 르포 ⑧ 전주 서신동 [중앙일보] 전북 전주 서신동의 테마는 먹을거리촌이다. 맛의 본고장다운 특징이다. ‘가맥집(가게 맥줏집의 줄임말)’이란 전주만의 독특한 맥주가게가 군락을 이루고 있다. 또 막걸리만 시키면 기본으로 안주를 깔아 주는 막걸리촌이 번성하면서 전주 상권 중 가장 뜨는 곳이 됐다. 먹을거리뿐 아니라 전주에 하나밖에 없는 백화점인 롯데백화점 전주점이 있어 더욱 사람이 몰린다. 전주시민 348명 중 30.2%가 핫플레이스로 꼽은 전주 서신동 상권을 살펴봤다.전주=최지영 기자◆고소득층 밀집한 ‘전주의 강남’=전주 서신동에선 249만㎡(약 75만3200평) 안에 1만5000가구가 산다. 이 중 1만100.......
    외식창업|2010-09-07 10:16 am|추천

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  • [비공개] 뜨는 상권 현지 르포 ⑦ 대전 둔산동

    뜨는 상권 현지 르포 ⑦ 대전 둔산동 [중앙일보] 대전 둔산동의 강점은 브랜드다. 서울에서 볼 수 있는 유명 브랜드 대부분을 둔산동에서 만날 수 있다. 대전에서 루이뷔통 같은 명품 브랜드들을 접할 수 있는 것도 이곳이 유일하다. 1980년대 후반 신도심으로 개발되면서 유입된 고소득 전문직 위주의 중산층들이 상권을 키우는 소비층이 됐다. 둔산동은 외식, 유흥, 쇼핑을 모두 즐길 수 있는 곳이다. 대전의 20~30대 젊은이 323명 중 84%인 271명이 이곳을 뜨는 상권으로 꼽은 이유다. 하지만 대표적 상권 자리를 계속 유지하려면 ‘킬러 콘텐트’를 좀 더 개발해야 한다는 지적도 있다.대전=김기환 기자21일 오.......
    외식창업|2010-09-07 10:13 am|추천

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  • [비공개] 뜨는 상권 현지 르포 ⑥ 인천 구월동

    뜨는 상권 현지 르포 ⑥ 인천 구월동 [중앙일보] 1㎞ 안에 백화점·아웃렛·대형마트 줄줄이 … ‘인천의 강남’ ‘불야성의 광장 문화-’. 인천광역시 구월동이 신세대들을 사로잡은 비결이다. ‘인천의 강남’으로 불리는 구월동 상권에는 대형 광장이 4곳이나 됐다. 여기에 백화점, 패션매장, 성형외과들이 어우러지면서 인천 지역에서 가장 뜨거운 상권을 만들어냈다. 구월동 로데오거리에서 만난 대학생 박순오(22)씨는 “유흥가 한가운데 이렇게 큰 광장 여러 개를 마련해 놓은 곳도 없을 것”이라며 “서울에 시청광장이 있다면 인천엔 구월동 로데오광장이 있다”고 말했다. 2년 전 서울에서 인천으로 이사온 직.......
    외식창업|2010-09-07 10:09 am|추천

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  • [비공개] 뜨는 상권 현지 르포 ⑤ 대구 동성로

    뜨는 상권 현지 르포 ⑤ 대구 동성로 [중앙일보] ‘걷기 좋은 거리’등 개선 노력 … 젊은층 문화공간으로 재탄생2010년 대구 지역 20~30대 젊은이들이 꼽은 뜨는 상권은 중구 동성로였다. 조사 대상 중 66.3%(136명)가 동성로를 꼽았다. 동성로는 대구 중심부에 위치한 교통 요지다. 지난 수십 년간 대구에서 독보적인 패션·판매 상권의 역할을 해왔다. 이곳에만 4000여 개의 점포가 몰려 있다. 엄밀히 말하면 동성로는 새롭게 뜨는 상권이 아니라 한 차례 부침을 겪고, ‘다시 뜨는 상권’이다. 동성로는 1990년대 후반 불어닥친 외환위기의 여파로 쇠락하기 시작했다. 5~6년 넘게 어려움을 겪던 이곳은 2000년대 중반부터.......
    외식창업|2010-09-07 10:05 am|추천

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  • [비공개] 음식점창업 [독립창업 컨설팅]

    음식점창업 [독립창업 컨설팅] * 독립창업 컨설팅 [자세히보기] 푸드윌 www.foodwill.kr
    외식창업|2010-09-06 10:13 am|추천

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  • [비공개] 뜨는 상권 현지 르포 ④ 울산 삼산동

