점포 구하는 것은 급하지 않다. 프랜차이즈 외식창업으로 점포를 먼저 알아보는 초보 창업자가 꽤 많다. 브랜드 특성과 가망 상권에 대한 정보를 충분히 알지도 못하고 무엇이 급한지 가게부터 알아본다. 상권과 점포에 대한 분석을 의뢰하지만 브랜드에 대한 확실성이 미흡해 보여 우선 희망 브랜드에 대한 검토가 선행되어야 한다고 말한다. 브랜드가 불안하면 아무리 좋은 상권과 입지에 오픈해도 성공하기는 힘들다. 현재 음식점을 할 수 있는 점포는 무지 많다. 코로나로 점포는 넘쳐난다. 브랜드 선정이 제대로 결정 나면 점포 구하는 시간은 그렇게 오래 걸리지 않는다. 좀 더 나은 상권과 임차조건이 좋은 점포를 구하기 위해 시간을 더.......

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세종시 상권 조사 세종시 네 번째 프랜차이즈 창업 컨설팅 진행을 위해 세종시에 형성된 상권을 전부 조사하였다. 세종시는 2018년부터 외식창업 컨설팅 의뢰가 꾸준히 들어와서 신도시 중에 가장 많이 다닌 상권이다. (방문 - 2021년 8월) [어진동] 2018년부터 세종시에 미소야, 에그드랍, 코이라멘, 연와종을 외식창업 컨설팅으로 오픈 시키면서 상권을 조사했지만 이번에는 이틀 동안 전체 상권 변화를 살펴봤다. [다정동] 점검한 상권은 어진동, 도담동, 고운동, 아름동, 종촌동, 다정동, 새롬동, 나성동, 대평동, 보람동, 소담동,해밀동으로 각 상권 별로 특성을 알고 있어서 변화된 부분을 중점적으로 조사했다. 현재 진행 중인 세종시 네.......

세종시 상권 조사 세종시 네 번째 프랜차이즈 창업 컨설팅 진행을 위해 세종시에 형성된 상권을 전부 조사하였다. 세종시는 2018년부터 외식창업 컨설팅 의뢰가 꾸준히 들어와서 신도시 중에 가장 많이 다닌 상권이다. (방문 - 2021년 8월) [어진동] 2018년부터 세종시에 미소야, 에그드랍, 코이라멘, 연와종을 외식창업 컨설팅으로 오픈 시키면서 상권을 조사했지만 이번에는 이틀 동안 전체 상권 변화를 살펴봤다. [다정동] 점검한 상권은 어진동, 도담동, 고운동, 아름동, 종촌동, 다정동, 새롬동, 나성동, 대평동, 보람동, 소담동,해밀동으로 각 상권 별로 특성을 알고 있어서 변화된 부분을 중점적으로 조사했다. 현재 진행 중인 세종시 네.......

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고깃집 가위와 집게를 테이블에 그냥 방치하지 말자. 사무실 근처 식당에 처음 방문했다. 규모가 있는 고깃집이지만 점심에는 식사 메뉴로 영업을 한다. 음식을 주문하고 테이블에 방치되어 있는 가위와 집게가 눈에 띈다. 아마도 점심에 고기를 먹는 손님이 있어서 미리 세팅을 한 것으로 생각된다. 방문한 시간은 바쁜 점심 영업이 지난 후이다. 12시 이전에 저렇게 세팅해 놓은 것이 그대로 오랜 시간 테이블에 방치된 것으로 보인다. 비어있는 다른 테이블도 확인해 보니 똑같이 가위와 집게가 아무런 받침도 없이 테이블에 그냥 놓여있다. 고깃집에 가면 항상 불만스럽게 보는 행위가 고기를 자르고 가위와 집게를 습관적으로 테이블에 그냥.......