- 이미지는 레드망고 홈페이지 메인화면에서 캡쳐함 - [외식업 창업 ABC] 마케팅 전략 외식업은 제조업도 판매업도 아니면서 그렇다고 100% 서비스업도 아니다. 때문에 이론만으로는 성공할 수가 없다. 게다가 장사는 흐름이 기회다. 훤히 시장의 흐름을 꿰뚫고 있어야 위험을 최소화할 수 있는 것이다. 마케팅 전략이야말로 자기 소화가 필수적인 분야이다. 소화 용량에 따라 그 결과가 천차만별로 달라질 수 있다는 얘기다. 대박 음식점의 비결이란 게 과연 있는 것일까. 막상 그걸 알게 되면 약간은 실망스럽다. 조그만 새로움이 큰 성공을 가져오는 경우가 대부분이기 때문이다. 이전까지 상식에 머물렀던 맛과 비교해서 뛰어나거.......

- 이미지는 고마운 님의 블로그에서 가져옴 - 롯데는 외식업계 '마이너스의 손?' .. 자바커피 1호점 문닫아 "롯데는 외식업계 마이너스의 손?" '유통거인' 롯데가 유독 외식업에선 고전을 면치 못하고 있어 관심을 끌고 있다. 롯데리아가 '웰빙'바람으로 1년새 매출이 100억원이나 줄어든 데다 작년에 인수한 '패밀리레스토랑의 원조' T.G.I. 프라이데이즈는 2위 자리마저 위협받고 있는 실정. 게다가 자바커피는 국내에 들어온 지 5년간 겨우 27개 매장을 내는 데 그쳤고 작년 12월 시작한 크리스피크림도너츠는 미국 본사의 '구조조정'이라는 불운까지 겹쳤다. ◆초라한 성적표 T.G.I.F의 업계 위치는 매장수 기준으로만 보면 아웃백에 이어 여.......

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- 청계천보면서 외식하기 - 10월 1일 청계천 복원을 앞두고 청계천변을 중심으로 한 '물줄기상권'이 외식업체들의 새로운 격전지가 되고 있다.청계천 상권은 하천 복원에 따라 강북의 핵심 상권으로 거듭나고 있는 상태. 글로벌 외식업체들은 이미 주요 지역에 하나 둘 자리를 잡고 있으며 적잖은 수의 업체들이 입점 용지를 물색중이다.특히 청계천이 시작되는 청계광장 주변과 피아노거리가 조성된 관철동 일대는 한빌딩에만 외식 브랜드 3~4개가 앞다퉈 입점해 강북의 얼굴을 바꿔놓고 있다.◆ 속속 진출하는 글로벌 브랜드＝청계광장 옆 청계11빌딩(옛 갑을빌딩)에는 22일부터 줄줄이 외식업체들이 입점한다.패밀리레스토랑 베니건스는 22일.......

- 청계천보면서 외식하기 - 10월 1일 청계천 복원을 앞두고 청계천변을 중심으로 한 '물줄기상권'이 외식업체들의 새로운 격전지가 되고 있다.청계천 상권은 하천 복원에 따라 강북의 핵심 상권으로 거듭나고 있는 상태. 글로벌 외식업체들은 이미 주요 지역에 하나 둘 자리를 잡고 있으며 적잖은 수의 업체들이 입점 용지를 물색중이다.특히 청계천이 시작되는 청계광장 주변과 피아노거리가 조성된 관철동 일대는 한빌딩에만 외식 브랜드 3~4개가 앞다퉈 입점해 강북의 얼굴을 바꿔놓고 있다.◆ 속속 진출하는 글로벌 브랜드＝청계광장 옆 청계11빌딩(옛 갑을빌딩)에는 22일부터 줄줄이 외식업체들이 입점한다.패밀리레스토랑 베니건스는 22일.......

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