서울 수도권에서 주말농장을 5~6년을 하면서 5평 규모의 텃밭농사를 시작했다 5평 규모 2개를 신청해서 한곳에서 쌈채소류, 한곳에는 고구마, 울금, 그리고 김장용 무,배추를 심었다 쌈채소류는 상추,치커리,쑥갓 등을 심었는데 상추 20모종, 치커리, 쑥갓 등은 10 모종 정도면 한 여름 두 식구가 쌈채소 걱정을 않고 건강한 채소 밥상을 먹을 수 있었다 모종으로 심는 거니 심기 전에 퇴비(20kg) 3~4포에 가끔히 쌈야채 따러 갈 때 텃밭을 둘러보고 잡초 제거만 약간 해주면 누구나 텃밭 농사를 쉬이 할 수가 있다 초등학교 입학 전까지 면,리의 시골에서 살았지만 실제로 내손으로 농사를 짓는 거는 도시에서 텃밭 정도의 시간이니 이리저리 따.......

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4월 초순의 봄날씨가 낮에는 15도~18도로 초여름처럼 덥기도 하지만 새벽에는 0도 1도 2도 내외로 떨어지면서 추위가 가시질 않았고 서리도 자주 내리고 있다 매실농장에는 3월 하순부터 매화꽃이 만발하여 새하얀 물결을 이루고 있다 예년에 비해 매실나무의 전지, 전정작업을 작년 가을부터 미리미리 작업을 하면서 매실나무 하나하나 꼼꼼하게 정리를 해놓았다 산중턱에 있는 농장이고 제초제를 뿌리지 않다보니 지칠줄 모르고 하루가 다르게 크는 잡초들 때문에 예초기 풀베기 작업도 3`4번 해야만 했다 5월 초에... 6월 매실 수확직전에.... 가을에 전지전정 작업하면서 야생의 잡초는 그야말로 끈질긴 생명력을 자랑한다 올해도 사월.......

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날씨가 더워지면 냉면보다 선호하는 핫메뉴 초계국수 레시피 보기 메뉴 조리방법 ------------------------ 국수 면 삶기 :끓는 물에 엉키지 않게 풀어서 넣는다 국수 면 익은 상태 :흰색이 투명할 때 건져서 찬물에 3번 행군다 국수를 소쿠리에서 물을 제거 후 스텐볼에 담아낸다 :물기 제거와 면소스 2종을 혼합으로 고루고루 버무린다 삶은 면을 냉면 용기에 담아 육수(1바가지)를 부은다 :육수의 살얼음과 얼음이 적정하게 배합되게 배식한다 4가지 고명을 올린다 :백김치(반주먹),무(반주먹),오이(2~3개),닭가슴살(반주먹) 홀배식대에서 참깨를 고명위에 뿌린다 전처리 물품 --------------------------- 육수 : D-2일전 냉장창고에 입고 보.......

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