최근 프랜차이즈 산업을 육성하려는 움직임이 활발하다. 인위적으로 육성을 한다고 해서 쉽게 되는 것이 아니다. 프랜차이즈 사업은 가맹본부와 가맹점 사업자간의 계약에 의해서 이뤄지는 것이다. 이는 서로의 이해관계가 첨예하기 때문에 언제든지 돌아설 수 있는 아주 위태로운 관계다. 프랜차이즈의 본질의 의미를 생각하면 상생과 믿음의 관계가 되어야 하는 것이 맞다. 그러기 위해서는 가맹점 사업자를 제대로 선택을 해야 하고 본부는 선택한 브랜드에 가치 향상을 위한 지속적인 노력을 해야 한다. 그런데 1년도 못가서 신규 브랜드를 출시하는 경우도 있다. 검증 되지 않은 브랜드로 시장에 진입하다보니 검증 단계에서 고민.......

보쌈과 족발은 전통적인 아이템으로 흔히 생각하는 전형적인 식당의 이미지를 연상하게 된다.요즘 트랜드와는 상반되는 면이 있어창업자들에게 큰 인기를 끌지 못한 것도 사실 이다. 그러나 최근 전통 아이템에 대한 관심이 높아지면서 보쌈과 족발이 새롭게 조명 되고 있다. 기존의 이 아이템들은 대부분 점포 규모나 상권 그리고 창업비용이 만만치 않은 것도 사실 이다. 최근 선보인 피기바래 보쌈은 이런 전통적인 요소를 그대로 유지하면서 신세대 감각 에 맞는 인테.......

아름다운 밀맥주 전문 프랜차이즈 뷰티플비어에서는 3월 15일부터 세계생맥주 데이 행사를 실시한다. 월요일부터 토요일까지 각각 다른 생맥주를 4+1 으로 즐길 수 있는 이 행사에서 마실 수 있는 생맥주는 버드와이저, 호가든, 기네스, 아사히, 에딩거, 맥스로 현재 우리나라에서 판매 되고 있는 대표적인 생맥주 들이다. 또 매장에서는 20시 이전에 방문하는 고객에 대해서는 테이블 당세계 생맥주 1잔을 공짜로 제공하는 이벤트도 실시한다. 이번 행사는 고객들에게 다양한 생맥주를 한곳에서 즐길 수 있도록 한다는 측면에서 의의가 있다고 하겠다. 자세한 내용은 뷰티플 비어 홈페이지(www.bea.......

음식점 창업을 가장 만만하게 생각한다. 늘 접하는 것이기 때문에 눈에 익어 있기도 하거니와 살기 위해서는 먹어야 하기 때문에 시장이 넓다고 생각한다. 틀리지 않다. 문제는 경쟁이 치열하다는 것이다. 이런 이유로 선호하기도 하지만 가능하면 피하고 싶어 한 것도 사실이다. 최근 창업자들이 음식점 창업에 관심을 갖는다. 그것도 인기가 없던 전통 아이템으로 이유가 뭘까? 창업자들을 대상으로 그 이유를 물었다. 대표적인 이유는 바로 영속성이다. 앞에서 언급한 시장의 크기와 무관하지 않다. 한때 퓨전 음식에 밀리던 전통 아이템이 최근 부상하기 시작한 것도 이 때문이다. 퓨전은 트렌드가 쉽게 변화하고 소.......

창업을 하기로 결심하고 아이템을 정하고 점포 물색하고 운영하는 과정은 쉬워 보이지만 순간순간 고민과 좌절을 겪기 마련이다. 이는 유경험자라도 마찬가지다. 이런 과정을 거쳐 가게 문을 열지만 장사가 생각만큼 되지 않으면 또 다른 고민과 싸운다. 이 싸움은 창업자 혼자 스스로 해야 하는 외로운 것이다. 이를 극복하면 굳어진 얼굴에 나도 모르게 화색이 돈다. 대구시 수성구 범어3동 7-4번지에서 프랜차이즈 가맹점 낙지해물요리 전문점 ‘해린 옹기미가’ 범어점(053-741-5266)을 운영하고 있는 강원전(46) 사장의 창업이야기를 통해 창업의 고민과 애환과 기쁨에 대해서 생각해 보도록 하자. 강 사장은 2001년.......

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미국의 한 대학에서 성공한 사업가들을 대상으로 성공한 요인에 대한 조사를 한 적이 있다. 이 조사에서 가장 많이 언급된 단어가 바로 Perseverance 즉 인내다. Perseverance는 단순히 인내하는 것이 아니라 사업 진행과정에서 겪게 되는 어려움을 참고 이겨내는 것을 말한다. 사업의 규모가 크던 작던 간에 인내하지 않고 성공할 수 있는 방법은 없다. 인내한다는 것은 자기가 하고 있는 사업에 대한 확신에서 비롯된다. 확신 없이 봉착하게 되는 고난을 극복하는 것도 어려운 일이다. 결국 창업은 첫 단추를 잘 끼워야 한다. 즉, 어떠한 어려움이 닥치더라도 견디어 극복할 수 있는 용기를 가질 수 있어야 하는데, 이 역시 자신.......

2월 19일 거행된 학위 수여식 이모저모