원할머니보쌈, 불황에도 매출 40% 신장 거뜬 ◆자영업 위기탈출 / 혁신사례 (7) 원할머니보쌈◆ 원할머니보쌈은 16년된 보쌈 프랜차이즈 전문 브랜드다. 지난해 매출 350억원, 당기순이익 35억원을 올렸다. 수도권을 중심으로 가맹사업을 펼쳐 현재 서울과 수도권에 180여 매장이 개설됐으며 2004년 말부터 진출한 충청권 이남에는 60여 개가 있다. 이 회사는 충남 천안에 200억여 원을 들여 신사옥 및 공 장을 짓고 있으며 연말께 완공하면 식재료 원가절감과 적극적인 지방 진출이 가능 할 것으로 예상하고 있다. 원할머니보쌈은 외식 업종에서는 드물게 보쌈김치에 대한 특허를 받았고 이노비즈( INNO-BIZ) 기업 선정, 벤처기업 인증이라는 성.......

돈데이, 해외돌며 좋은 육류 확보…10년전 가격 그대로 ◆자영업 위기탈출 / 혁신사례 (8)◆ 썬미트의 돈데이(www.donday.co.kr)는 육류 유통단계를 줄여 10년 전과 동일한 가격인 1인분에 3500원을 앞세워 성공한 삼겹살 전문 프랜차이즈다. 론칭 2년여 만에 250여 개 가맹점을 확보한 비결은 물류ㆍ유통ㆍ가격 혁신 덕이다. 또 다양한 마케팅 기법을 활용한 브랜드 관리와 핵심 역량을 갖춘 인재에 대한 과감한 투자도 성공의 지렛대가 됐다. 지난해 매출액 200억원을 넘긴 썬미트의 김태진 사장(38)이 하루아침에 성공을 이뤄낼 수는 없었다. 고3 때 소 부산물 장사를 하던 어머니를 돕기 위해 육류사업에 관심을 가지게 되고 87년 본격적인 유.......

브래지어데이, 빼빼로데이…DAY 공화국 11일은 일명 ‘빼빼로데이’입니다. 90년대 중반 경남지역 여학생 사이에서 1숫자가 네번 겹치는 11월 11일에 빼빼로를 교환하며 우정을 다진다는 의미에서 시작했다고 합니다. 이를 알게 된 롯데제과가 1996년부터 이날을 마케팅 수단으로 삼았고, 요즘엔 식품업계 전체가 대대적인 판촉에 나서고 있습니다. 따져 보면 빼빼로데이와 같은 ‘XX데이’는 일년 365일 중 50여개나 됩니다. ‘연인의 날’로 굳어진 밸런타인데이(2월 14일)와 화이트데이(3월 14일)는 ‘데이 마케팅’의 원조격입니다. 블랙데이(4월 14일)도 있는데, 솔로 남녀가 자장면을 먹으며 서로를 위로하자는 거랍니다. 초코파이데이(10월.......