"문구팬시점 창업스쿨"
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[비공개] 매출 증진방법 - 배달/포장판매
자료출처: 점포창업7676psw 2000년대에 들어서 음식점에 생긴 큰 변화는 포장판매의 비율이 급격히 늘어났다는 것이다. 예전에는 일부의 음식점에서만 시행하던 포장판매가 이제는 문화로 정착되면서 모든 업종에 적용이 되고 있다. 고객을 증가시키는 방법에는 여러 가지가 있다. 그 중에 배달과 포장판매가 있는데, 이 방법은 좁은 매장을 폭넓게 사용할 수 있고 입지가 나쁠 경우는 이를 극복할 수 있는 좋은 수단이다. 특히 배달은 상권 내 잠재고객을 끌어낼 수 있는 장점이 있다. 최근에는 피자, 치킨, 패스트푸드점 뿐 아니라 일식, 한식 등도 배달을 해 주는 것을 볼 때 배달판매의 융통성을 알 수 있.......추천 -
[비공개] 매출 증진방법 - 배달/포장판매
자료출처: 점포창업7676psw 2000년대에 들어서 음식점에 생긴 큰 변화는 포장판매의 비율이 급격히 늘어났다는 것이다. 예전에는 일부의 음식점에서만 시행하던 포장판매가 이제는 문화로 정착되면서 모든 업종에 적용이 되고 있다. 고객을 증가시키는 방법에는 여러 가지가 있다. 그 중에 배달과 포장판매가 있는데, 이 방법은 좁은 매장을 폭넓게 사용할 수 있고 입지가 나쁠 경우는 이를 극복할 수 있는 좋은 수단이다. 특히 배달은 상권 내 잠재고객을 끌어낼 수 있는 장점이 있다. 최근에는 피자, 치킨, 패스트푸드점 뿐 아니라 일식, 한식 등도 배달을 해 주는 것을 볼 때 배달판매의 융통성을 알 수 있.......추천 -
[비공개] 매출 증진방법 - 배달/포장판매
자료출처: 점포창업7676psw 2000년대에 들어서 음식점에 생긴 큰 변화는 포장판매의 비율이 급격히 늘어났다는 것이다. 예전에는 일부의 음식점에서만 시행하던 포장판매가 이제는 문화로 정착되면서 모든 업종에 적용이 되고 있다. 고객을 증가시키는 방법에는 여러 가지가 있다. 그 중에 배달과 포장판매가 있는데, 이 방법은 좁은 매장을 폭넓게 사용할 수 있고 입지가 나쁠 경우는 이를 극복할 수 있는 좋은 수단이다. 특히 배달은 상권 내 잠재고객을 끌어낼 수 있는 장점이 있다. 최근에는 피자, 치킨, 패스트푸드점 뿐 아니라 일식, 한식 등도 배달을 해 주는 것을 볼 때 배달판매의 융통성을 알 수 있.......추천 -
[비공개] 객단가를 높이는 방법
자료출처: 점포창업 7676psw '객단가'란 고객 한명이 소비하는 평균비용이다. 1일 매출액을 방문 고객수로 나누면 평균 객단가가 나온다. 우동전문점에서 만약 메뉴가 우동 한 품목이라면, 우동 가격이 결국 객단가 가 될 것이다. 그러나 일반적으로 음식점의 메뉴품목은 열 가지 이상이다. 최근 같은 불경기에는 삼십 가지 이상의 음식점도 많이 있다. 그중에는 우동 정식처럼 메인 요리도 있지만 유부초밥처럼 사이드 메뉴(부메뉴)도 있다. 메인요리와 사이드메뉴는 한 품목이라도 더 팔게 되면 당연히 객단가가 올라가게 된다. 다만, 이때 주의해야 할 것은 결코 '비싸다'는 생각이 들지 않도록 해야 한다는 점.......추천 -
[비공개] 객단가를 높이는 방법
자료출처: 점포창업 7676psw '객단가'란 고객 한명이 소비하는 평균비용이다. 1일 매출액을 방문 고객수로 나누면 평균 객단가가 나온다. 우동전문점에서 만약 메뉴가 우동 한 품목이라면, 우동 가격이 결국 객단가 가 될 것이다. 그러나 일반적으로 음식점의 메뉴품목은 열 가지 이상이다. 최근 같은 불경기에는 삼십 가지 이상의 음식점도 많이 있다. 그중에는 우동 정식처럼 메인 요리도 있지만 유부초밥처럼 사이드 메뉴(부메뉴)도 있다. 메인요리와 사이드메뉴는 한 품목이라도 더 팔게 되면 당연히 객단가가 올라가게 된다. 다만, 이때 주의해야 할 것은 결코 '비싸다'는 생각이 들지 않도록 해야 한다는 점.......추천 -
