"내 가슴을 뛰게 하기 때문이에요"사십대 중반의 케냐인 안과의사가 있었는데,알고 보니 그를 만나려면 대통령도 며칠을 기다려야 할 정도로유명한 의사였다. 그럼에도 그런 강촌에서 전염성 풍토병 환자들을아무렇지 않게 만지며 치료하고 있었다. 궁금해진 내가 물었다."당신은 아주 유명한 의사이면서 왜 아무도 알아주지 않는이런 험한 곳에서 일하고 있어요?"그러자 이 친구, 어금니가 모두 보일 정도로활짝 웃으며 이렇게 말했다. "내가 가지고 있는 기술과 재능을돈 버는 데만 쓰는 건 너무 아깝잖아요. 그러나 무엇보다도이 일이 내 가슴을 몹시 뛰게 하기 때문이에요."- 한비야의《지도 밖으로 행군하라》중에서 -* 이 책을 읽고.......

주점 창업시장 '사케, 이자카야' 전성시대 주점은 음식점과 더불어 창업자들이 선호하는 대표적인 창업 아이템의 하나다. 성인 남녀가 모두 고객이라 할 만큼 넓은 수요층을 가지고 있고, 특별한 운영 노하우를 요구하지 않는다는 장점이 있다. 그러나 창업자들의 선호도가 높은 만큼 시장 내 경쟁도 치열한 업종이다. 전문가들은 "주점은 소비자의 취향에 따라 민감하게 변화하는 특징을 가지고 있다"며, "주점을 창업하고자 할 때는 최근의 시장 트렌드를 정확히 파악하는 것이 무엇보다 중요하다"고 말했다.최근 주점시장에서는 '사케-막걸리-맥주'가 3파전 구도를 형성하고 있다. 특히 일본 술 사케는 정통 이자카야를.......

주점창업, '여심'(女心)을 잡아라! - 이태원 천상 최근 주점 시장에서는 여성 고객들의 마음을 잡기 위한 움직임이 활발하다. 각 브랜드들이 여심(女心)을 잡기 위해 내세우고 있는 키워드는 바로 '부드러움'과 '웰빙'. 알코올 도수를 낮춘 '부드러운 술'과 칼로리를 낮춰 다이어트에 도움이 되는 '웰빙 메뉴'로 여성 고객들을 유인하고 있는 것. 창업 전문가들은 "이는 여성들이 각종 모임에서 오피니언 리더 역할을 하는 경우가 늘어나고, 여성들의 술 소비도 증가하고 있는 데 따른 변화"라며, "앞으로 주점 시장 전반에서 여심을 잡기 위한 다양한 시도들이 이루어질 것"이라고 말했다.◆ 2030 여성 '사케'에 빠지다!요.......

어중간한 사원"최악의 사원을 고용하는 것보다어중간한 사원을 고용하는 것이 더최악의 결과를 초래한다"라고 게이츠는 단언한다."일을 게을리 하는 사원이 있어도 상관없다.해고하면 되기 때문이다. 그런데 적당히 일을 하는어중간한 사원을 고용하면 골치 아픈 상황이 된다."그래서 게이츠는 업무에 필요하다고 생각하는인원수보다 적은 인원을 채용했다.일은 인원수가 아니라 우수한 두뇌가이루어내는 것이라는 생각 때문이었다.- 다케우치 가즈마사의《스티브잡스 VS 빌게이츠》중에서 -* 사람은 '일'을 하는 존재입니다.그런데, 그 일을 하는 곳에서 알게 모르게자신의 위치가 드러납니다. 행여라도 그 위치가'어중간한' 자리라면 얼른 옮겨.......

원할머니本가, 인터넷 홈피에 실시간 주방공개 깐깐한 위생관리로 유명한 보쌈의 원조 원할머니보쌈(www.bossam.co.kr)이 일반 소비자들에게 주방을 실시간 공개해 화제다. 원할머니보쌈은 청계천 원할머니 본가의 주방에 CCTV를 설치, 인터넷 홈페이지를 통해 주방을 실시간 공개하는 주방화상공개시스템을 구축했다고 밝혔다. 1층 주방은 오전 10시30분부터 오후 10시까지 공개되며, 2층은 오후 5시30분부터 공개된다. 주방공개 시스템은 고객이 주방을 화면을 통해 실시간으로 확인함으로써 외식업소의 청결 및 위생문제, 반찬 재활용 등에 대한 걱정 없이 안전하고 먹을 수 있는 환경을 제공해 준다.이번에 새롭게 도입.......

"보들 보쌈 꼬들 족발, 환상적인 궁합 맛보세요" - 원할머니보쌈 보쌈과 족발은 한국인들이 가장 즐겨먹는 메뉴중 하나다. 보쌈은 기름기가 쏙 빠진 담백한 돼지고기에 건강식품으로 전 세계가 인정하는 발효식품인 김치와 함께 먹기 때문에 최근 가장 각광받는 '웰빙 식단'으로 손색이 없다.족발 역시 대표적인 웰빙 메뉴다. 족발의 껍질과 관절내의 연골의 쫄깃쫄깃한 부분에는 젤라틴 성분이 풍부해 피부미용과 노화방지에 관심이 많은 현대인들에게는 더없는 건강음식으로 각광받고 있다.35년 전통을 자랑하는 보쌈의 원조 원할머니보쌈(www.bossam.co.kr)에서는 보들보들한 보쌈과 꼬들꼬들한 족발을 모두 맛 볼 수 있.......

어떤 생일 축하암자를 비워둔 채 산을 떠나 있다가꼭 한달 반 만에 돌아왔다.10여 년 넘게몸담아 살아온 집인데도 아주 낯설게 느껴졌다.마치 내가 넋이 되어 예전에 살던 집을 돌아보려온 것 같았다. 가끔은 자기가 살던 집을 떠나볼 일이다.자신의 삶을 마치고 떠나간 후의 그 빈 자리가어떤 것이라는 사실을 실감할 수 있을 것이다.어떤 예행연습을 통해서 너저분한 일상의집착에서 얼마쯤은 벗어나게 될 것이다.- 법정의《텅빈 충만》중에서 -* 살면서 가끔은조금 멀리서 제 삼자의 눈으로자신을 바라보며 살 수 있어야 합니다.특히 생일에, 그러니까 일년에 한번만이라도자기 자신을 멀리서 바라보며 산다면아마도 그 사.......

최악의 경우지금도 나는강연이 시작되기 전에언제나 최악의 경우를 예상합니다.이를테면, 아무도 없는 텅 빈 강당에서단상 앞에 홀로 서 있는 내 모습이나 사람들의 호응을제대로 얻지 못하는 광경을 상상하는 것입니다.그렇게 하면 사람들이 '뜻밖에' 나를 환대해줄 때나는 그 반응을 더한층 '깊이' 음미하게 됩니다.그리고 정말로 청중석이 텅 비었다 해도깜짝 놀라거나 당황하지 않을 겁니다.- 알랙상드르 졸리앙의《고마워요 철학부인》중에서 -* 최악의 경우를 가정하면모든 것이 좋은 것이고 잘된 일입니다.하나하나가 다 덤이고 최선의 결과인 것이지요.지금 주어진 결과를 '최악의 경우'에서 얻어낸'최선의 것'이라 생각.......