맥주와 잔에도 궁합이 있다 거품이 나는 맥주, 그냥 들이켜 마시면 될까. 전문가들은 “어떤 맥주잔을 택하는지에 따라 향기가 퍼지는 정도가 달라지는 등 맥주 맛이 달라진다”고 한다. 컵 입구가 튤립 모양으로 퍼져있는 잔, 다리가 달린 잔, 육각형 모양으로 된 잔 등 모양도 갖가지다. 어떤 맥주를 마실 때 어떤 잔을 택하는 게 좋을지를 소개한다. 황성혜 기자 맥주 더 맛있게 마시는 법1. 가장 맛있는 온도맥주는 미지근하면 거품이 너무 많이 생기고, 너무 차가우면 거품이 일지 않는다. 또 너무 차가울 땐 혀가 순간적으로 마비돼 맛을 느낄 수 없게 된다. 맥주가 가장 맛있는 온도는 여름에는 4~8℃, 겨울에는 8~12℃.......

화끈한 보드카 ‘하라쇼!’ 러시아의 서민 술이던 보드카는 이제 한국의 트렌디한 바에서도 자연스럽게 접할 수 있게 됐다. 앱솔루트, 스톨리치나야, 그레이 구스(아래 왼쪽부터). 러시아 하면 떠오르는 것은? 구소련, 크렘린 궁전, 샤프카(러시아 털모자), 고르바초프 등 여러 가지가 있지만 대표적인 것은 러시아의 국민 술로 알려진 보드카다. 보드카는 원래 약용이었다. ‘vodka’의 어원은 물을 뜻하는 ‘voda’에 ‘작은’ ‘귀여운’의 뜻이 있는 ‘ka’를 붙인 것으로, 약초를 원료로 한 알코올 원액을 그대로 또는 물에 타서 약으로 사용한 데서 유래됐다. 15세기에 보드카와 비슷한 술이 생산됐고, 16세기에 최초로 보드카라는 명칭이.......

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▲ 샤토 라투르. 10년 이상 숙성된 와인 색-향-맛 업그레이드레드?호박색, 화이트?황금색으로 변신부드럽고 섬세한 ‘세월의 맛’ 느낄 수 있어최근 오래된 레드 와인을 맛볼 기회가 몇차례 있었다. 61년 부르고뉴산 모렝 생 드니(Maire & Fils Moren Saint Denis), 67년 보르도산 샤토 라피트 로쉴드(Lafite Rothschild), 79년 샤토 라투르(Latour), 82년 샤토 피숑 롱그빌(Pichon Longueville), 87년 나파산 레이몬드(Raymond), 93년 이태리산 반피 포지오 알로로(Castello Banfi Brunello Di Montalcino Poggio All’oro), 96년 나파산 메리베일(Merryvale), 97년 이탈리아산 카사노바 디 네리(Casanova di Neri Brunello di Montalcino) .......

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