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김영갑교수 디지털 상권분석, 온라인마케팅

한양사이버대학교 외식경영 전공 김영갑 교수입니다. 상권분석, 서비스경영, 외식창업, 외식마케팅, 메뉴관리, 프랜차이즈경영 등을 다루고 있습니다. webkim@naver.com
블로그"김영갑교수 디지털 상권분석, 온라인마케팅"에 대한 검색결과1804건
  • [비공개] [이순신 장군 명량 수군길 탐방/대만 외식산업 현황] 한양사이버대학원..

    공부는 지식을 얻는 도구이기도 하지만 더 중요한 목적은 좋은 사람을 얻기 위한 것이기에 우리 대학원은 워크샵과 세미나에 큰 가치를 넣기 위해 노력합니다한양사이버대학교 대학원 외식프랜차이즈MBA 2017년 춘계 세미나의 주제는 이순신 장군 명량 수군길 탐방으로 정하고 다음과 같은 프로그램을 계획하였습니다.주요코스는 조정래태백산맥문학관 ㅡ 이순신장군 명랑수군길 탐방 ㅡ 제암산 자연휴양림 ㅡ 방진관으로 구성했습니다.첫날 일정은 광명에서 KTX로 출발하여 광주송정역 하차 후 관광버스를 이용하여 조정래태백산맥문학관으로 이동하였습니다. 이동 중 점심은 벌교우렁집에서 우렁쌈밥정식을 맛있게 먹었습니다.한양사이버대학원.......

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  • [비공개] [인더스트리얼 인테리어] 고속도로 휴게소 화장실의 진화

    인더스트리얼 인테리어가 화장실에도 적용되다인더스트리얼 인테리어는 낡은 공장의 느낌, 창고나 산업 현장의 느낌을 살린 인테리어를 부르는 용어이다. 요즘 음식점, 카페 심지어 아파트 인테리어에도 많이 적용되고 있는 인기있는 스타일이다. 그런데 이런 분위기가 화장실 인테리어에도 적용되고 있다. 일반 매장이 아닌 고속도로 휴게소 화장실에서 발견한 인더스트리얼 인테리어를 소개한다.

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  • [비공개] [부산 1기 개강 안내] 빅데이터를 활용한 부동산 상권분석 전문가 과정

    창원 빅데이터를 활용한 부동산 상권분석 전문가 과정 1기 목표 수강생 모집완료하고 성공리에 개강지난 3월 23일 목요일은 상권분석 전문가 과정 교육의 새로운 전기가 마련된 하루였습니다. 경남 창원에서 부동산 상권분석 전문가 과정 1기가 성황리에 개강을 했습니다.상권분석의 불모지라 할 수 있는 창원에서 빅데이터를 활용한 교육이 가능할 수 있었던 이유는 많은 분들의 노고가 있었기 때문입니다. 그런데 창원에 이은 두 번째 도전이 다음주 목요일 3월 30일에 부산에서 시작됩니다. 지금까지 목표하였던 인원의 모집이 넘어선 상태이기에 부산의 부동산 상권분석전문가 과정의 순항이 예상됩니다.이미 수차례 언급하였듯 창원과 부산.......

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  • [비공개] [한식 콘셉트 개발 사례] 고요남의 고인돌갈비, 55cm 한우육회초밥

    청주에 프로젝트가 있어서 급히 고객사로 달려가는 길에 고요남이란 문구가 눈에 들어와서 유심히 살펴보았다. 고기를 요리하는 남자, 고요남어디선가 본 기억이 있는 특별한 메뉴가 있다.연구실에 들어와서 고요남을 대상으로 소셜분석과 SNS 내용분석을 해 보았다.퓨전한식을 표방한 특이한 콘셉트의 고기요리전문점고인돌 갈비, 육회물회 등 메뉴의 차별성이 뛰어나고 가치인식을 높이기 위한 스타일링도 남다른 것으로 보인다. 물론 맛의 느낌도 상당히 고급스럽다는 의견이 많다. 한식을 그것도 고기를 식재료로 활용해서 이렇게 재해석한 능력에 박수를 보낸다. 앞으로 젊은 한식 셰프들이 이렇게 뛰어난 메뉴를 열심히 개발한다면 한식의.......

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  • [비공개] [카카오 배달 서비스] 배달의민족, 요기오 경쟁 어떻게 될까?

    음식점 입장에서 배달 서비스는 상권의 확장에 큰 영향을 미친다.과거에는 전단지를 이용해 배달 판촉을 하고 소비자는 전화를 이용해 배달주문을 하던 시절이 있었다. 그런데 어느날 배달전문 앱이 등장해서 모든 배달 판촉과 주문의 판도를 바꾸어 놓았다. 순식간에 모든 배달 커뮤니케이션이 배달의 민족과 요기오로 집중되었다. 혹자는 이제 더 이상의 변화는 없을거라 생각했을지 모릅니다.그러나 경쟁환경은 항상 변하는 법. 카카오가 배달 서비스 시장에 진출했다. 배달의 민족과 요기오가 양분하고 있던 시장에 치열한 경쟁이 예상된다.카카오는 일단 치킨, 피자, 버거, 한식 4가지 카테고리에서 총 14개 브랜드의 배달을 시작했다 치킨.......

