이치류 분당 정자점 오픈 징키스칸 양고기 전문점 이치류 분당 정자점이 오픈했다. 푸드윌에서 상권 선정과 점포 개발을 맡아서 이치류에 가장 적합한 분당 정자동 상권에 점포를 찾아 드렸다. 이치류 홍대 본점에서 다른 창업자와 달리 오랜 기간 전수 창업 형태로 근무해서 프랜차이즈 가맹점보다 모든 면에서 월등한 매장 운영이 기대된다. 정자역 상권에서 매출보다는 맛, 분위기, 서비스, 위생에서 양고기 전문점 1등을 하고 싶다고... 그런 장사를 희망했던 당당한 사장님의 멋진 모습으로 조금씩 성장하기를 바란다.

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상권분석으로 점포 선정과 계약은 신속하게 판단한다. 이번 세종시 프랜차이즈 창업 포케 전문점 점포 계약도 최종 조사 후 하루 만에 임대차 계약을 결정했다. 가망 아이템과 브랜드를 선정하고 미리 상권분석을 진행해서 신속하게 외식창업 출점 여부를 판단할 수 있었다. 프랜차이즈 창업 컨설팅은 브랜드 선정에 따른 상권이 달라지므로 가망 브랜드를 압축하는 과정에서 출점이 가능한 상권을 사전 분석한다. 외식창업 컨설팅 진행으로 대부분 알고 있는 상권이지만 브랜드 선정을 하기 전에 실사를 다녀온다. 실사를 하면서 상권 특성이 맞는지 브랜드에 적합한지 현장에서 점검을 한다. 이렇게 기본 상권을 알고 있어도 절차를 밟아 철저.......

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재료 소진으로 영업을 종료합니다. 요즘 상권분석과 점포개발로 용리단길 상권을 자주 간다. 골목길에 작고 허름한 매장에 간판도 잘 안 보이는데 상권조사를 할 때마다 웨이팅이 있다. 그리고 저녁 일찍 이렇게 알림판이 붙어있다. 호기심에 식당 블로그 포스팅도 보고 리뷰도 찾아봤다. 오늘 상권조사에서도 여전히 점심에 웨이팅이 있다. 1시쯤 지나가다 마침 줄이 순간적으로 없어서 들어가 점심 식사를 했다. 대표 메뉴를 주문하고 분위기를 살펴보니 핫하다는 용리단길 상권 인테리어나 분위기는 아니다. 음식도 대중적인 돈가스이고 플레이팅도 특별하지 않다. 하지만 음식에 정성이 가득하다. 음식 맛은 평범하면서도 손님을 이끄는 가게.......