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이렇게 시작을 하려고 합니다. 조용히 포기하기 않고 서둘지도 않고 그냥 내 길을 가려고 합니다.

가맹점의 효율적인 운영을 위해 배달을 하지 않았던 한솥이 26년만에 배달을 시작한다. 이제 소비자들 가까이 갈 수 있는 환경이 만들어진것이다. 그리고 가맹점에서 큰 리스크 없이 가능하다는 판단 때문이다. 1개 브랜드로 26년,, 무엇을 결정하고 판단하는 것에 객관적이고 합리적인 것을 기준으로 하는 경영 방침을 엿볼 수 있는 부분이다.

TV 프로그램 전참시에서 매니저들이 이곳에서 핫도그를 먹는 장면을 보았다. 연예인들이 하는 먹방 프로는 그냥 그들이 만들어내는 미디어의 현실이라 신뢰가 가지 않는다. 그런데 매니저들이 먹는 것은 다르다. 진정성이 느껴진다. 가고 싶다는 생각이 강하게 들었다. 여담을 이영자씨가 말하는 맛집 추천도 따지고 보면 그것을 업으로 하는 것이 아니라 진행과정에서 나타나는 것이라 의도성이 없어 좋다. 그리고 그로 인해 도움을 받는 소상공인들이 있어 더욱 고마운일이다. 방송의 목적이 맛집 소개인 경우 그들이 맛이 없다고 이야기 한적은 없다. 워낙 먹성이 좋기 때문이라고 할 수도 있지만 그들은 그것이 일이기 때문에 다르다. 일과.......

최근 붉어진 승리 사건에 대해서 방송가의 책임은 없느냐는 식의 기사의 한 꼭지다. 방송도 이미 장사속이 강하다. 돈이 된다면 물불안가린다. 그런데 만약에 그 연예인이 프랜차이즈 사업과 관련이 있다면 아주 신중해야 한다. 그 연예인이 잘못하면 하루아침에 그를 보고 창업을 했던 가맹점사업자는 하루아침에 알거지가 된다. 만약에 문제가 없는 경우는 반사이익을 보지만 그로 인해 간접적인 피해를 보는 3자가 존재한다는 사실을 알아야 한다. 사업가는 사업을 하고 방송인은 방송을 하고 그리고 사업가가 자신의 경험과 노하우를 다른이게도 전달하고 싶으면 여러가지 방법이 있고, 방송을 하더라고 패널로 나가는 것은 문제가 없지.......

위 사진의 요리는 어느날 저녁에 먹은 음식이다. 시중에서 파는 것은 아니고 요리연구가가 내가 간다고 하니 40분만에 만든 것이다. 요리사들은 새로운것을 만드는 것을 좋아한다고 한다. 그것이 바로 도전이다. 인삼 소고기 말이를 먹으면서 우리나라 인삼의 고장인 금산에는 이런 메뉴가 있을까? 내 고향 의성은 마늘로 유명한데, 마늘을 가지고 요리나 새로운 식품을 만들 수 있는 방법은 없을까? 이런 고민은 누가해야 하는 것일까? 이런 저런 생각을 얘기하면서 즐거운 저녁을 먹었다. 맛이 좋았다. 특히 움파 산적은 파의 맛과 향이 그만이었다. 움파는 겨울에 움속에서 자란 빛이 누런 파를 말한다.우리나라에도 각 지역 마다 특색있는 음.......