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예로부터 콩은 ‘땅에서 나는 고기’라 불렸다. 콩에 들어 있는 단백질 함량은 농작물 중에서 최고이며, 아미노산 종류도 육류와 비교해 손색이 없기 때문이다. 또한, 콩에는 단백질, 철분, 아연 등 동물성 영양소뿐만 아니라 섬유질, 엽산, 칼륨 등 식물성 영양소까지 풍부해 동서양을 막론하고 최고의 건강식품으로 손꼽힌다. 남미 에콰도르의 빌카밤바(Vilcabamba)는 질병이 없는 장수마을로 유명하다. 이 지역의 장수 비결이 바로 콩이다. 모든 주민이 유기농으로 재배한 콩을 주식으로 먹는데 콩은 실제로 ▲암 예방 ▲골밀도 증가 ▲심혈관 질환 예방 ▲갱년기 증상 개선 효과로 주목받고 있다. 콩에 함유.......

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황태보푸리 송화버섯죽 레시피(알토란 김하진 버전)-재료 : 물 16컵, 불린 쌀 1컵, 불린 녹두 반 컵, 참기름 2 큰 술, 황태채 100g, 송화버섯 150g, 국간장·소금 각 약간-육수팩 재료: 콩나물 150g, 무 200g, 통마늘 50g, 저민 생강 5g, 청양고추 5개-고명 재료: 깨소금·실파·참기름·김 가루 약간, 달걀노른자 1개1. 끓는 물 16컵에 육수 팩( 콩나물 150g, 무 200g, 통마늘 50g, 저민 생강 5g, 청양고추 5개)을 넣고 10컵이 될 때까지 끓인다.2. 냄비에 불린 쌀 1컵, 불린 녹두 반 컵, 참기름 2 큰 술을 넣어 볶다가 쌀이 투명해지면 육수 5컵을 넣고 끓인다. 쌀이 살짝 퍼지면 육수 2컵을 추가로 더 넣는.......

황태보푸리 송화버섯죽 레시피(알토란 김하진 버전)-재료 : 물 16컵, 불린 쌀 1컵, 불린 녹두 반 컵, 참기름 2 큰 술, 황태채 100g, 송화버섯 150g, 국간장·소금 각 약간-육수팩 재료: 콩나물 150g, 무 200g, 통마늘 50g, 저민 생강 5g, 청양고추 5개-고명 재료: 깨소금·실파·참기름·김 가루 약간, 달걀노른자 1개1. 끓는 물 16컵에 육수 팩( 콩나물 150g, 무 200g, 통마늘 50g, 저민 생강 5g, 청양고추 5개)을 넣고 10컵이 될 때까지 끓인다.2. 냄비에 불린 쌀 1컵, 불린 녹두 반 컵, 참기름 2 큰 술을 넣어 볶다가 쌀이 투명해지면 육수 5컵을 넣고 끓인다. 쌀이 살짝 퍼지면 육수 2컵을 추가로 더 넣는.......

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