소셜스쿨 월례포럼이 서울벤처대학원대학교에서 개최되었다. 월례포럼은 매월 마지막주 목요일 열린다. 이번 포럼은 서울벤처대학원대학교에서 '작은 마케팅'을 주제로 25여명이 참석한 가운데 클론컨설팅 이상훈 대표가 진행했다. 대부분 기업중심의 마케팅을 하고 있는데 비해 이번 주제는 작은 매장의 마케팅을 중심으로 하는 내용이다. 필자가 그동안 연구해온 소상공인/자영업체 마케팅 분야와 같은 맥락이다. 마케팅 1.0, 마케팅 2.0, 마케팅 3.0에 대한 내용과 트랜드의 변화, 작은 마케팅의 비즈니스 모델과 단계별 전략과 6가지 변수 등의 내용으로 발표했다. 600만명의 자영업체의 밝은 미래를 위하여 보다 많은 참여와 연구가 필요하.......

구글 애널리틱 회원가입과 추적코드 삽입방법 8분 영상

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닐리파스타 과천점은 정부과천청사역 바로 부근이다. 전철역 1번출구에서 50m에 위치해있다. 필자와 닐리파스타 과천점 임철인 대표와의 인연은 지난해 소셜스쿨에서다. 12주동안 함께 공부하면서 만난 사이다. 이번이 두번째 방문이다. 그는 글로벌 기업에 근무하다 7년전에 퇴직후 과천에 파스타점을 창업했다. 지금도 주말과 주중에는 줄을 서서 기다려야할 정도로 고객이 많은 유명한 맛집이다. 건물 2층에는 브랜드별로 다양한 음식점들이 들어서 있고, 그 가운데 파스타점이 있다. 겉으로 보기에는 일반 음식점과 별반 달라 보이지는 않지만 문을 열고 들어서는 순간에는 전혀 다른 분위기를 경험하게 된다. 규모는 작다. 20여평정도의 규.......

필자가 가장 소중하게 생각하는 부분이 있다. 외식업체 현장 코칭을 하면서 얻은 소중한 경험은 '거울효과'다. 대부분 많은 업주와 대화에서 상대방을 설득하는 것은 한계가 있다. 재무분석의 경우는 숫자이고 경영에서 가장 예민한 부분이기에 굳이 설득하려고 하지 않아도 100% 수용한다. 그러나 서비스 행동분야는 설득력이 가장 낮은 부분이다. 실제 듣고 기억한 정보는 시간이 지나면 15% 정도만기억에 남지만 이미지와 결합하면 약 85%가량 기억해낸다는 연구결과(스탠포드대)도 있다. 그만큼 인간의 뇌구조는 정보를 받아들이는데 청각요소보다는 시각요소가 훨씬 중요하다는 점을 시사한다. 교육의 효과도 이와 같다. 말로만 한시간 교육.......

페친 박영수 대표님(전 외식업중앙회 부회장, 현 신한대학교 교수)께서 운영하시는 '동신면가, 동신떡갈비'를 찾았다. 박영수 대표님과는 페이스북 친구로 알게 된지 3년이 되었다. '동신면가'는 전철 8호선 암사역에서 2분정도의 거리에 있는 식당이다. 도로변에 위치해 있어서 찾기가 쉬웠다. 2시쯤 방문했는데 점심시간대 끝무렵이어도 손님들이 많았다. 건물외관이 멋져보이고, 강한 인상의 외양 디자인이다. 실내구조는 룸과 홀로 구성되어 있는데 식탁 테이블로 매우 넓다. 대부분 식당은 4인용 테이블이라면 이곳은 6인용 - 8인용 테이블이다. 박영수 대표님은 카운터에서 손님의 영접과 환송을 하고 계셨다. 동신면가는 3대째 가업을 이.......

교보문고 서비스 책들 오랜만에 교보문고에 가서 진열대에 꽂혀있는 책들을 둘러본다. 저 많은 지식들 언제 담아볼까? 내 눈앞에 보이는 서비스관련 서적들 보니 종류도 참 많다. 서비스 참 중요하다. 그러나 서비스는 기업은 되는데 자영업체에서는 왜 실천이 안되는 건 안될까? 자영업체가 기업이 갖지않은 가장 큰 장점은 내 생각대로, 내 마음대로 할 수 있다는 것이다. 마인드 변화, 혁신, 목표, 전략에 관심을 갖는 이유다. 그것이 먼저 전제되어야 이런 책들이 유용한 내용들일 것이다. 평양감사도 본인 싫으면 무용지물이니까. 서비스는 행동으로 하는 것이다. 그러나 대부분 많은 사람들은 서비스를 머리로, 지식으로 하려고 한다. 행동.......

프랜차이즈란 무엇인가? 일반인들이 이해하는 프랜차이즈란 무엇인가? 한국프랜차이즈산업협회의에 의하면 ‘가맹본부가 프랜차이즈를 구매한 사람에게 프랜차이즈 회사의 이름, 상호, 영업방법 등을 제공하여 상품과 서비스를 시장에 판매하거나 기타 영업을 할 수 있는 권리를 부여하며, 영업에 관하여 일정한 통제, 지원을 하고 이러한 포괄적 관계에 따라 일정한 대가를 지불하는 계속적 채권관계’라고 정의하고 있다. 이처럼 프랜차이즈는 대기업 구조가 아닌 특수한 영역의 사업자간 유기적인 시스템경영구조다. 규모가 아무리 작은 가게도 하나의 ‘경영체’다. 마케팅, 인사관리, 재무관리, 고객관리 등 다양한 분야를 다룰 수 있는 경.......