SNS가 활성화되면서 사람들은 더 많은 인터넷상의 네트워크에 참여하고자 노력한다. 사람들은 그 네트워크에서 제품과 서비스를 발견하고 타인에게 문의하고 구매여부를 고민한다. 기존에 오프라인 시장에서 이루어지던 일들이 온라인에서 이루어지고 있는 것이다. 모든 상권에서 모든 소비자에 대응해야 하는 프랜차이즈 기업. 그들은 소비자들이 활발하게 참여하고 있는 인터넷상의 네트워크 현장을 추적하고 분석해야 한다. 그런데 이런 분석을 하다보면 자칫 관찰자의 입장에 머무르게 되는 경우가 많다. 그래서는 곤란하다. 관찰자로서의 위치를 벗어나서 그 속으로 들어가서 적극적으로 참여해야 한다. 소비자의 이야기에 귀를 기울이고 소.......

서울숲 상권의 변화가 끝자락에 와 있다는 생각이 듭니다. 이젠 상당한 경쟁력을 갖춘 콘셉트가 명확한 명품 점포가 상당수에 이르기 때문입니다. 오늘은 소녀방앗간, 보난자베이커리에 이어서 식빵전문점 밀도를 소개합니다저기 길건너에 밀도가 보입니다. 오전부터 줄을 서서 식빵을 사는 손님들이 멀리서도 한 눈에 들어옵니다. 상권과 입지측면에서 최적의 조건을 찾아다고 표현할 수 있는 밀도. 횡단보도를 건너는 모든 주민이 절대 그냥 지나칠 수 없는 길목을 지키면서 구매욕구를 자극하는 요인들을 가득 배치했다고 볼 수 있는 식빵전문 베이커리입니다. 양쪽에 커피숍을 끼고 있는 것도 절묘한 신의 한 수. ㅋㅋ 일부러 이렇게 하려고.......

KBS2 생생정보 미식발굴단의 오징어편의 승자는 누구일까? 그 결과는 소비자들이 만드는 SNS로 결정이 된다는 사실, 알고 계신가요. 한양사이버대학교 상권분석전문가과정 빅데이터분석 연구팀은 이번 생생정보의 맛집 분석한 결과 가장 많은 인기를 얻은 곳으로 $$$을 선정했습니다. 좀 더 자세한 내용은 아래 분석결과를 참고하시기 바랍니다. 단, 이 결과는 방송직후 단기간의 상황만을 분석한 것이라는 점 참고하시기 바랍니다.

6월 22일 한양사이버대학교에서 스시한판의 조성룡 총괄셰프의 공개특강이 개최됩니다. 이미 소식을 공지한 바 있는데, 자세한 내용은 아래 글을 참조하시기 바랍니다. 특강 참가신청 방법도 아래 글에 자세히 나와 있습니다.조성룡 그는 누구인가? 동원스시아카데미&나까무라아카데미 수료 상권분석전문가 과정 7기 수료 외식사업 콘셉터 과정 2기 수료현재는 프랜차이즈 기업 스시한판 총괄셰프. 그는 3천만 원까지 하락한 직영점의 매출을 8천만 원 이상으로 상승시키기 위해 활용한 메뉴북과 가격전략 비법을 이번 특강에서 공개한다고 합니다. 6월 22일 한양사이버대학교 사이버 2관에서 개최되는 특강의 목차는 다음과 같습니다외식업.......

언제부터인가 소상공인들이 운영하던 슈퍼가 모두 사라졌다. 그리고 그 자리는 대기업의 할인마트, SSM, 24시간 편의점이 차지하고 있다. 유통업에서 소상공인의 지분은 거의 사라진 상태이다. 과거 슈퍼의 주인이었던 소상공인은 대기업 브랜드의 편의점 가맹점주로 자리를 바꾸었고, 일부는 할인마트에서 파트타임으로 일하고 있을 가능성이 높다. 이제 국내에서 유일하게 소상공인에게 허락되어 있는 업종은 외식업이다. 즉 음식점 시장만이 아직은 소상공인이 안주하고 있는 마당이다. 그런데 이 시장마저도 대기업이나 그에 준하는 사업자들이 성큼성큼 다가와서 야금야금 먹어들어오고 있다. 정부의 바람막이가 작동은 하고 있지만 결국 그.......

맥도날드가 전세계의 소비자에게 일관되게 펼치는 공짜 마케팅은 '습관 만들기'이다세살 버릇 여든까지 간다우리나라 속담이다. 하지만 이 속담을 실제 활용하는 기업은 미국의 기업이다. 어린이들을 위한 메뉴 해피밀. 무료로 한 두번 경험하면서 장난감에 매료되어 맥도날드를 반복해서 드나들다보면 어느덧 맥도날드는 어떤 상황에서든 가게 되는 친밀한 장소가 된다. 초등학교에 들어가서 장난감과도 멀어질 즈음 맥도날드는 새로운 대체품을 제안한다. 어린아이들의 가벼운 주머니 사정을 고려해서 500원이면 편안한 공간에서 휴식을 취하게 배려해준다. 아침도 맥도날드가 가장 효율적으로 해결해 준다는 인식을 심어준다. 일단 한번 먹어.......

안녕하세요. 여러분~~~월간 창업&프랜차이즈 6월호 기고문을 공유하여 드립니다. 이번 호에 기고한 내용은 메뉴북 디자인 전략에 대한 내용입니다.외식프랜차이즈 기업은 물론이고 음식점을 경영하시는 모든 분들이 메뉴북을 중요성을 인식하는 계기가 되었으면 좋겠습니다. 프랜차이즈 기업을 위한 메뉴북 디자인 전략 한양사이버대학교 외식프랜차이즈MBA 교수 김영갑 가맹본부는 메뉴의 계획과 개발이 완료되면 개발된 메뉴를 본부가 추구하는 전략과 메뉴 구성에 적합하도록 소비자에게 어필할 수 있는 도구가 필요하게 되는데, 이러한 도구를 우리는 메뉴북이라고 한다. 메뉴북은 단순히 음식점이 판매하는 메뉴를 선택할 수 있게 만드.......

오늘 하루의 시작은 AK 백화점에서 시작합니다. 고객과의 가치있는 소통을 위한 교육팀의 노력이 스며있는 교육에 참여하게 되었습니다. 특히 한양사이버대학교와 협약이 체결되어 있어 많은 직원들이 저희 대학에 재학하고 있기에 저에게는 더 의미있고 집중해야 하는 교육입니다. 지난 교육은 직원 위주의 교육이었다면 두 번째인 이번 교육은 관리자들의 교육이므로 좀 더 정책적인 이야기를 하려고 준비했습니다.