잡내를 없애주는 초피나무 높이 4미터 내외이고 산의 중턱이나 산골짜기에서 볼수 있습니다. 턱잎이 변하여 가시가 되고 밑으로 약간 굽습니다. 어긋나는 잎은 달갈모양으로 둔하지만 톱니가 있습니다. 향기가 강하게 납니다. 5월에 단성화로 개화하며 황록색입니다. 열매를 갖다가 약용하거나 향신료로 사용합니다. 특히 추어탕을 끓일때 비린내를 없애는데 좋다고 합니다. 일본에서는 우리나라보다 더욱 대중화되어 있어서 고기요리를 할때 향신료로 많이 사랑받고 있습니다. 열매는 9월에 익고 검은색 종자가 나옵니다.

감자처럼 쪄먹는 카사바 남미가 원산이며 높이 3미터에 가지는 많이 갈라지지 않습니다. 잎은 어긋나고 손바닥꼴로 깊게 갈라집니다. 잎뒷면의 잎맥 위에 미세하지만 털이 나있습니다. 단성화가 피고 총상으로 달립니다. 열매는 삭과의 타원모양입니다. 덩이뿌리는 굵기가 있고 길이는 50cm정도 입니다. 시안산이라는 독성이 있지만 열을 가하면 없어집니다. 또 각종 영양소가 풍부해서 원주민들은 감자처럼 쪄서 먹는다고 합니다. 열대 및 아열대지역에 널리 분포하고 보통 돌려짓기로 심습니다.

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