커피전문점은 우리나라 창업시장의 뜨거운 감자다. 커피전문점의 증가로 우리나라 커피 시장도 해마다 10% 성장하고 있으며, 세계적으로 11번째로 큰 시장이다. 전체 시장에서 커피전문점에서 주로 판매하는 원두커피는 10% 정도고 나머지는 인스턴트커피가 차지하고 있지만 커피전문점의 열기는 뜨겁다. 커피전문점 시장이 이렇게 달궈지는 이유는 무엇인가? 우리나라 커피 역사는 100년이 넘는다. 종전까지만 해도 커피는 다방에서 주로 판매를 했다. 이 다방은 단순히 커피를 판매하는 곳이라기보다는 사람들이 만나고 이야기 하는 공간 즉 만남의 장소 제공 성격이 강했다. 이런 다방이 시대적인 흐름이나 원두를 중.......

1. 창업관행의 변화 창업에 대해서 이야기 할 때 대부분 아이템이나 트랜드 등에 관심을 집중 시킨다. 이는 곧 성과 중심의 사고방식으로 창업을 생각한다는 뜻이다. 이런 창업 관행은 우리나라 자영업시장의 양적 팽창은 가져왔으나 질적으로는 성장을 하지 못했다. 이런 흐름의 변화를 주기 시작한 시기가 바로 2007년이다. 우리나라 소상공인들의 정책이나 교육 지원 등의 업무를 통해 소상공인들의 창업 관행을 변화시키고 새로운 창업문화를 만들기 위해 소상공인진흥원이 2006년 6월에 설립되면서 2007년부터 본격적인 사업을 시작하게 된다. 이는 우리나라 자영업을 중심으로 한 창업시장의 새로운 이정표가 된다. .......

비트버거, 쾌스트리처, 마이셀 맥주에도 스토리가 있다. 새롭게 선보인 수입맥주 3종의 스토리를 보면 추억과 낭만 그리고 결실의 계절 가을과 아주 절묘한 조화를 이룬다. 이제는 맥주도 그냥 술이 아니라 맛과 향 그리고 맥주에 담긴 이야기와 함께 즐기면서 마셔야 한다. 그러면 이 가을은 더욱 아름답고 낭만적일 것이다. 바그너의 음악이 느껴지는 정통 밀맥주 ‘마이셀’ 국내 시장에 새로 선보이는 밀맥주 ‘마이셀’은 독일의 정통 밀맥주다. 바그너 음악 축제가 열리는 바이로이트 지방의 대표 맥주로 맥주의 맛과 향이 마치 바그너의 선율을 타고 있는 듯하다. ‘마이셀’.......

이타창업연구소 김갑용 소장 배상

창업관련 교육 중에 서비스 교육도 많이 한다. 그러나 일반적인 서비스 교육 즉 깨끗한 근무복을 입고 항상 웃는 모습으로 고객을 맞이하는 식의 서비스는 미소(smile), 신속(speed), 성실(sincerity) 즉 3S를 강조한다. 자영업자에게 이런 것을 요구하는 것은 솔직히 무리다. 두 손을 가지런히 배꼽에 모으고 손님들에게 미소를 지으며, 맞이하는 식의 서비스는 일정 규모 이상의 점포에서는 가능하다. 소규모 점포에서의 서비스는 사업자가 판매하는 상품이나 서비스의 자신감에서 비롯되어야 한다. 예를 들면 식당에서는 음식 맛이 최고여야 하고, 서비스 업종에서는 서비스의 품질이 최고여야 한다. 판매 업종에서는.......

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♣ 교육세부내용 교육과정 교육기수 모집인원 접수일정 교육기간 교육장소 글로벌셀러 창업과정 1차교육 20명 10.9.6(월)- 10.9.29(수) 10.10.4(월)- 10.10.22(금) 글로벌창업 아카데미 교육장 글로벌셀러 창업과정 2차교육 20명 10.10.4(월)-10.10.27(수) 10.11.1(월)- 10.11.19(금) ♣ 교육대상 1. 중기청과 시니어 창업 업무 협약을 한 50개 기업의 만 40세 이상의 퇴직 자와 퇴직예정자 2. 기업및 기관 근무 10년 이상의 만 40세 이상의 퇴직자와 퇴직예정자 ♣ 수강료 1,375,000원(국가지원 1,250,000원, 본인부담 125,000원) ♣.......

첫 번째 뻔한 이야기, 허상과 실상 요즘 참으로 많은 창업 정책이 쏟아지고 있다. 지원 책 뿐만 아니라 다양한 교육 까지 그러나 대부분 그것을 충족시켜 불 수 있는 인적 인프라가 부족한 것이 현실이다. 창업은 주지하는 바와 같이 이론으로 해결할 수 없는 부분이다. 다시 말해 실전 경험과 노하우가 중요하다는 얘기다. 거기에 인문학적 소양이 겸비 되어야 하는데, 이 두 조건을 충족시킬 수 있는 인적요소가 부족한 것이 현실이다. 이런 사실은 창업 정책을 입안하거나 수행하는 업무 종사자들이라면 누구나 아는 사실이다. 그러면 그런 인적 자원을 양성하고 확보하는 일을 먼저 해야 하는 것이 당연하다. 너무나 뻔한 이야.......