돈까스 창업컨설팅 (29) 테이블, 의자 입고 / 붙박이 의자 설치 인테리어가 중간 정도 진행되면 시장에 나가 테이블과 의자를 선택한다. 매장 콘셉트와 현재 인테리어 현장과 어울리는 색깔, 재질을 B.I 전문 업체와 협의하여 결정했다.

돈까스 창업컨설팅 (28) 주방용품 입고 주방기기가 설치되고 일정을 맞춰 주방용품이 입고되었다. 이제부터 다시 청소하고 닦아야 한다.

하루 만에 블로그 리뷰 200개 관심 있는 가게가 있어서 검색을 해 봤는데 하루 만에 블로그 리뷰가 200개 올라왔다. 블로그 마케팅 전문 업체에 돈을 주고 맡겼는지 포스팅 글과 사진이 거의 같다. 장사를 하려면 블로그 마케팅에 대해 이해를 하지만 이렇게 전문 업체를 통해 블로그 리뷰로 매장을 도배하고 싶은지 이해가 잘 되지 않는다. 주인장이 여러 개의 가게를 운영하고 있는데 그동안 이렇게 블로그 마케팅으로 장사를 성공해서 중독이 된 것일까... 그렇게 장사에 자신이 없는 것일까? 아니면 이렇게 하는 것이 장사를 잘 하는 것이라고 착각하고 있는 것인지?

돈까스 창업컨설팅 (27) 창업자와 음식점 탐방 창업자에게 다양한 돈까스 맛과 여러 형태의 장사하는 모습을 보여주기 위해 음식점 탐방을 같이 다녀왔다. 돈까스 개인 창업을 하려면 돈가스, 왕돈가스, 돈까스, 돈카츠, 프랜차이즈 돈까스, 프리미엄돈카츠, 정통일본 돈까스에 대한 이해가 필요하다. 한 달 동안 돈가스 벤치마킹 투자한 결과가 나와줘서 다행이다. ▶ 댓짱돈까스 ▶ 긴자바이린 ▶ 한성돈까스 ▶ 코코이찌방야 (프랜차이즈) ▶ 정돈 ▶ 후레쉬빌 ▶ 삼백돈 ▶ 미소야 (프랜차이즈) ▶ 호천당 (프랜차이즈) ▶ 유미카츠 ▶ 최강금돈까스 ▶ 우동카덴 ▶ 코돈부르 ▶ 홍익돈까스 (프랜차이즈)

돈까스 창업컨설팅 (26) 주방용품 및 도자기 그릇 발주 돈까스 전문점 그릇은 메뉴 수준과 가격을 고려해서 도자기로 사용하기로 결정했다. 주방업체에 미리 리스트를 보내서 1차 견적을 받았다. 황학동 주방용품 협력업체에 방문해서 메뉴 플레이팅을 염두에 두고 그릇을 다양하게 세팅해 보고 선택했다. 주방용품까지 전부 선정하고 시간을 보니 5시간이 지나갔다.

돈까스 창업컨설팅 (25) 주방기기 설치 인테리어 공사가 마무리되어 주방기기가 입고되었다. 다음날 가스 작업을 바로 진행한다. 가스 검사를 받고 필증을 받아야 가스를 사용할 수 있다.

돈까스 창업컨설팅 (24) 음식점 창업 인. 허가 완료 음식점 창업에 필요한 인. 허가를 순차적으로 완료했다. 식당을 하려면 보건증(건강진단), 위생교육, 영업신고증, 사업자등록이 필요하다. 음식점 창업 절차 ▶ 개업준비- 인. 허가 https://blog.naver.com/kiha0701/220680205455 ▶ 위생교육 수료증 ▶ 보건증 (건강진단결과서) ▶ 영업신고증 ▶ 사업자등록증

돈까스 창업컨설팅 (23) 돈까스 인테리어 공사 22일째 인테리어 공사가 거의 마무리 단계이다. 지금부터 주방기기, 주방용품, 의. 탁자 발주와 간판 설치가 일정에 맞춰 시작된다. 개점 일정에 문제가 발생하지 않게 치밀한 계획이 필요한 시점이다.