안녕하세요. 여러분~~~~ 오늘은 음식점 창업자든 이미 음식점을 시작한 경영자든 관계없이 사업자로서 반드시 갖추어야 할 자세에 대한 이야기를 해 보려고 합니다. 나는 음식업 사업자로서 어떤 생각을 가지고 어떻게 살아가고 있는가?이 내용은 레슬리 여키스와 찰스 데커의 "잭 아저씨네 작은 커피집"에서 제시하고 있는 소상공인 음식점, 카페 등의 창업자와 경영자가 갖추어야 할 다섯 가지의 지침을 정리한 것입니다. 만약 이 글을 읽은 분이 창업자라면, 각각의 내용에 대한 준비가 완벽하게 되어 있는지 검토하면 좋을 것 같습니다. 여기서 제시된 지침은 창업자보다는 오히려 기존의 사업자가 자신이 사업을 어떤 자세로 하고 있는지 점.......

빅데이터가 세상을 지배하는 시대. 모든 SNS 도구가 상권분석에 활용될 수 있습니다. 심지어 네비게이션까지...상권분석 전문가 과정에서는 다양한 SNS 매체를 이용하여 상권분석을 하는 소셜분석을 배우게 됩니다. 이번주 수업에서 다루었던 카카오내비(카카오 네비게이션)을 이용한 소셜분석에 대해 설명드립니다. 카카오내비에서 한일관을 검색해 보았습니다. 검색 화면에서 '성세' 메뉴를 클릭합니다.한일관의 싱세정보가 뜹니다. 아래 이미지에서 보는 바와 같이 포탈사이트 다음의 정보를 활용하는 것을 볼 수 있습니다.화면을 아래로 스크롤 하면 메뉴 상세정보가 나타납니다. 만약 메뉴정보가 없다면 사업자가 자신의 정보를 온라인 마케.......

적자를 예상하고 사업을 시작한 소상공인은 아무도 없을겁니다. 내가 음식점을 하면 꼭 성공할거야!누구나 이런 생각으로 소상공인이 되어 음식점 사업을 시작합니다. 직장생활을 할 때보다 일도 편하고 돈도 많이 벌거라는 희망에 부풀어 개업을 합니다. 그런데 막상 점포의 문을 열어보면, 냉엄한 현실과 마주하게 됩니다. 오늘도 외식사업 콘셉터 과정에서 공부하고 있는 A 브랜드 음식점 대표님의 사업타당성 분석 보고서를 받아서 검토하고 있습니다.약 1억 1천만 원을 투자하여 개점한 음식점입니다.최근 한 달 동안의 손익계산서를 작성해보니 약 1천 3백 5십만 원의 적자가 발생했습니다. 이런 상태가 상당한 기간동안 지속되고 있는 상.......

#빅데이터분석 #부동산투자 #김기원본부장 #국내1호부동산빅데이터전문가 #상권분석전문가과정수료 상권분석 전문가 과정과 인연이 있는 분들이 전문가를 넘어 전문서적까지 출간하고 계십니다. 진심으로 베스트 셀러의 탄생을 기원합니다국내 최초로 전국 930만 아파트 빅데이터 분석에서 찾아낸 가장 과학적인 투자전략에 대한 내용의 책이 출간되었습니다.부동산 투자에도 빅데이터 분석이 활용되는 시대에 접어들었습니다.이 책의 저자는 국내1호 부동산 빅데이터 전문가인 매경경영지원본부의 김기원 본부장입니다.김기원 본부장은 한양대 수학과와 미국 유타대에서 컴퓨터 사이언스를 전공하였고 상권분석 전문가 과정을 수료하였습니다. 김.......

남들이 안해도 우리는 합니다. 성동구 맛집 닌자초밥의 모토가 기발합니다.초밥에 피자도 주고 한과 디저트까지 챙겨주는 성동구 밋집 닌자초밥. 정체성이 의심됩니다. 무슨 이야기냐고요?이것 저것 많이 주면 핵심 상품의 품질이 떨어지는 경우가 많잖아요 ㅋㅋ의심쟁이인 저는 이렇게 부정적인 인식으로 테이크아웃 닌자초밥의 포장을 하나씩 풀어보았습니다. 그런데 초밥 케이스를 하나 꺼내는 순간.헐~~~ 초밥 포장 케이스가 맞는건가? 일련번호 00229는 또 뭐야? 또 한번의 인연이라~~~인연의 붉은실이 둘러진 닌자초밥의 케이스는 마치 VVIP만을 위해 준비한 정성과 배려를 표현하기 위한 모든 노력을 담았다는 생각이 들게 만듭니다. 손님.......

#영업일보 #손익계산서 #외식프랜차이즈MBA 남지도 않는 음식점을 이익이 많다고 생각하고 창업하는 소상공인이 너무 많습니다. 잘못된 인식을 바꾸기 위해 제자들에게 일일결산과 손익계산을 부탁하고 공유하고 있습니다.사랑하는 제자가 오늘도 영업일보와 일일 손익계산서를 작성하여 보내왔습니다. 갈수록 보내는 시간이 단축되는 것을 보니 조금씩 익숙해 지는 것 같습니다. 첫 날에는 새벽 2시가 넘어서 결산서류가 도착했는데, 그 다음날은 새벽 1시 30분으로 줄더니 이제는 1시 10분에 일일 결산서류가 카톡에 파일로 첨부되어 도착했습니다. 2월 20일 하루 매출액이 1백6십8만 원입니다. 홀에서의 테이블 단가는 49,000원이고 객단가는.......

음식점을 창업하려는 사람들이 가장 먼저 고민하는 문제는 무엇일까?아직도 어떤 음식을 팔아야 돈을 많이 벌 수 있을까 고민하는 소상공인 창업자가 많다. 전문 용어를 사용하면, 사업은 '업종(type of business)'을 잘 선택해야 성공한다는 인식이 크다는 의미이다. 그런데 세상이 많이 변한 것을 창업자들이 아직도 제대로 인식하지 못하는 것 같다. 과거에는 무엇을 파느냐가 중요했지만 지금은 어떻게 파느냐가 더 중요한 시대가 되었다. 역시 전문 용어를 빌리자면, '업태(type of service)'가 중요한 시대이다. 성공하는 음식점을 만들기 위해서 어떻게 팔아야 할까를 고민하면, 답은 아래 그림에서 보는 바와 같이 3가지로 압축된다. 그.......

#상권분석 #상권분석전문가과정 #온라인마케팅 #20기모집상권분석 전문가 과정에서 학습하는 소셜분석은 어디에 활용하는 분석법일까?소셜분석 학습을 위한 목차는 다음과 같이 설정해 보았습니다. 가장 먼저 서론에 해당하는 '소셜분석의 개념, 소셜분석의 대상인 소셜 미이더의 특성과 영향'을 학습하게 됩니다. 이어서 본론에 해당하는 '키워드 분석부터 기타 분석'까지 다양한 소셜분석 기법에 대하여 다루고 마지막 부분에서 실습으로 마무리 하게 됩니다. 소셜분석이란 무엇일까요? 소셜분석은 SNS에서 사람들이 작성한 글을 수집한 후 분류, 분석하는 기술을 의미합니다. 어떤 글을 어떻게 수집할지부터 분류의 기준과 분석 방법 등 배워.......