[모던바/경기도/서울빠/인천빠/빠창업] 수제 햄버거 “정크푸드는 잊어주세요” 《메가바이트버거 8500원, 클래식더블버거 7900원…. 햄버거가 왜 이리 비싸냐며 놀라는 분도 있을 겁니다. 요즘 가격도 비싸고 주문 후에 10분 이상을 기다려야 하는 이 햄버거가 ‘슬로푸드(slow food) 햄버거’라는 이름으로 인기가 높습니다. 패스트푸드 햄버거는 공장에서 이미 가공한 재료를 매장에서 포장해 주문과 동시에 나갑니다. 반면 슬로푸드 햄버거는 주문을 받은 뒤에야 조리를 시작하는 일종의 수제(手製) 햄버거입니다.》 참살이(웰빙) 열풍으로 패스트푸드업체의 햄버거 매출은 줄고 있죠. 하지만 서울 강남을 중심으로 문을 연 수제 햄버거 전문점은 매장을 늘려가며 소비자의 입맛을 바꾸고 있습니다. 토종 외식업체인 크라제코리아는 1998년 서울 강남구 신..

[모던빠/인천빠/경기도빠/빠창업] -임차조건이 창업의 성패를 좌우한다- 한 달 전인가? 난 두 껀의 커피숍 창업의뢰에 매장을 면밀히 분석하고 있었다. 창업을 의뢰한 두 분은 예산도 비슷하고 하고자 하는 프랜차이즈도 같았으며 심지어 연령대 사는 곳까지 어느 정도 일치했다. 두 분의 창업을 위해 나름 고민하던 중 디지털 벨리에 있던 신축 상가 매장이 떠올라 직접 찾아가 체크해 보기로 했다. 100% 오피스가로 유명했고 엄청난 유동, 인근 매장들도 다들 장사가 잘되는 예비 창업자 분들이라면 한, 두번 정도 고려했을 만한 안정된 상권이었다. 하지만 신축대형 상가의 임차조건은 상상 그 이상이었다. 큰 매장도 아니었는데 월 임대료 700.. 두 분께 똑같이 말씀드렸다. "매장은 좋으나 임차료때문에 안될 것 같습니다. 다른 매장을 찾아보지요~" 여기..

[인천빠/서울빠/빠창업/모던바/경기도빠] 창업을 하려고 여러 사이트를 보다보면 간간히 접할 수 있는 말!!수수료 매장이란?전에는 거의 없었던 조건으로 유명 커피브랜드 S,C사가 로드샵 매장에 처음 도입을 했다고 봐도 과언이 아니죠.. 기존 백화점이나 마트 내 SHOP IN SHOP 매장에서는 주로 이런 형태의 계약이 많았는데요..월300, 500 이런식으로 정형화 된 임대료는 내는 것이 아니라 매출 대비 임대료를 차등 지급하는 매장을 수수료 매장이라고 합니다.즉, 수수료 20%로 계약을 했다고 하면 월 매출이 1000만원 일시 월 임대료는 200만원, 월 매출이 3000만원 일시에는 600만원의 임대료는 내는 방식입니다.점주 입장에서는 매출이 저조하더라도 임대료에 대한 부담이 덜 하게 되고 역으로 매출이 많이 나올시에는 임대료를 더 지불하는 조건이죠..주인 입장에..

[인천빠/서울빠/경기도빠/빠창업] 창업하기전 이렇게 시작하자!!창업을 하고나서 초반에는 실패할 확률이 아주 높은 시기이므로처음부터 대형으로 나가기보다는 초보창업의 경우 소규모로 시작해성공가능여부를 가늠해본후 투자규모를 늘려가시는게 좋습니다.설령 사업이 부진하더라도 업종변경이 용이하며 여러 운영방식을 시도해 볼수 있어독자적인 사업노하우도 빠르게 습득할 수 있습니다.* 가족의 동의를 받아내자.창업이 어렵기도 하지만 더 어려운건 혼자 헤쳐나가야 된다는 겁니다.자녀가 있는 가장이시라면 가정생활에도 무리가 오는것은 자명한 일이겠죠.혼자라도 가게를 운영하려면 가족 구성원들의 적극적인 협조가 필요합니다.가족의 행복을 위해 창업을 하더라도 이로 인해 가족의 불행을 초래할수 있다면 문제가 있겠죠.가족의 일..

