BAR에선 양주만 팔아서도 수익을 냅니다.맥주집에선 맥주만 팔아 임대료 못냅니다.안주빨을 세워주셔야 가능합니다.유명 프렌차이즈업체의 세컨브랜드인 미정 칼국수 내부입니다.일본처럼 식권발급기를 POS시스템과 혼용해서 쓰고 있는게 눈에 뜁니다.역시 가맹사업을 많이 해본업체라 시스템과 메뉴얼이 프렌차이즈 성공 키워드란걸 아주 잘 인지하고 있습니다.이 시스템은 과거 "물은 셀프"라는 원시적인 인건비절감의 발전이라고도 볼수 있습니다.국수와 사리 곱베기하나추가에 고기주먹밥을 시켜봤습니다.오픈키친이라 내 음식이 만들어지는과정을 보고있노라면 다소 인터벌이 긴 대기시간은 그 정갈한 신뢰감에 묻히게되는데 이 역.......