김치찌개·잡채 파는 소주바에 독일 젊은이들 몰려교포 2세가 운영, 예약 안하면 30분 줄 서… 김밥 파는 '얌얌'도 인기 "독일 음식과 비슷한 맛" "여기 김치찌개 둘, 잡채 하나요."지난 15일 오후 8시쯤 독일 베를린 동쪽 크로이츠베르크에 위치한 한식당 '김치공주'에서 만난 마티나 슈마허(38·화가)씨는 식사 주문을 하고 돌판 위에서 삼겹살을 굽기 시작했다. 밑반찬으로 나온 콩나물 무침과 오이지도 맛있게 먹었다. 슈마허씨는 "친구들과 저녁 먹으러 왔다. 일주일에 한 번은 꼭 온다"고 말했다. ▲ 독일 베를린 동쪽 크로이츠베르크에 위치한 한국 음식점‘김치공주 (KIMCHI PRINCESS)’의 모습. 최근 들어 20~30대 독.......

양념 흥건한 '불고기 1인분' 어떻게 잴까 기표원, 무게측정 표준안 제정키로양념국물도 포함하는 방안 제시돼 갈비 등 고기의 무게를 재는 표준이 만들어진다. 또 이를 토대로 식당은 100g당 가격을 의무적으로 표시하는 방안이 추진된다.지식경제부 기술표준원은 고기 등 식당 음식의 무게를 재는 표준안을 만들어 조만간 예고할 예정이라고 16일 밝혔다.기표원은 2009년 범정부 차원에서 시작된 ‘생활표준 국민제안’ 사업의 일환으로 요식업 1인분 표준을 만드는 작업을 해왔다.외부 용역을 통해 최근 마련한 표준안에는 갈비나 불고기 등 다양한 고기 음식의 무게를 측정하는 방법이 제시돼 있다.삼겹살이나 소고.......

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日 롯데리아가 11년만에 매장수 늘리는 이유 저출산·고령화에 가족단위 외식줄어외식시장은 위축..패스트푸드만 승승장구 일본 외식문화가 크게 바뀌고 있다. 저출산·고령화 현상이 심해지면서 가족 단위 손님을 받는 패밀리 레스토랑 인기가 시들해지는 등 외식 산업 전체가 위축되고 있다. 반면 롯데리아 같이 독신들이 부담없이 이용할 수 있는음식점이 대세로 떠오르면서패스트푸드점은홀로 승승장구하고 있다. 13일(현지시간) 니혼게이자이신문은 롯데리아와 서브웨이 등 패스트푸드 업체들이 일본 시장에서 매장수를 대폭 확대하는 계획을 세우고 있다고 보도했다. ▲ 샌드위치 전문 패.......

“여성들이여, 하루에 꼭 사과 1개씩 먹읍시다” 여성들이 사과를 먹으면 콜레스테롤 수치가 크게 떨어진다는 연구 결과가 나왔다. 　영국의 일간 데일리메일은 미국 플로리다주립대 바흐람 아르즈만디 박사가 최근 45~65세 여성 160명을 대상으로 진행한 실험에서 이같은 결과를 도출했다고 최근 보도했다. 아르즈만디 박사는 이들 여성에게 평소 식단을 유지하면서 말린 사과를 1년간 매일 먹게 한 결과, 혈중 콜레스테롤이 평균 14% 줄어들었다고 밝혔다. LDL콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)은 23%가 감소하고 HDL콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)은 4% 증가했다. 또 하루 240㎈를 추가로 더 먹었지만 몸무게는 오히.......

내년말부터 PC방·당구장·대형음식점 흡연금지 국민건강증진법 개정안 법사위 통과 이르면 내년 말부터 PC방과 당구장, 150㎡이상 대형음식점을 전체금연구역으로 지정해 흡연이 사실상 금지될 전망이다. 보건복지부는 28일 금연구역을 PC방과 당구장 등 청소년이 주로 이용하는 공중시설로 확대하는 내용을 담은 ‘국민건강증진법’ 개정안이 국회 법제사법위원회를 통과했다고 밝혔다. 법안이 오는 29일 본회의를 통과되면 내달 중순께 공포를 거쳐 이르면 내년 말부터 시행된다. 법안에는 PC방과 당구장 등 게임산업진흥법 및 보건복지부령이 정하는 시설과 국회, 법원, 유치원, 도서관, 어린이 놀이시설, 어린이 운.......

‘ 화요만찬’ 두 번째 시간이다. 4월 만찬엔 평소 화요만찬의 단골 손님이 모였다. 한식 세계화를 위한 각계각층의 의견을 듣기 위해서다. 만찬장의 분위기와 함께 한식 세계화에 대한 그들의 의견을 중계한다.글=손민호·윤서현 기자 사진=권혁재 전문기자 지난 14일 오후 7시 서울 성북동 광주요 조태권(63) 회장의 집에 속속 손님이 도착했다. 경남 김해에서 김밥집을 운영하는 구윤희(49) 대표는 이날 아침 일찍 KTX를 타고 서울로 올라왔고, KTB자산운용 장인환(53) 대표는 “특별한 날을 맞아 빨간 넥타이로 포인트를 줬다”며 웃으며 입장했다.　“오늘 만찬의 주제는 ‘.......

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