돈까스 창업 양도양수 안내 생계형 창업으로 부부가 운영하면 투자 대비 실속 있는 매장 운영이 가능한 돈까스 창업 양도양수를 알려드립니다. 지인 부탁으로 올리는 글입니다. 지인이 연세가 많고 건강이 안 좋아서 권리금도 조정해서 빨리 처분하려고 합니다.

팥선생 - 안양에 숨어있는 팥죽 전문점 맛집 맛집블로그 중에 가장 신뢰하는 뚬벙님(https://blog.naver.com/bbinemo) 단골 안양 팥선생을 이제야 다녀왔다. 예전에 친구가 살아서 잘 알고 있지만 찾아가는 동네 상권은 아니다. 브레이크 타임 (15:00~17:00)도 있고 영업시간 맞추기 어려워 못 가다가 일부러 시간을 정했다. 이런 곳에서 과연 장사가 될까? 하는 입지에 있지만 손님이 가득하다. 안양 팥선생은 모자간에 다정하게 장사를 하면서 손님에게 무척 친절하다. 포장하면서 궁금한 점이 있어서 여쭤보니 여사장님이 엄청 자상하게 답변을 주신다. 진짜 맛집은 특별하게 SNS 마케팅을 하지 않아도 손님이 알아서 찾아온다. ☎ 031- 384- .......

중국집 테이블 매트 사용법이 불안하다. 중국집에 가면 일회용 테이블 세팅지보다 재사용이 가능한 테이블 매트가 깔려 있는 곳이 많다. 그동안 중국집에 잘 가지 않다가 사무실 근처 음식 맛이 맞는 집을 찾았다. 매번 식사를 하면서 테이블에 항상 깔린 테이블 매트 사용법이 궁금해 유심히 살펴봤다. 손님이 나가고 테이블 정리를 하는데 테이블 매트를 새롭게 교체하지 않고 행주로 닦는다. 행주도 전용으로 사용하는 것이 아니다. 소독도 하지 않는다. 테이블 매트는 작은 구멍도 있고 음식물이 떨어지면 잘 보이지 않는 재질이다. 행주로 닦으면 더 위생적으로 불결하게 되는 재질로 보인다. 영업시간에는 바꾸지 않고 계속 사용하는 것 같.......

샐러디 남부터미널역점 오픈 작년 11월부터 프랜차이즈 창업으로 브랜드 선정, 점포 선정, 인테리어까지 진행한 종합 창업컨설팅이 마무리되어 샐러디 남부터미널역점이 오픈했다. 의뢰인이 희망하는 브랜드는 창업 타당성이 없어 포기 시키고 다른 아이템과 브랜드로 프랜차이즈 창업컨설팅을 해 드렸다. 아이템 선정은 어렵게 진행되었지만 상권과 점포를 기대 이상으로 잘 찾았다. 코로나 시국에 창업하지만 의뢰인이 희망하는 결과가 나와주기를 바란다.

계란찜은 따뜻하게.. 깔끔하고 조용해서 자주 가는 사무실 근처 밥집이 있다. 이 식당은 점심 영업이 시작하기 전에 첫 손님으로 간다. 장사가 더 잘 될 수 있는 좋은 음식 맛을 가지고 있는데 가끔 다양한 실수를 한다. 계란찜이 나왔는데 한눈에 봐도 따뜻해 보이지 않았다. 설마 차갑지 않겠지 했는데 차갑다. 어제 만들었거나 판매하고 남은 반찬으로 추측된다. 계란찜은 따뜻하면 맛을 떠나서 맛있는 반찬이다. 직장인들이 좋아하는 반찬 중에 하나이다. 무슨 이유가 있어서 차가운 계란찜을 줬는지 모르겠지만 이렇게 사소하게 생각하는 부분이 손님에게는 식당 이미지와 신뢰도를 떨어지게 하는 요인이다. 한 번에 많이 만들어 놓고 오랫.......

일식 돈까스 전문점 양도양수합니다. (돈까스 창업 30년) 지인이 역삼역 한자리에서 16년 동안 운영한 일식 돈까스 전문점을 양도양수합니다. 사장님이 연세가 많고 건강이 안 좋아서 현업에서 은퇴합니다. 3대 공중파에 10회 이상 출연한 매장입니다. 현재도 단골손님으로 꾸준하게 운영을 하고 있습니다. 사장님이 연세가 있고 힘들어서 주말, 공휴일에는 영업을 하지 않고 평일에도 8시 전에 일찍 마감하면서 수익을 가져가는 실속 있는 돈까스 전문점입니다. 현 영업 중인 돈까스 조리법과 메뉴를 전부 전수해 드립니다. 즉시 영업과 동시 이익이 발생합니다. 부부가 운영하고 평일 영업시간을 연장하고 주말에도 영업을 하면 더 알찬 수익이.......

문 닫고 청소하는 식당은 사장 잘못이다. 늦은 점심을 먹으러 갔는데 점심 영업을 마치고 홀 청소를 하고 있다. 엄연히 영업시간이니 손님이 다 나가고 없는 상황에서 해야 하는데 이상하게 영업하는 도중에 한다. 혼자 먹고 청소가 거의 끝나가는 것 같아서 아무런 소리 안 했는데 밥을 먹고 있는 내 주위에서 직원이 밀대를 열심히 닦고 있다. 밀대를 닦는 중간에 먼지가 발생하는데 문도 열지 않아서 문을 열어 달라고 말했다. 사장이 이런 상황에서도 문을 열고 청소하라고 말 한 적이 없으니 직원은 그냥 하는 것 같다. 식당 사장이 관심 없으면 직원은 이렇게 매일 문 닫고 청소한다. 문 닫고 청소하면 먼지가 어디로 가나요?

카츠바이콘반 - 서울에서 제일 유명하고 핫한 돈카츠 전문점 서울에서 가장 유명하고 핫한 돈카츠 카츠바이콘반은 웨이팅이 길고 코로나로 방문을 미뤘다. 한 번은 가봐야 할 것 같아 1월에 다녀왔다. 점심 마감 시간 맞춰 방문했는데 웨이팅이 없어서 바로 입장했다. 장안동 콘반부터 SNS에서 워낙 유명해 글과 사진을 많이 봤는데 내가 먹은 로스카츠정식은 돈카츠 상태가 전체적으로 아쉬웠다. 다음 방문에는 카츠바이콘반 원래 맛을 기대해본다. 15분 후에 음식이 나오는데 기본 세팅을 바로 해 주는 것은 개선이 필요하다. 돈카츠 나오는 시점에 세팅해도 될 듯.. 테이블 매트도 소독하고 다음 손님에게 바로 사용하는 것보다 한 번 정도는.......