- 꼬투리 김밥 - 음식점 성공 창업 ‘특허 바람’ 입맛을 돋우는 요리 아이디어의 중요성이 커지면서 음식점 창업에 특허 바람이 불고 있다. 법으로 보호받는 차별성을 갖고 있을 경우 성공 창업에 한층 더 가까이 다가갈 수 있기 때문. 이를 반영하듯 특허 출원이나 실용실안 등록을 한 창업 브랜드들이 갈수록 늘어나고 있다. ◇나만의 맛과 기술로 승부=퓨전 닭요리 전문점 ‘핸드다운’(대표 임응천·www.핸드다운.com)은 18일 “최근 자체 개발한 ‘낙닭 바베큐’ 요리의 모방을 원천적으로 방지하기 위해 특허 출원을 했다”고 밝혔다.핸드다운의 ‘낙닭 바베큐’는 닭고기를 바비큐 구이 한 뒤 살짝 데친 낙지와 매운 바비큐 소스로 볶은 요.......