[빠창업/모던바/경기도/인천빠/서울빠]컨설팅은 절약이다독립 창업에서 해결해야 할 일은 한가득이다. 점포 계약부터 작게는 4~5곳, 많게는 10개 내외의 업체 시공을 통한 점포 세팅 등 개인이 처리해야 할 일들은 경험하지 못한 상황에서는 상당히 버겁다. 그러나 그 버거움을 떠나 자신이 아무리 발품을 팔고, 꼼꼼히 견적을 비교한다고 해도 어쨋든 업체들에게는 한번 보고 말 손님이기 때문에 절대 유리한 계약을 이끌어내기 힘들다. 그런 점에서 컨설팅 창업은 절대적으로 유리하다. 특히 해당 컨설턴트가 약을 파는, 오픈 이익에 집중하지 않는 경우라면 더더욱 유리하다. 그래서 컨설팅은 절약의 지름길이다.- 브랜드 창업에서도 마찬가지다. 물건이야 직거래가 중간 유통상을 없앤 가격 낮춤이 상식적인 이야기지만, 한 두개의 상품이 아닌 점포와 ..

[모던바/경기도/서울빠/인천빠/빠창업] 점포 계약시 ☞ 화해조서 ☜ 에 대해 점포를 계약시 화해조서 라고 하여, 건물주인들이 꼭 원하는 화해조서에 대해 알아보자 화해란 당사자가 서로 양보하여 그들 사이의 분쟁을 해결하고 중지할 것을 약정함으로써 성립하는 계약이다. 다만 당사자가 처분할수 없는 권리 관계에 대하여는 화해가 성립하지 않는다. 화해는 착오를 이유로 취소하지 못하나 화해당사자의 자격 및 화해의 목적인 분쟁이외의 사항에 착오가 있을 때에는 취소할수 있다. 재판상 화해는 다툼이 있는 당사자가 법원에서 서로 양보하여 다툼을 그만두는 것으로, 제소전에 지방법원 단독판사앞에서 하는 화해와 소가 제기된 뒤에 수소법원앞에서 하는 소송상 화해가 있다. 재판상 화해는 화해조서에 기재함으로써 확정판결과 동일한 효력을..

[모던빠/인천빠/경기도빠/빠창업] 초보 창업자들의 잘못된 창업상식 한동안 소자본 창업, 소점포창업, 무점포창업 등 다른 인력이 필요 없는 1인 소호창업들이 강세를 보였다. 하지만 최근 통계청에 따르면 자영업자가 6년만에 최대폭으로 감소했는데 특히 1인 영세업자가 가장 큰폭 감소했다고 한다. 1인 창업은 소자본으로 적은 규모에서 아이템 하나로 충분한 수익을 얻을 수 있을 것이라는 생각에 쉽게 도전한다. 그러나, 운영능력과, 불경기로 인한 소비자들의 소비변화로 인해 매출이 부진해졌고 이를 이기지 못한 창업자들이 절망에 빠졌다. 아무래도 비용에 대한 부담감이 적은 소자본창업이다 보니, 아이템만 좋고 가격이 저렴하면 먹힐 것이라는 잘못된 생각이 많은 창업자들을 어렵게 만들었다.필자의 회사 근처 공덕역의 한 카페를 예로 들면,..

[인천빠/서울빠/빠창업/모던바/경기도빠]할리스커피 창업에앞서 브랜드선정시 토종 커피 브랜드들이 예비창업자에게 속도경영을 경쟁력으로 내세우고 있다. 그중 할리스커피는 해외 커피 브랜드들과 어깨를 나란히 하는 토종 브랜드다. 7그람,세븐스웨이브,이디야,로티보이,띠아모,카페띠아모,콜드스톤,일리커피,뚜썸플레이스,카페베네, 업계에서는 토종 커피 브랜드가 선전하는 요인으로 신속한 제품 개발능력을 든다. 국내 외식업 사정을 보다 잘 파악하고 있는 국내 전문가들이 고객의 수요를 확인하여 제품 개발까지 해외 브랜드에 비해 보다 신속한 진행이 가능하기 때문이다. 던킨,베스킨,빠리,뚜레,뚜레주르,커피빈,스타벅스,탐엔탐스,세븐몽키즈,7그램,프렌차이즈,창업, 1998년 설립돼 10여년을 맞고 있는 할리스커피는 2000년부터 고구마라떼, ..