[13년 06월 27일 한국농어민신문] 우리 농식품, 고부가 수출로 승부하라 ⑤담양 ‘원스베리’ ‘1등 품질’ 냉동딸기 생산…동남아 신수요 개척 냉동딸기를 생산하기 위한 선별 및 꼭지 제거 작업 모습. 꼭지가 제거된 딸기는 자동 세척라인을 거쳐 영하 45도의 급속냉동시설에서 냉동딸기로 다시 태어나게 된다. 딸기가 수출 시장에서 효자 역할을 톡톡히 하고 있다. 올해 초, 홍콩 등 동남아시장의 소비 부진으로 인해 수출 감소가 우려됐으나 수출딸기 생산자 및 업체들의 생산량 조절과 바이어들의 한국산 선호현상에 힘입어 지난 5월까지 누적 수출액이 전년 동기 대비 3.......

[13년 06월호 디지털농업] 최근 암세포를 잡는 데 뛰어난 효능이 있다고 밝혀져 화제가 된 약초가 있다.다년생 토종 약초인 ‘와송’이 인기를 끌면서 귀농 희망자와 농가들에게 새로운 고소득 특용작물로 주목을 받고 있다. 글·사진 이진랑 신비의 약초 와송을 아시나요? 와송 ㎏당 2만~4만원 높은 값에 팔려 와송은 돌나물과에 속하는 여러해살이풀로 소나무 잎을 닮았다고 해서 와송(瓦松)이란 이름이 붙었다. 일명 기와솔, 기와초, 바위솔[石松]이라고도 불리며 깊은 산의 바위 위나 오랜 돌각담 또는 기와지붕 위에서 자란 토종 약초다.해독·해열·항염·면역증강에 효능이 있는 약용식물로 알려진 와송은 예부터 민간요법으로 사.......

[13년 06월 18일 더바이어] 프리미엄 도시락 시장 점검 (고급 메뉴 봇물 ‘도시락도 품격 시대’) 프리미엄 도시락 시장이 커지고 있다. 기존에는 저가 도시락이 대세를 이뤘지만 소비자들의 인식 변화로 고급화에 대한 수요 또한 꾸준히 늘고 있다. 서로 다른 전략으로 무장한 프리미엄 도시락 업체 세 곳을 만나봤다. ●본아이에프 ‘본도시락’ “한식메뉴 차별화 가능성 확신” ‘우리의 경쟁 상대는 다른 도시락 업체만이 아닌 배달을 하는 모든 음식입니다’라며 야심차게 말하는 본도시락은 빠르게 성장하고 있는 도시락 프랜차이즈 업체다. 론칭 10개월 만에 100호점을 내는 등 인기가 뜨겁다. 흑미밥과 한식 반찬으로 구.......

[13년 06월 18일 더바이어] 제주 당근의 새 이야기 (구좌 향당근 브랜드 ‘I’m Jeju Carrot’ 탄생) 제주 구좌향당근명품화사업단이 지난해 개발한 구좌 향당근 브랜드 ‘아엠제주캐롯(I’m Jeju Carrot)’을 중심으로 제주 구좌지역과 당근의 인지도 상승을 위한 마케팅을 본격 전개한다. 지난 서울국제식품산업대전(Seoul Food 2013)에 참가한 이후에도 제주도 지역에서 크고 작은 마케팅 행사를 진행 중이다. 최근에는 연극 ‘결혼 빼고 다해본 그와 그녀의 목요일’의 배우 및 스텝들에게 당근생즙, 피클, 베이커리 등을 후원했다. ◀연극 ‘결혼 빼고 다해본 그와 그녀의 목요일’에 출연하는 배우 및 스텝들에게 당.......

[13년 06월 18일 더바이어] “홍삼제품 부동의 1위… 간건강․체지방 감소 제품 급부상” (2012년 건강기능식품 생산실적 분석) 식품의약품안전처는 2012년 건강기능식품 전체 생산액이 1조4091억원으로 2011년 1조3682억원 보다 3% 증가했지만 예년에 비해 둔화세를 나타냈다고 밝혔다. 이는 국내외 경기침체의 영향이 산업에 영향을 미쳤다는 분석이다. 가장 주목받고 있는 품목은 ‘간(肝) 건강’ 제품이었으며 다이어트 관련 원료를 활용한 제품 개발도 활기를 띄었다. 생산증가율 3% … 2011년 28%보다 크게 감소 식약처가 발표한 ‘2012년 건강기능식품 생산실적 분석’에 따르면 2012년 건강기능식품 생산증가율은 3%다.......

[13년06월18일 더바이어] “일본은 더 이상 국내 유통업계의 벤치마킹 모델이 아닙니다.” 양석준 상명대학교 경영학과 교수의 말이다. 그는 일본의 유통업계가 침체기를 걷고 있다는 점을 지적하며 한국 내 식품유통업계가 일본을 성공모델로 생각하는 인식을 바꿔야 한다고 지적한다. 특히 한국과 일본은 유통환경 자체가 달라 벤치마킹에 한계가 있다고 설명했다. 양석준 교수가 말하는 한∙일 유통시장. 양 교수에 따르면 2000년대 중반부터 한국의 유통환경은 독자노선을 걷기 시작했다. 일본백화점이 매출 감소세를 보이고 있는 반면 한국의 백화점은 상승곡선을 그리고 있다. 가전 유통업계의 경우 일본의 대리.......

[13년 6월20일 aT농수산물무역정보] 한국산 티백커피 미국시장서 통한다한국산 인스턴트커피 찾는 아시안계 및 백인소비자 증가로 티백 커피 수요 꾸준히 늘어유기농 티백커피 등 틈새상품 발굴 노력해야한국산 티백커피의 대미 수출 가능성이 높을 것으로 전망된다.미국 한인교포마켓 다수 관계자들에 따르면 최근 한국산 인스턴트커피를 구입하는 아시안계 및 백인소비자들이 꾸준히 늘면서 한국산 티백커피도 홍보 및 마케팅 여하에 따라 미국시장에서 틈새상품으로서 가능성이 있는 것으로 나타났다. 현재 미국에서는 커피머신 전용 캡슐커피가 큰 인기를 끌고 있지만, 티백 제품의 편리성을 선호하는 현지소비자들이 늘면서 티.......

[13년 06월 17일 뉴스와이어] 한국인 소비자 55%, 바로 먹을 수 있는 DIY음식 선호 - 한국인 소비자 55%, 바로 먹을 수 있는 DIY음식 선호 - 글로벌 소비자 외국 요리와 수제요리 선호 글로벌시대에 소비자들의 취향은 전세계 곳곳마다 다양하다. 그 다양성은 그 어느 곳보다도 주방과 식탁 위에서 볼 수 있다. 집에서 먹는 여러 종류의 독특한 음식 제품의 관심도를 질문 하였을 때 글로벌 소비자들은 여러 제품에 대해 광범위한 관심을 보였으며, 이는 현 시대의 음식 선택의 다양화와 수용성을 보여주는 것이다. Ipsos InnoQuest의 글로벌 CEO인 Lauren Demar는 “건강과 신선도가 보다 강조되는 시대에서 우리는 다양한 종류의 음.......