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  • [비공개] [중국 청도 맛집/메뉴콘셉트] 한우전문점 청남대한우 파사드, 인테리..

    중국에서 개점하는 한식당의 파사드, 인테리어, 메뉴콘셉트와 메뉴구성 배우기청도에 한우전문점 청남대가 개점을 하였습니다. 최근 중국에서 고급 한식당이 증가하면서 한우를 브랜드로 내거는 음식점이 꽤 늘고있네요. 다만, 소고기가 실제 한우는 아니고 중국 원산지의 소고기를 판매하면서 한우 브랜드를 쓰고 있습니다. 파사드를 살펴보면, 상당히 높은 수준의 투자가 이루어진 한식당임을 알 수 있습니다. 가격대가 궁금해집니다.출입구에서부터 중국에서 최근 개점하는 한식당의 인테리어 수준을 가늠할 수 있습니다.아직 국내의 고급 한식당 수준까지는 아니더라도 전통과 현대적인 감각을 잘 조화시키려는 의지를 엿볼 수 있습니다. 중.......

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  • [비공개] [자기와 경쟁하라] 발전하려면 경쟁이 필요하다.

    경쟁이 발전을 만든다. 소비자는 경쟁을 원한다.KTX에 이란 장치가 생겼다. 과거에 만들어진 고속열차는 아쉽게도 스마트폰이나 노트북 사용자를 위한 충전장치가 없었다. 그런데 최근에 충전이 가능한 장치가 만들어졌다. 그동안 무관심으로 일관하던 사람들이 갑자기 소비자의 요구에 귀를 기울인 이유가 뭘까?답은 간단하다. 경쟁자가 나타났기 때문이다. 소비자가 이제 다른 사업자에게 가 버릴지도 모른다는 위기감이 그들을 움직인 것이 확실하다. 그래서 독점은 나쁘다.새로운 고속열차 SRT가 KTX를 움직였다.자본주의 시스템이 다른 경제 시스템에 비해 발전적인 이유는 바로 경쟁이 존재하기 때문이다. 그런데 요즘 자본주의에도 사회주.......

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  • [비공개] [미아사거리 맛집] 진한 인생의 맛 보배짬뽕, 차돌짬뽕

    누구나 짬뽕의 맛을 진하게 만들수 있습니다. 하지만 인생의 맛을 짬뽕에 담는 것은 아무나 할 수 없습니다. 서민이 갑부가 되게 만들어준 짬뽕의 맛을 찾아가 보았습니다.오늘은 하월곡동 미아사거리 맛집 보배짬뽕을 찾아가 보았습니다. 온통 붉은색으로 치장한 점포라서 멀리서도 한 눈에 띄니 가시성과 인지성은 정말 좋습니다.아기자기한 스토리와 디자인을 입은 POP가 고객을 당기는 힘이 있는 보배짬뽕입니다. 다만 겉치장만 요란하고 내실은 없는 그런 맛집은 유의해야 합니다. 음식점을 열심히 운영해서 서민갑부가 되었다는 보배짬뽕은 당연히 외형도 내실도 튼실해 보이므로 아무 걱정없이 안으로 고고씽^^ 매장 안으로 들어서니 가장.......

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  • [비공개] [부동산 및 상권 빅데이터 분석] 부동산 상권분석 전문가 과정 1기 ..

    안녕하세요. 여러분. 드디어 서울이 아닌 타 지방에서도 상권분석 강의를 시작하게 되었습니다. 참고로 금번 창원과 부산에서 각각 시작되는 부동산 상권분석 전문가 과정을 주관하는 기관은 '상권분석연구소(대표이사 차철호)' 입니다.창원과 부산에서 시작되는 1기 교육은 그동안 상권분석을 창업과 마케팅 위주로 활용하던 페러다임을 부동산 투자 관점까지 추가하는 계기가 될 것입니다지난 번 공지하여 드렸던 '창원 부동산 상권분석 전문가 과정 1기'가 오늘 모집이 완료되어 내일 개강을 합니다. 자세한 강좌 소개는 아래 링크를 참고하세요^^교육 기획 파트에서는 지금까지 지원하신 분들의 직업과 의견을 취합하여 수요분석을 마치고 강.......

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  • [비공개] 상권분석 지도자 과정 2 기 발표수업 현장

    상권분석 지도자 과정 2기 발표 수업을 진행하였습니다. 오늘은 4명이 상권의 개념부터 선정원칙까지의 내용을 정리하여 직접 강의하는 방식으로 발표하였습니다.한 주동안 준비하느라 많은 시간을 투자하여 자신만의 이야기로 풀어나갔습니다.각자 자신의 직업과 분야에 따라서 내용도 차별화 되어 있어서 유익한 시간이었습니다.특히 마지막 발표자는 20년 동안 프랜차이즈 기업에서 경험한 사례를 이용해서 향후 자신의 경쟁력 있는 영역을 개척하겠다는 의지를 보여주었습니다.자신이 발표 할 자료를 직접 준비하느라 모두들 수고가 많았습니다.강의 내용을 다루기 전에 나름의 교육철학까지 수립하고 있다는 점에서 오늘은 매우 유익한 시간.......

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