    뜨는 상권 현지 르포 ④ 울산 삼산동 [중앙일보] 산업도시의 왕성한 소비욕구 해소하는 ‘쇼핑 해방구’ 2010년 울산 20~30대 젊은이들이 꼽은 뜨는 상권은 남구 삼산동이었다. 조사대상 332명 중 61.4%(204명)가 삼산동을 꼽았다. 28일 오후 7시, 울산 삼산동 디자인 거리는 활기가 넘쳤다. 양손에 쇼핑백을 든 젊은이들이 곳곳에 배치된 벤치에 앉아 쉬면서 이야기꽃을 피웠다. 인공 시내에서는 물이 흐르고, 백일홍·철쭉·연꽃 등의 화초들이 심어져 있다. 여자 친구와 함께 디자인거리를 걷던 김혁준(25)씨는 “젊은 취향에 맞는 카페와 식당, 주점이 많아 약속장소로 정하기에 좋다”며 “일주.......
    외식창업|2010-09-06 10:05 am|추천

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  • [비공개] 뜨는 상권 현지 르포 ③ 부산 해운대

    뜨는 상권 현지 르포 ③ 부산 해운대 [중앙일보] 2010년 20~30대 부산 젊은이들이 꼽은 뜨는 상권 1위는 ‘해운대’다. 중앙일보·한국리서치의 조사 결과 37%가 이곳을 핫 플레이스로 꼽았다. 더 이상 해운대를 북적거리는 해수욕장 중심의 한철 휴양지로 생각하면 곤란하다. ‘센텀시티’ ‘마린시티’ ‘달맞이 고개’ 등 도시 곳곳의 특색 있는 지역이 해운대를 확 바꿔놨다. 쇼핑·레저·엔터테인먼트를 모두 즐길 수 있다는 이곳을 둘러봤다. 고층 건물이 가득해 홍콩을 연상시키는 부산 해운대의 전경이다. 신세계·롯데백화점 등 쇼핑몰이 들어선 센텀시티(왼쪽)와 요트가 줄지어 선 수영만 요트경기장(가운데), 고.......
    외식창업|2010-09-06 10:02 am|추천

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  • [비공개] 뜨는 상권 현지 르포 ② 서울 강남역

    뜨는 상권 현지 르포 ② 서울 강남역 [중앙일보] 일터와 놀이터 공존 … 하루 유동인구 21만 명의 구매력 서울지하철 2호선 강남역 6번 출구 주변을 사람들이 지나가고 있다. 도로변을 따라 나란히 서 있는 검은기둥은 강남구청이 설치한 미디어폴이다. 미디어폴에서는 뉴스 검색 등이 가능하다. [강남구청 제공] 젊은층 중심의 소비 상권이었던 이곳은 90년대 후반부터 인근 테헤란로를 중심으로 정보기술(IT) 기업과 대기업이 잇따라 들어서면서 소비뿐 아니라 사무실이 밀집한 복합상권으로 변모했다. 특히 2000년을 전후해 벤처기업 열풍이 불면서 호황기를 구가했다. 하지만 2002년을 고비.......
    외식창업|2010-09-06 09:59 am|추천

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  • [비공개] 뜨는 상권 현지 르포 ① 서울 홍대입구

    Hotplace 뜨는 상권 현지 르포 ① 서울 홍대입구 [중앙일보] 먹을거리·입을거리 그 위에 즐길거리 … 핫 플레이스 1번지 2010년 20~30대 서울의 젊은이들이 뽑은 뜨는 상권 1위는 ‘홍대입구’다. 조사 대상인 1047명의 서울시민 중 19%인 202명이 이곳을 꼽았다. 홍대입구는 서울 홍대입구역(지하철 2호선)부터 홍익대 정문에 이르는 길인 서교로를 중심으로 한 대학가 상권이다. 먹을거리, 입을거리, 즐길거리가 밀집해 있는 이곳을 살펴봤다.'지난달 19일 오후 2시 서울 동교동 새물결2길. 홍대입구역 근처인 이곳은 ‘걷고 싶은 거리’란 별칭으로 널리 알려져 있다. 고깃집·주점 등 먹을 곳이 밀집한 이 길 한가운데에.......
    외식창업|2010-09-06 09:56 am|추천

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  • [비공개] 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅 [자세히보기]

    프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅1. 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅 이란? 프랜차이즈 브랜드 선별 컨설팅은 프랜차이즈 가맹점 창업을 준비하는 창업자에게 유망 브랜드를 선택할 수 있도록조사. 분석해서 우량, 부실 브랜드를 선별해 드립니다. 희망하는 브랜드 및 본사를 [푸드윌 브랜드 선별기준 프로세스]에 준하여 문제점을 파악하여 부실 본사와의 계약을 미연에 방지할 수 있도록 정보를 제공 합니다. 기존 컨설팅 회사에서 창업자.......
    외식창업|2010-09-03 06:07 pm|추천

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