[비공개] 객단가를 높이는 방법
자료출처: 점포창업 7676psw '객단가'란 고객 한명이 소비하는 평균비용이다. 1일 매출액을 방문 고객수로 나누면 평균 객단가가 나온다. 우동전문점에서 만약 메뉴가 우동 한 품목이라면, 우동 가격이 결국 객단가 가 될 것이다. 그러나 일반적으로 음식점의 메뉴품목은 열 가지 이상이다. 최근 같은 불경기에는 삼십 가지 이상의 음식점도 많이 있다. 그중에는 우동 정식처럼 메인 요리도 있지만 유부초밥처럼 사이드 메뉴(부메뉴)도 있다. 메인요리와 사이드메뉴는 한 품목이라도 더 팔게 되면 당연히 객단가가 올라가게 된다. 다만, 이때 주의해야 할 것은 결코 '비싸다'는 생각이 들지 않도록 해야 한다는 점.......추천 -
[비공개] 매춣확대를 위한 단체손님 유치
자료출처: 점포창업7676psw 10평 전후의 음식점에서 단체손님이나 회식손님을 유치한다는 것은 어려운 문제다. 그러나 30평 이상의 음식점에서 단체손님을 유치한다면 매출증대에 크게 기여하게 될 것이다. 무엇보다 단체손님과 회식 및 연회 손님을 유치하게 되면 새로운 신규 고객을 창출할 수 있다는 이점이 있다. 보통 장사를 잘하는 중대형 매장의 경영주는 주변의 관공서나 사무실 등에 특혜를 주어 단체손님을 유치하기 위해 노력하고 있다. 그 이유는 회식이나 연회를 통해 방문한 고객들 중에서 고정고객으로 연결하기 쉬운 사람들이 많기 때문이다. 그렇다면 단체손님의 유치는 대형 음식점에서.......추천 -
[비공개] 매춣확대를 위한 단체손님 유치
자료출처: 점포창업7676psw 10평 전후의 음식점에서 단체손님이나 회식손님을 유치한다는 것은 어려운 문제다. 그러나 30평 이상의 음식점에서 단체손님을 유치한다면 매출증대에 크게 기여하게 될 것이다. 무엇보다 단체손님과 회식 및 연회 손님을 유치하게 되면 새로운 신규 고객을 창출할 수 있다는 이점이 있다. 보통 장사를 잘하는 중대형 매장의 경영주는 주변의 관공서나 사무실 등에 특혜를 주어 단체손님을 유치하기 위해 노력하고 있다. 그 이유는 회식이나 연회를 통해 방문한 고객들 중에서 고정고객으로 연결하기 쉬운 사람들이 많기 때문이다. 그렇다면 단체손님의 유치는 대형 음식점에서.......추천 -
[비공개] 매춣확대를 위한 단체손님 유치
자료출처: 점포창업7676psw 10평 전후의 음식점에서 단체손님이나 회식손님을 유치한다는 것은 어려운 문제다. 그러나 30평 이상의 음식점에서 단체손님을 유치한다면 매출증대에 크게 기여하게 될 것이다. 무엇보다 단체손님과 회식 및 연회 손님을 유치하게 되면 새로운 신규 고객을 창출할 수 있다는 이점이 있다. 보통 장사를 잘하는 중대형 매장의 경영주는 주변의 관공서나 사무실 등에 특혜를 주어 단체손님을 유치하기 위해 노력하고 있다. 그 이유는 회식이나 연회를 통해 방문한 고객들 중에서 고정고객으로 연결하기 쉬운 사람들이 많기 때문이다. 그렇다면 단체손님의 유치는 대형 음식점에서.......추천 -
[비공개] 고객을 모으는 방법
자료출처: 점포창업7676psw 1. 고객을 모으는 광고 선전 음식점 창업에 성공하기 위해서는 반드시 맛있는 상품(메뉴)이 있어야 하고, 수준 높은 접객 서비스를 갖춰야 하며 거부감 없는 가격도 설정해야 한다. 또한 한 번 방문하면 잊혀지지 않는 점포의 상호와 심벌마크, 간판, 점포의 주요 색상 등을 가지고 음식 장사를 해야 한다. C.I(Corporate Identity)는 경영에 디자인 요소를 전략적으로 도입한 기법이다. 이제 소규모 음식점 경영에도 디자인이 필요한 시대가 되었다. 프랜차이즈 체인점의 경우는 본사에서 디자인 비용으로 수천만 원에서 1억 원 이상씩 투자하는 경우도 많다. 독립 창업의 경우는 창업자.......추천
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