나는 요즘 TV 드라마 보는 재미가 쏠쏠하다. 고등학생인 아들 때문에 공부의 신도 보고 식당 주방에서 벌어지는 갈등과 사랑이야기가 중심인 파스타도 본다. 그리고 경주 최부자집 이야기를 다룬 명가도 챙겨 본다. 파스타와 명가는 내가 하고 있는 일고 연관이 있어 관심 있게 구석 구석을 보고 있다. 그 중에서 파스타에 대한 이야기를 해보려 한다. 파스타를 보는 이유는 하나다. 식당에 관한 이야기이기 때문이다. 식당에서 가장 중요한 곳은 바로 주방이다. 사람이 먹을 음식을 만드는 곳으로 신성하게 느껴지기도 한다. 동시에 위험한 곳이다. 물도 있고 불도 있고 칼도 있다. 그리고 그것을 다루는 요리사가 있다. 요리사가 어.......

해마다 창업 아이템은 쏟아지고 있다. 프랜차이즈가 활성화 되기 시작하던 초기에는 새로운 아이템들이 속속 등장하면서 예비창업자들의 발길을 잡았다. 그 중에는 시장의 허락을 받아 살아남은 아이템도 있지만 흔적 없이 살아진 아이템도 많다. 10여년이 지난 지금은 사정이 좀 다르다. 새로운 아이템 보다는 기존의 아이템을 새롭게 한 아이템들이 경쟁력을 가질 확률이 높다. 이유는 이렇다. 뉴 아이템은 우선 고객들의 수용의지와 부합하는 경우도 있지만 그렇지 않은 경우도 있다. 그리고 그것에 대한 검증을 하지 않고 시장에 나오게 되는 경우, 시장에서 판가름이 난다. 설사 시장에 진입하더라도 까다로운 소비자.......

고민은 이제 그만, 2010년은 퓨전보쌈으로 승부를 걸자 쌈이 남다른 퓨전보쌈카페 '피기바래보쌈'이 2010년 제1회 사업설명회를 개최합니다. 이리봐도 저리봐도 고만고만한 아이템과 브랜드에 만족하지 못하시는 분들만 모십니다. 불황잡는 경쟁력으로 똘똘뭉친 '피기바래보쌈'을 만나보시기 바랍니다. ---------------------------------------------------------------------- ○ 언제 : 2010년 2월 2일 오후2시 ○ 장소 : 피기바래보쌈 가맹사업본부(합정역2번출구) ○ 문의 : 1599-3349 / www.piggybarae.com ○ 쌈이 남다른 퓨전보쌈전문점(Korean style fusion.......

프랜차이즈는 초보 창업자에게 유리한 창업의 한 형태임에는 틀림이 없다. 문제는 창업자들이 프랜차이즈로 창업을 할 경우 어떤 브랜드를 선택하느냐가 문제다. 창업자 나름대로의 기준에 따라 선택을 하겠지만 다음과 같은 3가지 전략적 접근에 대한 이해가 필요하다. 첫째, 이름값을 하는 브랜드 이른바 유명세가 붙은 브랜드 즉, 가맹점 수가 많은 브랜드나 기업형 프랜차이즈 시스템으로 운영하고 있는 브랜드가 여기 속한다. 이런 브랜드는 주로 창업에 대한 준비가 부족하거나 비교적 손쉽게 창업과 운영을 생각하고 있는 창업자들이 선호한다. 쉽게 생각하면 호텔에 숙박을 하는 경우와 같다고 보면 된다. 쾌적.......

서울 강남에서 주점을 운영하는 김현상(가명)씨는 얼마 전 손님과 한바탕 실랑이를 벌였습니다. 손님은 "비싼 돈 주고 아사히 맥주를 시켜 먹었는데, 이제 보니 중국산이다. 기분 나빠졌으니 환불해달라"고 소리쳤습니다.김씨도 놀랐습니다. 당연히 일본산인 줄 알았는데 병맥주 뒷면을 보니 '원산지: 중국. 제조원: Asahi Co. Ltd., Shenzhen city China'라고 적혀 있는 게 아니겠습니까.아사히맥주를 공식 수입·판매하는 롯데아사히주류 관계자는 "병 제품의 경우 일본 수입품 가격이 높아 중국산을 수입·유통하고 있다. 그래도 일본과 동일한 공정을 거쳐 생산되고 있다"고 말했습니다. 하지만 이런 정보를 모른 소비자들은 속은 기분이 들 수.......

(글의 앞부분이 이미지 혹은 HTML 태그만으로 되어있습니다)

(글의 앞부분이 이미지 혹은 HTML 태그만으로 되어있습니다)

(글의 앞부분이 이미지 혹은 HTML 태그만으로 되어있습니다)